Agriculteur de 8 ans pratiquant le tourisme agricole

Augmenter la valeur des produits agricoles

« Aujourd’hui, vous allez pouvoir préparer et déguster du bánh xèo, une spécialité de la région côtière de Lam dong . Mais au lieu d’utiliser des crevettes, du calamar et du porc, nous allons le modifier un peu en utilisant de la viande de varan… », expliqua M. Nguyen Minh Tam, tout en exécutant habilement les étapes de la préparation et en guidant les touristes pour qu’ils s’essaient à la confection du plat dans le jardin familial de plus de 7 hectares, situé dans le quartier de Thien Trung, arrondissement de Mui Ne.

M. Nguyen Minh Tam présente des produits de pigeons propres de marques locales.

Ancien professeur de biologie dans un lycée côtier, Nguyen Minh Tam (né en 1981) a changé de carrière pour se consacrer à son rêve d'agriculture propre. Il a lancé une entreprise avec un élevage de pigeons français en 2012, mais, quatre ans plus tard, il s'est retrouvé en faillite faute de débouchés. Issu d'une famille d'agriculteurs, le soleil, le vent et les rigueurs de la vie sur la plage de Mui Ne ont forgé sa volonté et sa détermination dès son plus jeune âge, l'empêchant de baisser les bras.

« Pourquoi ai-je échoué alors que j'étais capable de produire des produits sains et de haute qualité ? Cette question me hantait et j'ai décidé de me relever, quelle que soit ma chute. Après plus d'un an passé à parcourir les fermes du Sud et du Nord pour étudier et trouver la solution à mon problème, j'ai enfin trouvé la réponse. Il s'agit d'optimiser la production, de maîtriser des techniques spécialisées et de s'entourer des bonnes personnes, animées par la même passion », a confié M. Nguyen Minh Tam.

Après sept ans de retour à l'élevage biologique de pigeons français, cette filière d'élevage et de produits alimentaires s'est solidement implantée dans 20 provinces et villes du pays. Dans la seule province de Lam Dong, les plus grandes exploitations se situent dans les communes de Ham Thuan, Ham Thuan Nam et Duc Linh, ainsi que dans le quartier de Mui Ne. Grâce à un élevage exempt de maladies, le pigeonnier est classé OCOP 3 étoiles et est devenu un mets de choix pour de nombreux restaurants, hôtels et complexes hôteliers de Mui Ne, à Hô Chi Minh -Ville. Au fil des ans, M. Nguyen Minh Tam a été un véritable moteur pour les agriculteurs, les incitant à élever des spécialités locales de manière biologique. De plus, le soutien apporté à l'élevage et la garantie des approvisionnements ont permis à de nombreux ménages modestes de la région d'améliorer leurs conditions de vie.

Tirez parti des avantages locaux

Les week-ends, et plus particulièrement de février à septembre, les touristes, venus de toute la province et d'ailleurs, affluent à la ferme Ba Tuong, propriété de M. Nguyen Minh Tam, dans le quartier de Mui Ne. En moyenne, le site accueille 250 visiteurs par jour. On peut y déguster des spécialités locales telles que des nems, des rouleaux de printemps, des pigeons grillés, des poulets hybrides grillés, etc. Des groupes peuvent également y organiser des activités de team building, visiter le temple Suoi Tien et savourer des noix de coco Rang.

M. Nguyen Minh Tam a compris que la gastronomie est un atout pour un territoire, car elle est intimement liée à sa culture et que, si elle est mise en valeur, elle peut créer des revenus pour la population locale. C'est pourquoi, outre les produits à base de pigeon français, il souhaite faire découvrir aux touristes les fruits de mer et les fruits cultivés sur les sols sablonneux du sud-est de la province.

Découvrir les animaux d'élevage, savourer les spécialités locales et flâner dans la cocoteraie ombragée comblent de nombreux touristes, qui expriment leur enthousiasme et leur satisfaction. Ils semblent revigorés et prêts à poursuivre leur voyage à la découverte de la mer turquoise, du sable blanc et du soleil radieux de la province de Lam Dong.

M. Tran Chi Tao, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Mui Ne, a déclaré que grâce à sa détermination et à sa créativité, le modèle de M. Nguyen Minh Tam favorise non seulement le développement agricole local, mais génère également des revenus supplémentaires pour la communauté. Ce modèle constitue un vecteur de tourisme, de promotion et de consommation de produits locaux, contribuant ainsi à orienter le développement économique vers le tourisme rural, une tendance incontournable pour l'avenir.

Source : https://baolamdong.vn/nong-dan-8x-lam-du-lich-nong-nghiep-399758.html