La sauce de poisson « Nam O » reçoit un certificat de protection d'indication géographique

S'exprimant lors de la cérémonie, la vice-présidente du Comité populaire de la ville de Da Nang, Nguyen Thi Anh Thi, a déclaré que la tâche « d'enregistrement de la protection, de la gestion et du développement des indications géographiques pour les produits de sauce de poisson Nam O de la ville de Da Nang » dans le cadre du Programme national de développement de la propriété intellectuelle a été approuvée par le ministre des Sciences et de la Technologie et officiellement mise en œuvre à partir de 2022.

Après près de 2 ans de mise en œuvre, l'indication géographique « Nam O » pour les produits à base de sauce de poisson de la ville de Da Nang a obtenu un certificat de protection par l'Office national de la propriété intellectuelle en vertu de la décision n° 437/QD-SHTT du 3 juin 2024 de l'Office national de la propriété intellectuelle, il s'agit de la première indication géographique de la ville de Da Nang.

Cérémonie de réception du certificat de protection de l'indication géographique « Nam O » pour les produits de sauce de poisson de la ville de Da Nang.

Selon les données de l'Office national de la propriété intellectuelle, il existe 125 indications géographiques au Vietnam pour de nombreux types de produits différents, et l'indication géographique « Nam O » pour les produits de sauce de poisson est l'une des trois indications géographiques pour les produits de sauce de poisson à l'échelle nationale (y compris la sauce de poisson de Phu Quoc, la sauce de poisson de Phan Thiet et la sauce de poisson Nam O).

« L'indication géographique « Nam Ô » pour les produits de sauce de poisson protégés constituera une base juridique importante pour les établissements de production et de commercialisation de sauce de poisson traditionnelle Nam Ô afin d'améliorer leur réputation, de développer le marché, de protéger la valeur de la qualité et de l'origine des produits de sauce de poisson traditionnels avec une histoire de plusieurs centaines d'années, d'améliorer la compétitivité et de créer les conditions pour que les produits de sauce de poisson traditionnels soient largement consommés sur le marché intérieur et à l'exportation », a déclaré Mme Nguyen Thi Anh Thi.

Selon Tran Le Hong, directeur adjoint du Département de la propriété intellectuelle du ministère des Sciences et Technologies, il s'agit de la première indication géographique de la ville de Da Nang parmi les 139 indications géographiques protégées au Vietnam et de la troisième indication géographique pour les sauces de poisson après « sauce de poisson de Phu Quoc » et « sauce de poisson de Phan Thiet ». Cette réussite témoigne de l'attention portée par le Comité populaire de la ville, les services et les branches, ainsi que des efforts des entreprises et de la population, au développement et à la protection des produits agricoles , en particulier des spécialités, associés à des conditions de production avantageuses, à la culture et aux traditions locales. Cette orientation s'inscrit dans la tendance locale en matière de développement agricole et rural.

« Nous devons améliorer le processus de gestion et de contrôle des indications géographiques afin de préserver la qualité et la réputation du produit. Il s'agit d'une étape importante, déterminante pour le succès d'une indication géographique, qui requiert les efforts de l'ensemble du système, des producteurs aux gestionnaires. J'espère que le Comité populaire du district de Lien Chieu élaborera des solutions synchrones et efficaces en matière d'organisation de la production et de contrôle qualité afin de développer les spécialités locales en général, et l'indication géographique de la sauce de poisson Nam O en particulier », a déclaré M. Tran Le Hong, ajoutant que dans le contexte du commerce mondial, la protection réussie de l'indication géographique de la sauce de poisson Nam O renforcera sa valeur, aidera les populations et les entreprises à développer efficacement et durablement la production et les marchés, contribuant ainsi à stabiliser et à améliorer les conditions de vie des habitants de la zone géographique.

La profession de fabrication de sauce de poisson vise non seulement à préserver les valeurs traditionnelles et l'identité culturelle de la nation, mais contribue également à promouvoir les activités de développement économique et touristique, créant ainsi une dynamique de développement socio-économique local.

Il est connu que la fabrication de la sauce de poisson Nam O a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel national conformément à la décision n° 2974/QD-BVHTTDL du 27 août 2019 du ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme.

Résultats après 5 ans depuis que la profession de fabrication de sauce de poisson est devenue un patrimoine culturel immatériel national : Élaboration et mise en œuvre de projets et de plans pour préserver et développer le patrimoine ; soutien aux installations de production de sauce de poisson dans les villages artisanaux pour équiper des machines et des équipements de pointe, investir dans des outils, des emballages et des étiquettes ; organisation de consultations et d'orientations pour un certain nombre d'installations participant au programme OCOP, obtention de la certification HACCP ; construction d'une chaîne d'approvisionnement sûre en sauce de poisson ; construction d'une flotte de 06 bateaux d'une capacité de 20 à 145 CV pour pêcher les anchois afin de servir de source de matières premières aux habitants des villages artisanaux pour produire de la sauce de poisson ; construction d'une histoire sur les produits traditionnels de sauce de poisson Nam O, soutien à la peinture de peintures murales décoratives présentant l'histoire de la formation du village de Nam O...

Parallèlement, la ville et le district ont organisé de nombreuses activités promotionnelles, présentant la sauce de poisson Nam O aux consommateurs, en ville comme à l'extérieur, et encourageant les villageois à participer à des foires et à nouer des relations commerciales dans la localité et les provinces voisines. Parallèlement, des points de vente ont été créés, des produits OCOP et des produits vietnamiens, dont la sauce de poisson Nam O, ont été exposés dans les supermarchés, sur les marchés Han et Con ; les entreprises touristiques ont pu consommer les produits du village artisanal et la sauce de poisson Nam O a été introduite dans les hôtels et complexes touristiques renommés de la ville.

Source : https://toquoc.vn/nuoc-mam-nam-o-don-nhan-van-bang-bao-ho-chi-dan-dia-ly-20240628094953173.htm