L'équipe d'inspection interdisciplinaire de la sécurité alimentaire n° 1 de la ville de Hanoi a effectué une inspection surprise à la Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company - une installation de production et de commercialisation de snacks, de gâteaux aux céréales, de gâteaux aux céréales enrobés de chocolat et de bonbons au chocolat (n° 2, rue Thanh Nien, zone industrielle de La Phu, commune de La Phu, district de Hoai Duc, Hanoi).
Grâce à une inspection surprise chez Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company - Une installation de production et de commercialisation de snacks, de gâteaux aux céréales, de gâteaux aux céréales enrobés de chocolat et de bonbons au chocolat (n° 2, rue Thanh Nien, parc industriel de La Phu, commune de La Phu, district de Hoai Duc, Hanoi).
Au moment de l'inspection, l'établissement a présenté les documents et dossiers suivants : certificat d'enregistrement d'entreprise, certificat ISO 22000: 2018 (toujours valide).
Cependant, après vérification des dossiers juridiques, il a été constaté que les certificats de santé des travailleurs étaient expirés. L'établissement n'a pas encore présenté de certificats de formation en sécurité alimentaire au propriétaire de l'établissement et aux 7 employés en contact direct avec les aliments.
L'établissement n'a pas non plus présenté de documents prouvant l'origine des matières premières et des additifs destinés à la production alimentaire, des emballages contenant et en contact direct avec les aliments.
En termes d'installations, l'usine dispose de 6 étages. Les zones de production ne sont pas organisées selon des principes à sens unique et il n’existe pas de zones séparées entre les zones de production. La salle de préparation des additifs alimentaires est délabrée et sale. Les murs, les plafonds et les sols de la zone de production sont moisis, écaillés, sales et manquent d’hygiène.
La zone des fenêtres n'est pas équipée d'équipements de protection contre les parasites et les insectes ; Il y a des insectes et des parasites dans la zone de production ; Il y a des toilettes dans la zone d'emballage et de stockage des produits.
L'usine était en désordre, avec des restes, de la nourriture et des ingrédients alimentaires éparpillés sur le sol. Au moment de l'inspection, il a été constaté que la zone de production présentait des traces d'huile brûlée, « noire comme de l'eau d'égout ». La délégation a prélevé des échantillons d'« huile de friture » pour tester les normes de qualité.
Concernant les équipements et les outils, l'installation n'a pas de régime de nettoyage, est sale et rouillée ; aucun moyen d’empêcher les insectes et les nuisibles d’entrer ; pas d'équipement, d'outils, de moyens de lavage et de désinfection des mains, d'hygiène personnelle et d'équipement, d'outils ; contenants alimentaires insalubres
La zone de stockage des matières premières est partagée avec la zone de stockage des produits finis, n'a pas de portes, pas d'étagères, pas de plaques signalétiques, pas de règles, de procédures ou de régimes d'hygiène. Les employés qui produisent directement des aliments ne portent pas les vêtements de protection prescrits ; Pas de bottes ni de chaussures à usage spécial dans les zones de production alimentaire ; pratiques alimentaires dangereuses
L’équipe d’inspection a demandé à l’installation de suspendre temporairement ses opérations afin de corriger immédiatement les problèmes mentionnés ci-dessus ; nettoyer toutes les installations, l’équipement et les outils ; Aménager les zones de production de manière à garantir le principe à sens unique et séparer les zones fonctionnelles ; bilan de santé des travailleurs; N’utilisez pas d’ingrédients qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire ; Continuer à travailler pour résoudre les problèmes existants dans le rapport d'inspection avec le Comité directeur de la sécurité alimentaire du district de Hoai Duc.
L'équipe d'inspection interdisciplinaire n° 1 a chargé le Comité directeur de la sécurité alimentaire du district de Hoai Duc de continuer à travailler avec l'établissement, de traiter les violations et de signaler les résultats à l'équipe d'inspection interdisciplinaire n° 1 avant le 14 janvier 2025.
Le même jour, la délégation a également inspecté An Dong Food Industry Joint Stock Company - une usine produisant et fournissant des bonbons durs et des biscuits (parc industriel de La Phu, commune de La Phu, district de Hoai Duc, Hanoi).
Au moment de l'inspection, l'établissement a présenté les documents et dossiers suivants : certificat d'enregistrement d'entreprise, certificat ISO 22000: 2018 (toujours valide), dossiers d'auto-déclaration de 7 produits que l'entreprise fabrique.
Cependant, l'établissement n'a pas encore présenté de certificats de santé et de certificats de formation en sécurité alimentaire pour le propriétaire de l'établissement et les 12 employés en contact direct avec les aliments. De plus, l’origine des matières premières et des additifs destinés à la production alimentaire, des emballages contenant et en contact direct avec les aliments n’a pas été prouvée.
En termes d'installations, l'usine dispose de 2 étages. La zone de production n'est pas aménagée selon le principe à sens unique, il n'y a pas de zones séparées, les murs, les plafonds et les sols sont dégradés, moisis, écaillés et manquent d'hygiène.
La zone des fenêtres n'est pas équipée d'équipements de protection contre les parasites et les insectes ; Il y a des cafards dans la zone de production. L'usine est en désordre, avec beaucoup de déchets et de nourriture laissés directement sur le sol.
L'établissement manque de nettoyage régulier ; Aucun équipement de lutte contre les nuisibles et les insectes. La zone de stockage des produits finis n’a pas d’étagères, pas de plaques signalétiques, pas de règles, de procédures ou de régimes d’hygiène ; Il n’y a pas d’entrepôt pour les matières premières. Actuellement, les matières premières telles que le sucre et la mélasse sont stockées à même le sol. Concernant les étiquettes des produits, certains contenus ne sont pas cohérents avec le profil d’autodéclaration du produit.
L’équipe d’inspection a demandé à l’installation de suspendre temporairement ses opérations afin de corriger immédiatement les problèmes mentionnés ci-dessus ; Demander au Comité directeur de la sécurité alimentaire du district de Hoai Duc de continuer à travailler avec l'établissement, de traiter les violations et de signaler les résultats à l'équipe d'inspection interdisciplinaire n° 1 avant le 14 janvier 2025.
Source : https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html
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