Élevage d'anguilles en bassins composites, un succès inattendu

L’élevage d’anguilles sans boue dans des réservoirs composites présente l’avantage d’être plus pratique à déplacer et à nettoyer, et les anguilles ne seront pas rayées.

Fin 2019, alors qu'il était confiné chez lui en raison de la pandémie de Covid-19, M. Pham Ngoc Dung (né en 1993) du village de Nam Binh, commune de Thach Dai (district de Thach Ha, province de Ha Tinh) se demandait comment gagner un revenu pour sa famille. Pendant son temps libre, il s'est renseigné en ligne sur les modèles économiques et a découvert que l'anguille est un produit aquatique à haute valeur nutritionnelle, très populaire sur le marché et qui peut être élevé sous de nombreuses formes, comme dans des réservoirs en ciment, des réservoirs composites ou dans des réservoirs doublés de bâche. En particulier, les anguilles peuvent être élevées dans de petites zones et à petite échelle.

Profitant du terrain vacant autour de la maison et des matériaux disponibles, M. Dung a fabriqué 5 réservoirs, les a doublés de bâche, chaque réservoir a une superficie de 5 mètres carrés pour élever des anguilles commerciales en utilisant la méthode d'élevage sans boue.

Chaque jour, M. Dung ne doit consacrer que quelques heures à nourrir les anguilles et à changer l’eau. Photo : Anh Nguyet.

Il a commandé 10 000 poissons reproducteurs de la province de Phu Yen pour les élever (taille de reproduction 500 poissons/kg). Après 8 à 10 mois d'élevage d'anguilles jusqu'à 4 à 5 anguilles/kg, il commence à les vendre. Lors du premier lot, il a récolté plus de 1,5 tonne d'anguilles, générant un revenu de plus de 200 millions de VND, après déduction des dépenses, il a réalisé un bénéfice de plus de 60 millions de VND.

Au début, voyant que l’élevage d’anguilles sans boue rapportait de bons revenus, il a continué à rechercher des techniques et à apprendre des éleveurs d’anguilles qui réussissaient. Au cours des années suivantes, il récoltait chaque année plus de 2,5 tonnes d'anguilles dans 5 réservoirs recouverts de bâches, portant son chiffre d'affaires total à près de 300 millions de VND. Après déduction des dépenses, il a réalisé un bénéfice de plus de 100 millions de VND. Pour limiter la quantité de produits fabriqués en même temps, provoquant ainsi une baisse des prix, M. Dung a choisi d’élever des mille-pattes. Les cuves ne sont pas récoltées en même temps, mais généralement à 2 mois d'intervalle.

Selon M. Dung, pour que les anguilles grandissent et se développent bien, il faut avant tout, lors de la construction d'un bassin de reproduction, qu'il soit frais. Les anguilles sont assez sensibles à l'environnement aquatique du réservoir, l'eau doit donc être changée quotidiennement après le repas ; A la surface de l'eau, il est nécessaire d'étaler beaucoup de fibres de nylon comme substrat pour que les anguilles puissent vivre. En plus de nourrir les anguilles avec du son industriel, M. Dung les nourrit également avec des vers de terre, du poisson haché et des œufs de poule, ce qui aide à réduire la quantité de son et fournit les meilleurs nutriments pour aider les anguilles à rester en bonne santé et à grandir rapidement. De plus, il se concentre également sur la prévention et le traitement des maladies courantes chez les anguilles telles que les saignements intestinaux, les champignons, etc.

Le système actuel d'élevage d'anguilles sans boue de M. Dung. Photo : Anh Nguyet.

Les avantages de l’élevage d’anguilles sans boue sont moins de soins, moins d’espace, un rendement favorable et des prix élevés et stables. D’autre part, les anguilles élevées sans boue aident les anguilles à être moins sensibles aux maladies car elles n’entrent pas en contact avec les bactéries présentes dans l’environnement boueux. Chaque jour, il suffit de quelques heures pour nourrir les anguilles et changer l’eau. Assurez-vous que l’eau est toujours propre et claire afin que les anguilles soient en bonne santé et moins susceptibles de tomber malades.

Pour garantir une source d’eau sûre pour l’élevage d’anguilles et aider les anguilles à grandir sainement, M. Dung a construit un système méthodique d’évacuation de l’eau. Il met toutes les eaux usées des anguilles dans un bassin de décantation, qui sert à élever des poissons-chats et des lentilles d'eau. Il utilise également des probiotiques pour traiter les déchets et les restes de nourriture des anguilles, gardant ainsi l’eau propre et réduisant la pollution de l’environnement.

Conscient du potentiel du marché de consommation, M. Dung a investi début 2023 plus de 1,5 milliard de VND pour acheter 45 réservoirs composites, des outils agricoles, de la nourriture et des races d'anguilles. Actuellement, il possède plus de 120 000 anguilles dans sa ferme. « J'élève des anguilles à une densité de 500 poissons/m2, je dois donc changer l'eau plus souvent, 3 à 4 fois par jour pour assurer un environnement sain à la croissance des anguilles », a expliqué Dung. Selon M. Dung, chaque personne choisit une manière différente d’élever des anguilles. J'ai personnellement choisi un aquarium composite car il est plus pratique à déplacer et à nettoyer, et les anguilles ne se rayent pas...

L’élevage d’anguilles sans boue dans des réservoirs composites faciles à nettoyer empêche les anguilles de se rayer et les aide à bien grandir.

M. Duong Van Hai, vice-président du comité populaire de la commune de Thach Dai, district de Thach Ha, a déclaré : Le modèle d'élevage d'anguilles sans boue de M. Pham Ngoc Dung est un modèle économique typique de la localité. En surmontant les difficultés, le modèle a démontré les nouvelles méthodes de réflexion et de travail des jeunes pour s'enrichir dans leur pays d'origine. Les autorités locales étudient et proposent des politiques de soutien aux ménages d'éleveurs d'anguilles à tous les niveaux, tout en organisant la propagande, la formation technique et la mobilisation des personnes pour reproduire le modèle...

Huong Hoai (selon nongghiep.vn)

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