Les agriculteurs de Di Linh améliorent proactivement la qualité des caféiers

Di Linh est considérée comme la capitale du café à Lam Dong. La marque « Di Linh Coffee » est certifiée par l'Office de la propriété intellectuelle. Cependant, la production de café rencontre certaines difficultés : des procédés de plantation et de fertilisation non synchronisés et non scientifiques, un café non classé, le principal produit étant le café en grains, ce qui entraîne des prix bas et une faible rentabilité. Face à cette situation, les producteurs de café du district de Di Linh ont récemment mis en œuvre de nombreuses solutions innovantes pour améliorer la qualité des caféiers.

Outre la production biologique, les agriculteurs récoltent de manière sélective 100 % de fruits mûrs pour le traitement et la préparation préliminaires, ce qui a contribué à améliorer la qualité du café Di Linh.

M. Vu Hong Long, chef du département de l'agriculture du district de Di Linh, a déclaré : « L'orientation du développement du secteur agricole du district de Di Linh est de devenir le centre de la production de café et d'arbres fruitiers de la province, le café restant la culture principale. En conséquence, Di Linh s'attache à replanter et à améliorer la productivité et la qualité des plantations de café existantes. Actuellement, chaque année en moyenne, les habitants replantent et greffent pour améliorer 1 800 hectares de café de mauvaise qualité. L'objectif fixé pour 2025 est que Di Linh augmente la productivité d'environ 6 617 hectares de café actuellement inefficaces et à faible rendement dans l'ensemble du district. »

Outre l'orientation locale, les agriculteurs de Di Linh se sont également adaptés de manière proactive et ont mis en place des solutions efficaces pour améliorer la qualité du café. Par exemple, dans la commune de Tan Nghia, la famille de M. Bui Trung Dang vient de récolter une récolte exceptionnelle de café, avec un rendement de plus de 4 tonnes de fèves par hectare. M. Dang explique que sa famille a planté 1,5 hectare de café depuis 1994 et que, vers 2017, les arbres du jardin sont entrés en phase de vieillissement et ont connu une faible productivité. Face à cette situation, sa famille a replanté avec des semences de haute qualité et résistantes aux maladies, fournies par l'Institut des sciences agricoles et forestières des hautes terres de l'Ouest (WASI). De plus, l'agriculteur Bui Trung Dang a étudié et mis en œuvre un processus de culture conforme aux normes recommandées et instruites par le Département de l'agriculture du district de Di Linh. Plus précisément, la famille de M. Dang a retiré les fèves de café vieillissantes et de mauvaise qualité, puis a mis en œuvre des mesures pour améliorer le sol et éliminer les agents pathogènes, selon l'ordre et le calendrier prescrits. Une fois le sol exempt d'agents pathogènes, la famille commencera à planter les graines. « Grâce à cette méthode scientifique, le taux de survie des arbres atteint 98 % et est très uniforme. Grâce à cela, après trois ans de replantation, le café commence à produire et, dès la quatrième année, il est officiellement opérationnel avec un rendement de plus de 4 tonnes de fèves par hectare », a déclaré avec enthousiasme l'agriculteur Bui Trung Dang.

Afin d’augmenter la valeur des produits à base de café et de contribuer à la protection de la santé humaine et de l’environnement, de nombreux ménages et coopératives de production de café de Di Linh ont choisi de produire du café biologique.

M. Trinh Tan Vinh, producteur de café dans la commune de Dinh Lac, a expliqué que sa famille avait abandonné les méthodes de production traditionnelles pour adopter la production biologique depuis 2008. Actuellement, sur sa parcelle de café, M. Vinh a développé une couche d'herbe pour retenir l'humidité et créer un écosystème de jardin. Ci-dessus, M. Vinh cultive des macadamias et des durians comme arbres d'ombrage, tout en favorisant le développement économique . Pour assurer la croissance des arbres, la famille de M. Vinh utilise des engrais organiques auto-compostés ou des engrais microbiens. En cas d'infestation par des parasites ou des maladies, il prend des mesures préventives avec des produits biologiques.

M. Trinh Tan Vinh a déclaré que le modèle de culture du café biologique permettait à sa famille d'économiser 25 à 30 % sur les coûts de main-d'œuvre liés au désherbage et aux herbicides par rapport aux méthodes conventionnelles, et de réduire de 40 % les coûts d'engrais et d'irrigation. Grâce à cette méthode, la plantation de café de M. Trinh Tan Vinh se développe bien, avec un rendement de 4 tonnes de grains par hectare.

Outre le respect des normes biologiques, la famille de M. Vinh récolte sélectivement 100 % des fruits mûrs avant leur première transformation. M. Vinh explique que grâce à ce procédé, sa famille produit et distribue chaque année sur les marchés nationaux et internationaux plus d'une tonne de café miel biologique fini et plus de deux tonnes de café moulu biologique ordinaire. Grâce à cette méthode, le prix de vente de ses cafés familiaux est bien supérieur à celui du café ordinaire.

L'agriculture biologique est une voie privilégiée par de nombreux agriculteurs. Dans la commune de Hoa Bac, une coopérative de café biologique a été créée, avec une surface de production de 5,6 hectares. Les membres du groupe s'attachent à mettre en place des zones tampons et à développer des modèles conformes aux normes, notamment l'absence de pesticides et d'engrais chimiques. Pour une bonne culture du café, les membres de la coopérative utilisent les sous-produits agricoles pour composter et fabriquer de l'engrais. Ils cultivent également des bananes et utilisent leurs tiges pour couvrir les racines des caféiers, créer de l'humidité et nourrir les micro-organismes, améliorant ainsi le sol. M. Do Duy Tung, directeur de la coopérative de café biologique de la commune de Hoa Bac, a ajouté qu'actuellement, l'ensemble de la surface de production de la coopérative est conforme à la norme biologique nationale TCVN. La qualité des cafés du groupe renforce leur compétitivité et leur permet d'obtenir des prix de vente plus élevés.

Le chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Di Linh a partagé davantage : La localité s'efforce d'avoir plus de 40 % de la superficie caféière répondant à des conditions d'agriculture hautement intensive d'ici 2025, avec un rendement stable de 4 tonnes/ha ou plus, combiné à des cultures intercalaires avec d'autres cultures pour augmenter les revenus des agriculteurs, créant ainsi une dynamique pour le plan de percée d'accélération économique du district.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la superficie caféière locale se classe actuellement au deuxième rang du pays (après Dak Lak) avec près de 176 000 hectares. La majeure partie de la production de café se situe dans le district de Di Linh, avec environ 45 600 hectares. Le rendement moyen du café dans la province est d'environ 35,5 quintaux/ha, pour une production totale d'environ 600 000 tonnes. Actuellement, le café vert et les produits de café torréfié de la province de Lam Dong sont exportés vers des marchés connus en Europe comme l'Allemagne, l'Espagne, la Belgique, l'Italie, etc., et vers des marchés asiatiques comme Taïwan, la Corée, le Japon, l'Indonésie, etc. En 2022, la production de café vert exporté par la province atteindra plus de 90 000 tonnes pour une valeur de plus de 180 millions de dollars.

M. Nguyen Van Chau, directeur adjoint du département de l'Agriculture et du Développement rural de la province de Lam Dong, a déclaré que la province mettait actuellement en œuvre un projet d'agriculture biologique visant une agriculture verte et circulaire. Le café étant l'une des principales cultures de la région, la province s'attache à développer des modèles durables, en produisant de bonnes variétés grâce à des procédés scientifiques. La province encourage les habitants, les entreprises et les coopératives à développer un café de spécialité et de haute qualité, en mettant l'accent sur la transformation afin d'accroître la valeur du produit.

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