Dans la région montagneuse de Nghệ An, les agriculteurs s'affairent pendant la saison de la cueillette des pousses de bambou.

Mme Lo Thi Minh, du village de Chieng Ban, commune de Chau Thang (Quy Chau), récolte des pousses de bambou depuis des décennies. À Chau Thang, la saison de la récolte s'étend de juillet à octobre du calendrier lunaire. Mme Minh explique qu'elle se rend chaque jour à 4 heures du matin en forêt pour cueillir les pousses. À son retour, elle nettoie les coques, les fait bouillir, sépare les pousses et les fait sécher. Photo : HT

Profitant du beau temps, Mme Minh a apporté des pousses de bambou au réservoir hydroélectrique et les a fait sécher sur les couvercles des cages à poissons. Photo : TP

Chaque jour, Minh et son mari récoltent deux paniers de pousses de bambou fraîches. Après transformation, ils obtiennent entre 1,5 et 2 kg de pousses séchées. « Le prix de vente est de 170 000 VND/kg de pousses de bambou séchées. Les commerçants de la commune les achètent. À chaque saison, la famille vend environ 1 à 1,2 quintal de pousses de bambou séchées, ce qui lui rapporte entre 18 et 20 millions de VND », explique Lo Thi Minh. Photo : HT

Dans la commune de Chau Nga (Quy Chau), le mois d'août est aussi celui de la récolte des « bénédictions de la forêt ». M. Vi Van Dau, du village de Mun, explique que pendant la saison de la cueillette des pousses de bambou sauvage, son mari et elle parcourent 3 km à pied tôt le matin jusqu'à la bambouseraie pour les cueillir. En moyenne, ils récoltent environ 70 kg de pousses fraîches par jour. M. Dau précise qu'après la cueillette, il faut enlever toutes les enveloppes et les parties dures et abîmées, puis mettre les pousses dans une casserole et les faire bouillir. La cuisson dure entre une et deux heures, selon la quantité. Photo : HT

Après ébullition, les pousses de bambou sont séparées en morceaux plats et séchées au soleil. « Ma femme et moi cueillons chaque jour environ 70 kg de pousses de bambou fraîches. Après les avoir séchées au soleil pendant 3 à 4 jours, nous obtenons 5 kg de pousses séchées, que les commerçants achètent à 180 000 VND/kg », explique M. Vi Van Dau. Photo : HT

Le district de Tan Ky est réputé depuis longtemps pour ses pousses de bambou loi. Cette variété pousse dans les monts Pu Loi et Pu Hoc, sur la commune de Tien Ky. M. La Van Phuc, vice-président du Comité populaire de la commune de Tien Ky, a indiqué que la commune compte environ 250 hectares de bambouseraies. La récolte a lieu du 7e au 10e mois lunaire, principalement grâce à une coopérative de 14 personnes. Les pousses sont cueillies et vendues fraîches, bouillies, salées ou marinées au piment. Chaque saison de récolte génère du travail pour une centaine de familles et plus de 300 travailleurs. À l'issue de la saison, chaque famille récolte environ 5 tonnes de pousses fraîches, vendues entre 15 000 et 20 000 VND/kg, pour un revenu de 60 000 à 70 000 VND. Grâce à ces revenus importants, de nombreuses familles construisent des cabanes au pied des montagnes pendant 5 à 7 jours pour « aller cueillir les pousses ». Photo : Xuan Hoang

Dans la commune de Tam Quang, district de Tuong Duong, selon Kha Thi Hien, présidente du Comité populaire, la culture des pousses de bambou constitue une source de revenus stable pour de nombreux ménages. Chaque saison de cueillette, les familles, grâce à l'effort collectif fourni pour se rendre en forêt, peuvent acheter des porcs et des vaches pour plusieurs dizaines de millions de dongs. Comme dans d'autres localités, la saison de cueillette à Tam Quang (concentrée sur les villages de Tung Huong et Lien Huong) s'étend du 7e au 10e mois lunaire. À chaque saison, les habitants récoltent environ 10 tonnes de pousses de bambou séchées, soit l'équivalent de 40 à 45 tonnes de pousses fraîches. Avec un prix de vente moyen d'environ 150 000 à 170 000 VND/kg de pousses séchées, cette culture leur assure un revenu stable de plusieurs centaines de millions de dongs par saison. Photo : HT

La culture des pousses de bambou procure un revenu stable aux populations des régions montagneuses. Toutefois, pour une exploitation durable et la protection des forêts, les autorités locales doivent accompagner les populations dans leurs pratiques : cueillette, transformation et conservation des pousses, en veillant à ne pas endommager les arbres environnants. Photo : HT

Les habitants de la commune de Chau Thang font sécher des pousses de bambou sur le réservoir hydroélectrique. Extrait : Thu - Phuc

Source: https://baonghean.vn/nong-dan-mien-nui-nghe-an-nhon-nhip-vao-mua-hai-mang-post275410.html