Culture réussie de Cordyceps sinensis à partir d'algues spiruline.

Le 21 mai, des informations de l'Université de médecine et de pharmacie Buon Ma Thuot (BMU) ont indiqué que le projet de recherche « Culture de Cordyceps militaris sur un substrat enrichi en Spirulina maxima : une solution nutritionnelle pour les végétaliens et les personnes allergiques aux protéines de chrysalides de vers à soie » a remporté un prix lors du 10e concours provincial d'innovation technique de Dak Lak .

Le projet de recherche a été dirigé par MSc. Hoang Duy Vu, avec les membres suivants : Dr Nguyen Van Tinh, MSc. Pham Thi Anh Ngoc, Bachelor Nguyen Thi Luyen et Tran Ngoc Thao.

Des représentants de l'équipe d'auteurs de la BMU reçoivent le prix lors de la cérémonie de clôture et de remise des prix du concours. (Photo : TT).

Selon l'évaluation du Conseil scientifique , la nouveauté de cette recherche réside dans l'utilisation d'algues spiruline pour remplacer les chrysalides de vers à soie – un ingrédient courant dans la culture actuelle du Cordyceps sinensis.

« Il ne s'agit pas seulement d'un changement de matières premières ; la solution ouvre également une nouvelle voie vers le marché et les utilisateurs cibles, en visant les végétaliens et les personnes allergiques aux protéines de chrysalides de vers à soie, contribuant ainsi à façonner une tendance de développement durable pour l'industrie des champignons médicinaux », a expliqué un représentant de l'équipe de recherche.

Partageant le même avis, les membres du jury estiment également qu'il s'agit d'une nouvelle orientation de recherche au Vietnam, ouvrant la possibilité de développer des produits à base de champignons médicinaux de manière durable et plus accessible à un plus large éventail d'utilisateurs.

Les résultats des tests montrent que le cordyceps cultivé sur un substrat enrichi en spiruline présente une qualité équivalente, voire supérieure à certains égards, à celle obtenue par la méthode traditionnelle. Ce modèle contribue également à réduire le risque de contamination bactérienne, offre une grande flexibilité pour la production à petite échelle et optimise les coûts de culture.

L'équipe de recherche a maintenant terminé la phase de test et prévoit de commercialiser le produit dans un avenir proche.

Les dirigeants de BMU ont également déclaré que les résultats de la recherche confirment davantage les capacités du personnel et des enseignants de l'école ; et contribuent en même temps à relier les activités de formation aux soins de santé communautaires pratiques.

Le concours provincial d'innovation technique de Dak Lak est un terrain de jeu scientifique et technique destiné à encourager les organisations et les individus à rechercher, innover et appliquer des solutions à la pratique dans de nombreux domaines tels que la santé, l'éducation, l'agriculture et la technologie.

Source : https://giaoducthoidai.vn/nuoi-cay-thanh-cong-dong-trung-ha-thao-tu-tao-xoan-post778536.html