L'élevage de chèvres procure un revenu stable.

STO - D'après de nombreux agriculteurs, l'élevage caprin est moins exigeant en main-d'œuvre et moins coûteux en alimentation que celui d'autres animaux d'élevage. L'alimentation des chèvres est variée et abondante dans la nature. Le marché de la viande et des reproducteurs caprins est porteur ; le prix de vente garantit aux éleveurs un bénéfice. Grâce à ces atouts, de nombreux agriculteurs de différentes localités de la province de Soc Trang ont développé des modèles d'élevage caprin à l'échelle familiale.

M. Tran Van Chia, de la commune de My Phuoc, district de My Tu (province de Soc Trang), éleveur de chèvres depuis de nombreuses années, témoigne : « J’élève des chèvres Boer australiennes depuis huit ans. Mon troupeau compte quarante têtes, dont dix reproductrices. Les autres sont destinées à la reproduction et à la production de viande. Avant cela, ma famille élevait des porcs, mais nous avons dû cesser cette activité suite à des circonstances imprévues. Après quelques recherches, j’ai constaté que les chèvres constituent un élevage peu coûteux et facilement adaptable aux conditions climatiques locales. J’ai donc décidé de poursuivre cet élevage. »

Selon M. Chia, son troupeau de 10 chèvres reproductrices donne naissance à 3 portées tous les deux ans, soit 180 à 190 chevreaux. En moyenne, M. Chia vend plus de 30 chèvres par an, dont 6 à 7 chèvres de boucherie. Les chèvres reproductrices sont élevées pendant 5 à 6 mois, de la naissance à la vente, au prix de 3 à 4 millions de VND par chèvre. Les chèvres de boucherie sont élevées pendant 7 à 12 mois afin d'atteindre le poids requis pour la vente aux restaurants (28 à 70 kg par chèvre). En moyenne, avec 30 chèvres vendues, après déduction de toutes les charges, le bénéfice s'élève à environ 70 millions de VND par an. M. Chia prévoit d'augmenter son troupeau à 20 chèvres reproductrices afin de fournir encore plus de chèvres reproductrices et de chèvres de boucherie sur le marché.

« Afin de garantir un approvisionnement quotidien en nourriture fraîche pour mes chèvres, j'ai consacré deux acres de rizières à la culture de l'herbe. Outre l'herbe, je complète leur alimentation avec diverses feuilles sauvages, ainsi que des légumes et des fruits selon les disponibilités. Pour les chèvres reproductrices, je leur fournis un complément d'aliments afin d'optimiser leur apport nutritionnel. Les enclos sont bien ventilés. Les chèvres reproductrices sont gardées séparément pour faciliter l'observation et les soins de leurs petits. Pendant la gestation, la mère et les chevreaux à naître reçoivent des injections de nutriments. Trois jours après la naissance, les chevreaux reçoivent une injection de fer. Les chèvres adultes, destinées à la reproduction et à la production de viande, sont vaccinées contre des maladies telles que la septicémie hémorragique et les infections parasitaires », a ajouté M. Tran Van Chia.

M. Tran Van Chia, de la commune de My Phuoc, district de My Tu (province de Soc Trang), se tient près du troupeau de chèvres de sa famille. Photo : THUY LIEU

Tout comme M. Chia, M. Tran Hue Tri, de la commune de Phu Huu, district de Long Phu (province de Soc Trang), élève des chèvres reproductrices et de boucherie depuis près de huit ans. M. Tri raconte : « Au départ, je n’avais acheté que deux chèvres, un croisement Boer. Au bout d’un an, elles ont commencé à se reproduire et, à partir de ces deux chèvres, le nombre de têtes de mon troupeau a progressivement augmenté d’année en année. À un moment donné, ma famille possédait entre 60 et 70 chèvres, reproductrices et de boucherie confondues. Actuellement, mon troupeau compte 20 chèvres, dont 12 reproductrices et le reste sont des chevreaux. Depuis début 2023, j’ai vendu 30 chèvres reproductrices et de boucherie, ce qui m’a permis de réaliser un bénéfice de plus de 60 millions de dongs après déduction des frais. Je prévois d’augmenter mon cheptel à 20 chèvres reproductrices prochainement. »

D'après M. Tri, le secret de la réussite d'un élevage caprin réside non seulement dans la propreté et la bonne ventilation des étables, mais aussi dans la fourniture abondante de fourrage vert, comme des légumes et de l'herbe. De plus, un complément alimentaire de 100 à 150 grammes par chèvre adulte et par jour est essentiel ; enfin, une surveillance régulière du troupeau est indispensable pour détecter et traiter rapidement toute chèvre malade.

D'après les statistiques du Département provincial de l'agriculture de Soc Trang, le cheptel caprin de la province compte plus de 249 000 têtes, dont plus de 10 550 chèvres. Pour un élevage caprin efficace, les éleveurs recommandent de sélectionner avec soin leurs reproducteurs et de s'assurer de l'origine de leurs animaux. Les chèvres nouvellement acquises doivent être mises en quarantaine pendant 30 à 40 jours avant d'être logées. Il est essentiel de maintenir les étables propres et bien ventilées et de les désinfecter régulièrement à la chaux ou à l'acide phénolique (en respectant les doses recommandées sur l'emballage). Un suivi sanitaire régulier est indispensable pour détecter et isoler rapidement les animaux malades ou faibles. Enfin, le calendrier vaccinal prescrit par les autorités vétérinaires doit être scrupuleusement respecté.

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