Élevage de crevettes et problèmes de santé

STO - En raison des fortes pluies et des orages, les facteurs environnementaux de l'étang sont facilement affectés, provoquant un choc chez les crevettes et l'apparition de maladies dangereuses telles que les taches blanches, les excréments blancs et, plus récemment, l'EHP (microsporidies). C'est également la principale raison pour laquelle la surface et la densité de culture de cette culture sont très faibles par rapport à la culture principale.

On constate que la situation épidémique dans l'élevage de crevettes depuis le début de l'année n'a pas été importante ni généralisée, mais elle a eu un impact significatif sur la productivité et les bénéfices des éleveurs. Cependant, selon les informations de l'auteur, à l'exception de certaines zones et zones d'élevage infectées par la maladie, entraînant une baisse de productivité due à la récolte de crevettes de petite taille ou des dégâts complets, la plupart des gens pensent que l'élevage de cette année est très productif grâce à la croissance rapide des crevettes et à un taux de survie élevé. Cependant, les éleveurs ne réalisent toujours pas de bénéfices, voire subissent des pertes, principalement en raison du prix des crevettes inférieur à leur coût de revient.

Les entreprises d'élevage renforcent leurs contrôles et leur gestion de la sécurité sanitaire, garantissant ainsi l'approvisionnement en races saines et indemnes de maladies. Photo : TICH CHU

Actuellement, les provinces en aval du Mékong entrent dans le pic de la saison des pluies et des tempêtes, ce qui rend la gestion et l'entretien des bassins d'élevage de crevettes toujours confrontés à de nombreuses difficultés. De plus, des agents pathogènes dangereux, tels que les taches blanches, les excréments blancs et surtout l'EHP, circulent encore dans la plupart des zones d'élevage, rendant la culture de crevettes encore plus difficile. Cette situation est inquiétante, car les prix des crevettes ont récemment commencé à augmenter, assurant ainsi des profits aux éleveurs. Certains d'entre eux se précipitent donc pour trouver des fonds afin de commercialiser des semences. De plus, la plupart des sources d'eau des zones d'élevage ne sont plus salines. Hormis les ménages disposant de l'eau stockée lors de la précédente saison, les autres utilisent principalement les eaux souterraines. Par ailleurs, selon les recommandations du ministère de l'Agriculture et du Développement rural de la province de Soc Trang, les éleveurs ne devraient pas utiliser les eaux souterraines pour élever des crevettes, car cette eau contient souvent de nombreux métaux lourds et gaz toxiques, ce qui présente de nombreux risques pour les crevettes d'élevage.

Au cours de la dernière décennie, l'industrie crevettière a été gravement touchée par un certain nombre de maladies émergentes et ré-émergentes. L'une des principales maladies est le syndrome de mortalité précoce (SMP), également connu sous le nom de « syndrome de mortalité précoce » (SMP). Il s'agit d'une maladie bactérienne qui a entraîné une mortalité sévère (jusqu'à 100 %) chez les crevettes à pattes blanches et les crevettes tigrées noires, et causé des pertes économiques importantes à l'industrie crevettière. Après la disparition du SMP, les éleveurs de crevettes ont continué à être confrontés à la maladie des excréments blancs et à l'EHP, pour lesquelles il n'existe toujours pas de prévention ni de traitement efficaces. En particulier, ces deux dernières années, l'EHP, bien que silencieuse mais répandue, est devenue une préoccupation constante pour les éleveurs de crevettes, même ceux qui utilisent des technologies de pointe en ont été victimes.

Inquiets de la maladie causée par l'EHP, M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de la société par actions Sao Ta Food, a partagé une autre information inquiétante le matin du 13 septembre : « J'ai récemment entendu parler d'une nouvelle bactérie responsable de la maladie chez les crevettes postlarvaires, une bactérie mille fois plus dangereuse que celle responsable de l'EMS. » Afin de vérifier ces informations, M. Luc a immédiatement contacté M. Nguyen Hoang Anh, président de l'Association d'élevage de crevettes de Binh Thuan , qui lui a confirmé la véracité de ces informations. Il n'existe actuellement aucune solution de prévention ni de traitement efficace contre cette nouvelle bactérie, ce qui prive les éleveurs de crevettes de sommeil et d'appétit. Face à ces informations, M. Luc était très inquiet, car si cette maladie se déclarait dans les élevages de crevettes, elle entraînerait une grave pénurie de semences pour les zones d'élevage.

Selon les recherches de l'auteur, fin 2019, des écloseries de crevettes en Chine ont découvert une nouvelle maladie qui survient souvent au stade postlarvaire PL, âgé de 6 à 12 jours. Cette nouvelle maladie est appelée « maladie postlarvaire translucide » (TPD) ou « maladie postlarvaire de verre » (GPD) par les scientifiques chinois. Cette TPD affecte les postlarves de crevettes à pattes blanches âgées de 6 à 12 jours, avec un taux de mortalité de plus de 90 % dans les 24 à 48 heures suivant l'apparition des premiers signes d'anomalie. Les signes cliniques généraux typiques comprennent un intestin vide sans nourriture et un hépatopancréas pâle ou incolore, donnant au corps de la crevette un aspect transparent comme du verre ; c'est pourquoi on l'appelle aussi maladie postlarvaire de verre.

Afin de réagir proactivement aux conditions météorologiques extrêmes et de limiter les maladies afin de protéger les élevages de crevettes, qui s'étendent actuellement sur plus de 14 000 hectares, le Département de l'Agriculture de Soc Trang recommande aux éleveurs de renforcer les mesures concernant la qualité de l'élevage, la gestion de l'environnement des étangs, l'alimentation, les maladies, etc. Par conséquent, les éleveurs doivent renforcer l'analyse des facteurs environnementaux, surveiller régulièrement la couleur de l'eau des étangs avant et après les pluies et ajuster les facteurs environnementaux afin de stabiliser et d'optimiser l'élevage de crevettes pendant cette période. Espérons que les scientifiques trouveront bientôt des solutions efficaces pour prévenir et traiter ces maladies dangereuses, afin que les éleveurs de crevettes puissent prendre soin de leurs crevettes en toute sérénité à la fin de la saison et préparer la nouvelle saison d'élevage en 2024.

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