L’élevage de crevettes et la crainte des épidémies.

STO - En raison des fortes pluies et des orages, les facteurs environnementaux des bassins d'élevage de crevettes sont fortement perturbés, ce qui provoque un stress chez les crevettes et entraîne l'apparition de maladies dangereuses telles que la maladie des points blancs, le syndrome des fèces blanches et, plus récemment, l'EHP (Episporin). C'est également la principale raison pour laquelle la superficie et la densité d'élevage sont très faibles cette saison par rapport à la saison principale.

Il apparaît que, si la situation sanitaire dans l'élevage de crevettes n'a pas été d'envergure ni généralisée depuis le début de l'année, elle a néanmoins eu un impact significatif sur la productivité et les bénéfices des éleveurs. Cependant, d'après les observations de l'auteur, mis à part quelques zones où l'infection a entraîné une baisse de productivité due à la récolte de crevettes de petite taille, voire des pertes totales, la plupart des éleveurs estiment que cette année, la croissance rapide des crevettes et leur taux de survie élevé ont permis d'atteindre une productivité élevée. Néanmoins, les éleveurs n'ont pas réalisé de bénéfices, voire ont subi des pertes, principalement en raison de la chute des prix des crevettes en dessous des coûts de production.

Les entreprises productrices de reproducteurs renforcent les inspections et la gestion des maladies afin de garantir un approvisionnement en reproducteurs sains et exempts de maladies. Photo : TICH CHU

Actuellement, les provinces situées en aval du delta du Mékong entrent dans la période la plus intense de la saison des pluies et des orages, ce qui rend la gestion et l'entretien des bassins d'élevage de crevettes extrêmement difficiles. De plus, des maladies dangereuses telles que la maladie des points blancs, le syndrome des fèces blanches et surtout l'épidermolyse bulleuse (EHP) sévissent encore dans la plupart des zones d'élevage, rendant l'élevage de crevettes hors saison encore plus complexe. Cette situation est préoccupante car les prix des crevettes ont récemment commencé à augmenter, assurant ainsi la rentabilité des éleveurs. Par conséquent, certains ménages se préparent à lever des fonds pour peupler leurs bassins. Il est également inquiétant de constater que la plupart des sources d'eau utilisées dans les zones d'élevage ne présentent plus une salinité suffisante. Ainsi, hormis les ménages disposant de réserves d'eau de la saison précédente, la plupart des autres dépendent des eaux souterraines. Or, selon les recommandations du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Soc Trang, les éleveurs ne devraient pas utiliser les eaux souterraines pour l'élevage de crevettes car cette source d'eau contient souvent des niveaux élevés de métaux lourds et de gaz toxiques, ce qui représente un risque important pour l'élevage.

Au cours de la dernière décennie, l'industrie crevettière a été fortement touchée par plusieurs maladies émergentes et récurrentes. Parmi les principales, on trouve l'AHPND, également connue sous le nom de syndrome de mortalité précoce (EMS), une maladie bactérienne. Cette maladie a entraîné des taux de mortalité très élevés (jusqu'à 100 %) chez les crevettes blanches et les crevettes tigrées, causant des pertes économiques considérables pour le secteur de l'élevage. Après la disparition de l'EMS, les éleveurs de crevettes ont continué à être confrontés à la maladie des fèces blanches et à la maladie EHP, pour lesquelles il n'existe toujours aucun traitement ni prévention efficace. Ces deux dernières années, la maladie EHP, bien qu'insidieuse, s'est particulièrement répandue et constitue une préoccupation constante pour les éleveurs de crevettes, même ceux qui utilisent des méthodes de pointe.

Toujours préoccupé par l'épidémie de maladie EHP, le matin du 13 septembre, M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de la société Sao Ta Food Joint Stock Company, a partagé une information alarmante : « J'ai récemment entendu parler de l'émergence d'une nouvelle bactérie provoquant une maladie chez les crevettes post-larvaires, des milliers de fois plus dangereuse que celle responsable du EMS. » Afin de vérifier cette information, M. Luc a immédiatement contacté M. Nguyen Hoang Anh, président de l'Association des écloseries de crevettes de Binh Thuan , qui lui a confirmé son exactitude et précisé qu'il n'existe actuellement aucun traitement ni prévention efficace contre cette nouvelle bactérie, ce qui inquiète fortement les entreprises d'écloserie. À cette nouvelle, M. Luc était très inquiet, car si cette maladie se propageait dans les écloseries, elle entraînerait une grave pénurie de larves de crevettes pour les zones d'élevage.

D'après mes recherches, fin 2019, des écloseries de crevettes en Chine ont découvert une nouvelle maladie qui se manifeste généralement au stade post-larvaire (PL), entre 6 et 12 jours. Cette maladie est appelée « maladie des post-larves translucides » (MPT) ou « maladie des post-larves de verre » (MPV) par les scientifiques chinois. La MPT affecte les crevettes blanches au stade post-larvaire (6 à 12 jours) et entraîne une mortalité supérieure à 90 % dans les 24 à 48 heures suivant l'apparition des premiers signes d'anomalies. Les signes cliniques typiques comprennent un intestin vide, sans nourriture, et un hépatopancréas pâle ou incolore, donnant aux crevettes atteintes une apparence transparente comme du verre, d'où le nom de « maladie des post-larves de verre ».

Afin de réagir de manière proactive aux conditions météorologiques extrêmes et de limiter les épidémies pour protéger les populations de crevettes sur les 14 000 hectares de terres d'élevage restantes, le Département de l'Agriculture de Soc Trang recommande aux éleveurs de renforcer leurs mesures concernant : la qualité des alevins, la gestion de l'environnement des bassins, l'alimentation et la lutte contre les maladies. Par conséquent, les éleveurs doivent intensifier la surveillance des facteurs environnementaux, contrôler régulièrement la couleur de l'eau des bassins avant et après la pluie, et ajuster ces facteurs pour garantir des conditions stables et optimales pour l'élevage de crevettes durant cette période. Il est à espérer que les scientifiques trouveront bientôt des solutions efficaces pour prévenir et traiter les maladies dangereuses, afin que les éleveurs puissent prendre soin de leurs crevettes en toute sérénité en fin de saison et se préparer pour la nouvelle saison d'élevage en 2024.

PROTÉINE

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