Agriculture de Nghe An : Des spécialités traditionnelles aux chaînes de valeur modernes

Bénéficiant de vastes terres et d'un relief diversifié, des zones montagneuses aux plaines côtières en passant par les moyennes terres, le Nghệ An possède un riche patrimoine de produits agricoles, porteurs d'une forte identité. Depuis 80 ans, le secteur agricole du Nghệ An n'a cessé de se développer, transformant les produits agricoles typiques et les spécialités traditionnelles en marques à forte valeur économique.

Caractéristiques des marques de produits agricoles de Nghe An

L'orange de Vinh est l'une des marques agricoles les plus prestigieuses de Nghệ An. Bénéficiant d'une indication géographique protégée depuis très longtemps, l'orange de Vinh est non seulement réputée pour ses orangeraies de Xa Doai, au goût unique et incomparable, mais aussi pour ses vastes et savoureuses orangeraies qui s'étendent sur les terres de Phu Quy, Thanh Duc, Dong Thanh, Con Cuong...

Nghe An est célèbre pour ses orangeraies Xa Doai, dont la saveur unique est introuvable ailleurs. Photo : Phu Huong

Ces dernières années, la province a mis en œuvre des solutions scientifiques et techniques radicales pour lutter contre les maladies et le dépérissement, en privilégiant l'agriculture biologique (VietGAP), l'utilisation d'engrais biologiques et la traçabilité par QR code. De nombreux produits à base d'oranges de qualité ont obtenu les certifications OCOP 3 et 4 étoiles, assurant ainsi un revenu stable et durable aux populations des zones de production. Ce renouveau permet non seulement d'accroître la productivité des oranges, mais aussi d'améliorer leur qualité et leur présentation, ouvrant ainsi la voie à leur commercialisation auprès des grandes surfaces.

Spécialité de pamplemousse rose Quang Tien. Photo de : Phu Huong

Grâce aux investissements conjugués de grandes entreprises comme TH Truemilk et Vinamilk Nghe An, qui ont mis en œuvre des technologies modernes et une production à grande échelle, Nghe An est devenu le centre de l'élevage laitier de haute technologie au Vietnam. Les immenses exploitations laitières de la région de Phu Quy fonctionnent en circuit fermé, utilisant des technologies de pointe venues d'Israël et des États-Unis.

Le lait frais de haute technologie produit à Nghệ An est d'une qualité exceptionnelle. Issu de vaches laitières à haut rendement élevées selon des normes rigoureuses, il produit un lait frais et pur, d'une productivité remarquable, parmi les meilleurs d'Asie du Sud-Est. Dominant non seulement le marché intérieur, les produits laitiers frais de Nghệ An sont également exportés avec succès, confirmant ainsi leur statut de marque nationale. Fidèle à sa vision et à sa mission, le groupe TH a notamment été pionnier dans l'obtention de la certification « Zéro carbone à l'exploitation », s'inscrivant dans une démarche de développement durable et écologique.

Le lait frais de haute technologie produit à Nghệ An est d'une qualité supérieure grâce à l'élevage de vaches laitières à haut rendement, élevées selon des normes strictes. Photo : Phu Huong

Associé aux régions montagneuses de la province, telles qu'Anh Son, Thanh Thuy et Thanh Duc, le thé est devenu au fil des ans la principale culture industrielle de la province, avec de vastes superficies cultivées et une excellente qualité. La province compte actuellement près de 10 000 hectares de plantations de thé industriel et le secteur agricole encourage activement la conversion de ces plantations à l'agriculture biologique (VietGAP), contribuant ainsi à accroître la valeur à l'achat et la qualité des exportations.

Produits à base de thé de Phuc Hung Thinh Tea Company Limited dans la commune de Thanh Thinh (Thanh Chuong). Photo de : Hoai Thu

Afin de valoriser la culture du thé, la province de Nghệ An a attiré de nombreuses entreprises qui investissent dans la transformation poussée et la diversification des produits (thé vert, thé noir, matcha) pour maximiser la valeur ajoutée, au lieu de se contenter d'exporter le thé brut. Nghệ An est actuellement la troisième province productrice de thé du pays, avec environ 86 unités de production et une capacité totale de 871 tonnes de bourgeons de thé frais par jour. Au-delà de la simple production de matières premières, les plantations de thé sont devenues des destinations touristiques attrayantes et uniques, à l'instar de l'île de thé de Thanh Chuong, véritable emblème de l'agritourisme de Nghệ An, source de revenus pour la population locale.

Des oranges Vinh, devenues une marque connue et appréciée des consommateurs du monde entier, aux fermes laitières de pointe d'Asie du Sud-Est, en passant par les luxuriantes collines de thé verdoyantes associées à l'écotourisme, Nghe An exploite ses ressources uniques en terres, climat et sols, créant des marques de produits agricoles uniques et représentatives, apportant une grande valeur ajoutée et une vie prospère à des milliers de familles d'agriculteurs.

Valoriser les produits agricoles grâce à la technologie et au marketing

Outre ses principaux produits agricoles tels que les oranges, le thé, la canne à sucre et les ananas, Nghệ An est également réputée pour ses nombreux produits transformés de grande qualité. Des spécialités comme la sauce soja Nam Dan, les légumes marinés et le canarium Thanh Chuong ne sont pas seulement des plats traditionnels, mais aussi des produits dérivés et standardisés, appréciés comme souvenirs et produits touristiques. De nombreux produits agricoles à fort potentiel, tels que la mélasse et les graines de lotus, font l'objet d'investissements axés sur les hautes technologies, la sécurité et la transformation poussée afin d'en accroître la valeur.

Village de transformation de la sauce soja de Nam Dan. Photo de : Thai Tuan

Le programme « Une commune, un produit » (OCOP) est notamment considéré comme un levier important pour permettre aux produits agricoles typiques de Nghệ An de se démarquer. À ce jour, Nghệ An compte plus de 650 produits OCOP, dont beaucoup ont obtenu des certifications de 3 à 5 étoiles, répondant à des normes strictes en matière d'origine, de processus de production, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Des responsables provinciaux et des représentants du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ont visité et inspecté les stands présentant les produits de l'OCOP. Photo : Phu Huong

Parallèlement, le développement de marques, l'attribution de codes postaux et l'apposition de timbres permettant de retracer l'origine des principaux produits agricoles ont contribué à instaurer la confiance des consommateurs. Les produits OCOP sont promus, intégrés aux réseaux de supermarchés et aux plateformes de commerce électronique, et orientés vers l'exportation, ce qui contribue à la création progressive d'un vaste marché de consommation et à l'augmentation de la valeur des principaux produits agricoles de la province.

Des timbres électroniques traçant l'origine des oranges de Vinh sont apposés sur chaque orange avant leur mise en vente. Photo : Xuan Hoang

Jusqu'à présent, la province comptait des entreprises de transformation et d'exportation de riz d'envergure industrielle, d'une capacité annuelle totale de plusieurs centaines de milliers de tonnes, telles que la Société des matières premières agricoles et l'usine de riz du groupe TH. On y trouvait également d'importants projets de transformation de fruits, comme une usine de transformation de concentré d'ananas, de jus de fruit de la passion concentré et de jus de fruits Quynh Luu, d'une capacité de 5 000 tonnes par an ; et l'usine d'eau purifiée, de plantes médicinales et de fruits Nui Tien du groupe TH, qui produit des jus de fruits et des boissons lactées aux fruits à base d'ingrédients entièrement naturels, en lien avec le développement de zones de culture de matières premières propres et sûres. Enfin, la province comptait trois usines de transformation de canne à sucre en activité, avec une production de sucre de plus de 140 000 tonnes par an.

Ligne de production de l'usine d'eau pure, d'herbes et de fruits du groupe TH à Nui Tien. Photo : Phu Huong

Vers une agriculture verte et durable

La province a mis l'accent sur la promotion de la recherche appliquée et le transfert de connaissances scientifiques et technologiques, notamment dans les domaines des hautes technologies, des biotechnologies et des technologies respectueuses de l'environnement, contribuant ainsi à améliorer la production et la qualité des principaux produits agricoles. D'ici 2024, Nghệ An disposera de près de 40 000 hectares de production agricole utilisant des technologies de pointe.

Les autorités provinciales et le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ont inspecté le modèle de culture de raisins à haute valeur ajoutée de la commune de Yen Thanh. Photo : Phu Huong

Les politiques de soutien de l'État incitent fortement les collectivités locales, les entreprises, les coopératives et les particuliers à investir audacieusement dans la production, à appliquer la science et la technologie ainsi que de bonnes pratiques agricoles pour créer des produits à haute productivité et de bonne qualité ; parallèlement, elles favorisent la transformation et la promotion, renforcent les liens de la chaîne de valeur des produits et participent à divers circuits de distribution des produits agricoles sur les marchés provinciaux, nationaux et d'exportation.

Chaque année, Nghệ An produit plus de 1,2 million de tonnes de riz. Photo : Phu Huong

Chaque année, la province de Nghệ An produit plus de 670 000 tonnes de riz, environ 95 000 tonnes de fruits (dont près de 38 000 tonnes d’oranges, près de 20 000 tonnes de pamplemousses et plus de 36 000 tonnes d’ananas…). La production annuelle de bourgeons de thé frais atteint près de 120 000 tonnes, celle de canne à sucre près de 1,4 million de tonnes et celle de lait frais plus de 315 millions de litres. En 2024, la valeur des exportations des principaux secteurs de production atteindra un niveau élevé : près de 280 millions de dollars pour les copeaux de bois, 27 millions de dollars pour les granulés de bois, 130 millions de dollars pour les produits de la mer, 46 millions de dollars pour le riz et 23 millions de dollars pour les fruits transformés et les jus de fruits.

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Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement continuera de conseiller la province afin qu'elle apporte un soutien maximal aux agriculteurs et aux entreprises grâce à des politiques de financement, de recherche et développement et de promotion du commerce. L'objectif est de bâtir une chaîne de valeur durable, permettant ainsi aux produits agricoles typiques de la province, ainsi qu'à des centaines d'autres produits de l'OCOP, de consolider leur place sur le marché vietnamien et international.

Mme Vo Thi Nhung - Directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement de Nghệ An

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Source : https://baonghean.vn/nong-nghiep-nghe-an-tu-dac-san-truyen-thong-den-chuoi-gia-tri-hien-dai-10310406.html