Développer un élevage porcin efficace et durable

Ces derniers temps, après avoir progressivement surmonté les difficultés et les défis liés aux conditions météorologiques défavorables, au risque de maladie et aux fluctuations des prix du marché, le secteur de l'élevage porcin de la province se redresse et se stabilise progressivement ; les agriculteurs souhaitent investir dans la restauration du troupeau, en particulier en continuant à développer l'élevage en direction des fermes industrielles et semi-industrielles et de l'agriculture liée à la chaîne de valeur.

Depuis le Nouvel An lunaire 2025 jusqu'à aujourd'hui, le prix élevé des porcs vivants a fait grimper le prix du porc, ce qui a entraîné une diminution de la consommation de porc par la population. - Photo : D.T

Selon les informations locales, la reconstitution du cheptel montre actuellement une légère tendance à la hausse, en particulier dans le cheptel porcin. La production totale de viande fraîche destinée à la vente en 2024 est estimée à 63 128 tonnes, soit 104,3 % du plan 2024 (planifié 60 500 tonnes), contribuant à une croissance du secteur de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche supérieure au plan établi. La production totale de viande fraîche destinée à la vente au premier trimestre 2025 dans toute la province a atteint près de 17 000 tonnes, estimée à plus de 25 % du plan annuel.

La province accorde une grande importance au développement et à l'amélioration de la qualité de l'élevage en général, et de l'élevage porcin en particulier. Des races animales à haut rendement et de haute qualité sont importées et largement cultivées. La proportion de porcs étrangers et de porcs croisés représente 95 % du cheptel porcin total de la province. Le cheptel porcin total élevé en ferme représente 57 % du cheptel porcin total de la province.

Les méthodes d'élevage continuent d'évoluer vers des exploitations industrielles, appliquant les hautes technologies et la biosécurité. La province compte actuellement 699 fermes d'élevage de bétail et de volaille, dont 25 grandes exploitations, 209 moyennes exploitations et 465 petites exploitations.

On compte actuellement 135 fermes d'élevage de haute technologie en association avec des entreprises. Les modèles d'élevage industriels et semi-industriels intégrant des avancées techniques telles que les nouvelles races à haut rendement, l'élevage en stabulation fermée, l'alimentation, l'abreuvement et la désinfection automatisés, continuent d'être largement appliqués.

L'attrait des investissements dans l'élevage continue de susciter l'attention. Les secteurs agricole et environnemental se sont coordonnés pour participer à l'évaluation de deux projets d'investissement dans le secteur de l'élevage dans la province : le projet de pépinière de plantes médicinales et d'élevage porcin de haute technologie d'une taille de 14 000 porcs à Khe Lim, commune de Cam Thanh, district de Cam Lo, avec un investissement total de 86 milliards de VND par la société agricole Nghia Thanh ; le projet d'élevage porcin de Truong Phuoc d'une taille de 24 000 porcs dans la commune de Hai Lam, district de Hai Lang, avec un investissement total de 99 milliards de VND.

Selon le Plan de mise en œuvre de la stratégie de développement de l'élevage pour la période 2021-2030, avec une vision jusqu'en 2045 dans la province de Quang Tri (Plan n° 137/province KH-UBND), d'ici 2030, la province développera un cheptel porcin d'environ 350 000 à 400 000 porcs ; dont plus de 60 % du cheptel total seront élevés de manière industrielle.

Vision 2045, faire de l’élevage un secteur économique technique moderne et industrialiser la plupart des étapes depuis la production, la transformation, la conservation jusqu’à la connexion aux marchés de consommation ; plus de 80 % des produits animaux produits dans les fermes sont strictement contrôlés.

À court terme, en 2025, l'objectif du secteur agricole et environnemental est d'atteindre une production de viande de 63 000 tonnes. Pour y parvenir, il est essentiel d'améliorer la qualité des prévisions, de l'information et de la communication, de suivre rapidement l'évolution des prix du porc et de la viande sur le marché afin de conseiller les éleveurs sur la gestion du calendrier de reconstitution et de vente des troupeaux ; de promouvoir un élevage porcin biosécurisé ; de renforcer la lutte contre les maladies, notamment la peste porcine africaine et la fièvre aphteuse ; et d'appliquer largement les modèles d'élevage porcin biosécurisé et sans risque sanitaire à tous les types d'exploitation.

En outre, les secteurs agricole et environnemental doivent soutenir et encourager les investissements dans le développement de l'élevage porcin, conformément à la chaîne de valeur associée à la traçabilité des produits ; la construction de complexes d'élevage à grande échelle, en appliquant les hautes technologies, en mettant l'accent sur le rôle des entreprises. Le renforcement du contrôle environnemental et l'amélioration de l'efficacité du traitement des déchets dans l'élevage porcin, associés à la production d'engrais organiques et à la production d'énergies renouvelables… Le renforcement de la transformation numérique dans le secteur de l'élevage en général et dans l'élevage porcin en particulier, en appliquant les avancées techniques, l'économie circulaire et les modèles d'élevage de haute technologie à l'élevage porcin.

Dans un avenir proche, restaurer et stabiliser progressivement la production de l'élevage porcin ; encourager la restauration du cheptel porcin dans les installations agricoles pour garantir la biosécurité et des processus d'élevage sans maladie ; développer des troupeaux de truies croisées parmi la population ; développer des troupeaux de porcs étrangers à haut rendement, préserver et développer les troupeaux de porcs Van Pa et les sangliers croisés en utilisant des méthodes d'agriculture biologique, créer des produits de spécialité de haute qualité associés à l'écotourisme, intégrer des valeurs multiples (culinaires, culturelles, touristiques, écologiques et économiques), apportant des revenus stables aux éleveurs de porcs.

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