Développer un élevage porcin efficace et durable

Au cours de la période écoulée, après avoir progressivement surmonté des difficultés et des défis tels que des conditions météorologiques défavorables, le risque toujours présent d'épidémies et la fluctuation des prix du marché, le secteur de l'élevage porcin de la province se redresse et se stabilise progressivement ; les éleveurs se concentrent sur l'investissement dans le réapprovisionnement des cheptels, en particulier en continuant à développer l'élevage porcin vers des exploitations industrielles et semi-industrielles, et une agriculture intégrée tout au long de la chaîne de valeur.

Depuis le Nouvel An lunaire de l'année du Serpent 2025, le prix élevé des porcs vivants a entraîné une hausse du prix du porc, provoquant une baisse de la consommation de porc au sein de la population. - Photo : D.T

D'après les informations locales, le repeuplement des cheptels est actuellement en légère hausse, notamment pour les porcs. La production totale de viande vivante destinée à l'abattage en 2024 est estimée à 63 128 tonnes, soit 104,3 % de l'objectif fixé (60 500 tonnes). Cette croissance contribue à un développement supérieur aux prévisions pour le secteur de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche. La production totale de viande vivante destinée à l'abattage au premier trimestre 2025 pour l'ensemble de la province devrait atteindre près de 17 000 tonnes, soit plus de 25 % de l'objectif annuel.

La province a accordé une grande importance au développement et à l'amélioration de l'élevage en général, et de l'élevage porcin en particulier. Des races porcines à haut rendement et de haute qualité ont été importées et largement diffusées. Les porcs étrangers et croisés représentent 95 % du cheptel porcin provincial. Les élevages agricoles représentent quant à eux 57 % du cheptel porcin total de la province.

Les méthodes d'élevage continuent d'évoluer vers des exploitations à échelle industrielle, faisant appel aux hautes technologies et aux normes de biosécurité. La province compte actuellement 699 exploitations d'élevage de bétail et de volaille, dont 25 grandes exploitations, 209 exploitations de taille moyenne et 465 petites exploitations.

Actuellement, 135 exploitations d'élevage de haute technologie sont liées à des entreprises. Les modèles d'élevage industriel et semi-industriel, qui appliquent des avancées techniques telles que les nouvelles races à haut rendement, les bâtiments d'élevage fermés et l'automatisation des processus d'alimentation, d'abreuvement et de désinfection, continuent d'être largement adoptés.

L'attraction des investissements dans l'élevage demeure une priorité. Le secteur de l'agriculture et de l'environnement a collaboré à l'évaluation de deux projets d'investissement dans l'élevage dans la province : un projet de culture de plantes médicinales de haute technologie et d'élevage porcin d'une capacité de 14 000 porcs à Khe Lim, commune de Cam Thanh, district de Cam Lo, représentant un investissement total de 86 milliards de VND porté par la société agricole Nghia Thanh ; et le projet d'élevage porcin de Truong Phuoc d'une capacité de 24 000 porcs à Hai Lam, commune de Hai Lang, représentant un investissement total de 99 milliards de VND.

Conformément au Plan de mise en œuvre de la stratégie de développement de l'élevage pour la période 2021-2030, avec une vision à l'horizon 2045 dans la province de Quang Tri (Plan n° 137/KH-UBND de la province), la province vise à développer d'ici 2030 un cheptel porcin d'environ 350 000 à 400 000 têtes, dont plus de 60 % seront élevés selon des méthodes industrielles.

La vision pour 2045 est de faire de l'élevage un secteur économique et technique moderne et industrialisé à presque tous les stades, de la production, la transformation et la conservation jusqu'à la commercialisation ; plus de 80 % des produits d'élevage seront strictement contrôlés.

Pour l’avenir, le secteur agricole et environnemental vise une production de 63 000 tonnes de viande de porc vivante en 2025. Afin d’atteindre cet objectif, il est crucial d’améliorer la qualité des prévisions, la diffusion de l’information et le suivi en temps opportun des prix du porc et des tendances du marché de la viande porcine. Ceci permettra de conseiller les éleveurs sur l’ajustement des calendriers de réapprovisionnement et de mise sur le marché ; de promouvoir un élevage porcin biosécurisé ; de renforcer la lutte contre les maladies, notamment la peste porcine africaine et la fièvre aphteuse ; et de généraliser les modèles d’élevage porcin biosécurisés et exempts de maladies pour tous les types de bétail.

Par ailleurs, le secteur agricole et environnemental doit soutenir et encourager l'investissement dans le développement de l'élevage porcin tout au long de la chaîne de valeur, en lien avec la traçabilité des produits ; la construction de complexes d'élevage de grande envergure et de haute technologie où les entreprises jouent un rôle central ; le renforcement du contrôle environnemental et l'amélioration de l'efficacité du traitement des déchets en élevage porcin, liés à la production d'engrais organiques et d'énergies renouvelables ; et le renforcement de la transformation numérique dans l'ensemble du secteur de l'élevage, et en particulier dans l'élevage porcin, en appliquant les avancées techniques et les modèles d'économie circulaire et de haute technologie à ce secteur.

Dans un premier temps, l'accent sera mis sur la restauration et la stabilisation progressives de la production porcine ; l'encouragement du repeuplement des élevages porcins garantissant la biosécurité et le contrôle des maladies ; le développement de troupeaux de truies hybrides chez les éleveurs ; le développement de races porcines étrangères à haut rendement ; la préservation et le développement des porcs Van Pa et des sangliers hybrides par des méthodes d'agriculture biologique ; la création de produits de spécialité de haute qualité liés à l'écotourisme, intégrant de multiples valeurs (cuisine, culture, tourisme, écologie et économie), et la garantie d'un revenu stable pour les éleveurs de porcs.

Dan Tam

Source : https://baoquangtri.vn/phat-trien-chan-nuoi-lon-hieu-qua-ben-vung-192767.htm