Essai d'élevage de 3 000 concombres de mer des sables dans la ville de Quy Nhon, avec un prix à l'exportation de 200 à 400 USD/kg, un potentiel d'expansion pour l'exportation et la production pharmaceutique.
Le projet pilote d'élevage commercial d'holothuries de sable dans la commune de Nhon Hai a été mené par le Département économique de la ville de Quy Nhon et la Coopérative de services touristiques aquatiques de Nhon Hai. Plus de 3 000 juvéniles achetés au Centre national d'élevage marin de la région Centre ont été relâchés dans une surface de 1 000 m², entourés d'un filet pour les protéger des ennemis naturels.
Après trois mois d'élevage, les holothuries des sables ont grandi de 4-6 cm à 9-11 cm et pesé de 6-7 grammes à 81-107 grammes. M. Nguyen Van Sang, qui a élevé les holothuries, a déclaré que les soins étaient relativement simples et présentaient peu de risques de maladie. Les agriculteurs devraient pouvoir récolter et vendre leurs produits d'ici décembre. Avec des prix à l'exportation compris entre 200 et 400 dollars américains (5 à 10 millions de dongs vietnamiens) par kilogramme d'holothuries séchées, leur culture promet d'être très rentable et de favoriser le développement économique local.
Le Centre national d'élevage marin de la région centrale, rattaché à l'Institut de recherche en aquaculture III ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), est actuellement la seule unité produisant des semences d'holothuries des sables. Le Dr Nguyen Dinh Quang Duy, directeur adjoint du Centre national d'élevage marin de la région centrale, a déclaré avoir établi une chaîne de production de semences, allant de l'achat à la transformation et à l'exportation.
Dans la chaîne mentionnée ci-dessus, Vietnam Sea Cucumber Company - le propriétaire de la plus grande usine de transformation de concombres de mer en Asie du Sud-Est, s'est engagé à acheter tous les produits auprès de la population locale à un prix fixe, garantissant une production stable et des bénéfices durables pour les agriculteurs.
Le Dr Duy a estimé que la zone maritime de Nhon Hai, avec ses conditions idéales, telles que des vagues calmes et une abondance de ressources naturelles, constituait un environnement idéal pour le développement des holothuries de sable. Les premiers résultats d'élevage expérimental montrent que les holothuries de sable se développent très bien. Comparé à l'élevage en étang, l'élevage en mer est moins coûteux grâce à l'exploitation du milieu naturel et à la minimisation des coûts d'entretien et de gestion. Malgré un faible taux de survie, il reste rentable.
« L'aquaculture marine ne nécessite qu'un taux de survie de 20 % pour être rentable », a déclaré le Dr Duy, ajoutant qu'un modèle similaire a fait ses preuves à Khanh Hoa et Phu Yen, et qu'il peut donc être appliqué à Binh Dinh grâce à la similitude de la mer avec celle de la région du Centre-Sud. Le principal avantage du développement de l'aquaculture d'holothuries de sable à Binh Dinh réside dans la maîtrise par le Vietnam de la technologie de production de semences et la perfection du processus d'élevage commercial d'holothuries de sable.
Les responsables du département économique de la ville de Quy Nhon estiment également que ce modèle pourrait être reproduit à l'avenir. Outre l'objectif de rentabilité, la coopérative de services touristiques aquatiques de Nhon Hai associe l'élevage d'holothuries à l'écotourisme marin, créant ainsi un nouveau modèle économique. Cette approche s'inscrit dans la politique du secteur de la pêche, qui vise à réduire la pêche hauturière pour transformer les métiers.
Par ailleurs, les concombres de mer offrent un potentiel considérable à l'industrie pharmaceutique de Binh Dinh. La pharmacienne Nguyen Thi Hai Ly, directrice du Centre de recherche et développement (Binh Dinh Pharmaceutical and Medical Equipment Joint Stock Company), a déclaré qu'elle envisagerait d'inclure prochainement les concombres de mer dans son plan de recherche et développement. L'entreprise avait déjà obtenu d'importants succès avec la production d'aliments fonctionnels à base d'huîtres et de cartilage de requin.
L'holothurie des sables (Holothuria scabra) est un mollusque vivant dans les eaux côtières peu profondes et possédant une grande valeur nutritive. Depuis l'Antiquité, elle est considérée comme l'un des « quatre grands mets » de la cuisine orientale traditionnelle. Aujourd'hui, cette espèce est utilisée en médecine. Sa nourriture principale étant constituée de détritus organiques, elle est élevée en association avec d'autres espèces de crevettes et de poissons.
Source
Comment (0)