Ces derniers jours, avant l'annonce que le restaurant de nouilles qui vend des nouilles en 1 heure, ou comme de nombreux convives l'appellent en plaisantant, « le restaurant de nouilles le plus rapide du Vietnam », a annoncé qu'il était sur le point de fermer définitivement, de nombreux convives ont exprimé leurs regrets.
Dans les derniers jours de son ouverture, le magasin « 1-hour noodle soup » à Ho Chi Minh-Ville était bondé de clients dès le début.
PHOTO : CAO AN BIEN
Bouquet de fleurs d'un invité français
Il s'agit d'un restaurant de nouilles établi de longue date et tenu par les cinq sœurs de Mme Phi (66 ans, habitant le 1er arrondissement). Ces derniers jours, une affiche a été affichée devant le restaurant, provoquant la stupeur et le regret de nombreux clients réguliers :
"Banh canh cessera d'être vendu à partir du 30 mai 2025. Merci à tous les clients qui ont soutenu Banh canh dans le passé !".
Parmi les nombreux clients qui soutiennent le restaurant, figure un Français de marque, M. Noel McKay (63 ans), violoniste et son épouse vietnamienne. Il a déclaré vivre au Vietnam depuis plus d'un an, depuis son mariage. Lui et sa famille résident actuellement dans le 11e arrondissement (HCMV).
Adieu au restaurant de nouilles
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M. Noel Mckay, un restaurateur français, a offert des fleurs au restaurant en guise de remerciement et d'adieu.
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Sa femme est une cliente fidèle de ce restaurant depuis près de dix ans. Depuis son mariage, il est devenu un client régulier, notamment grâce à la soupe de nouilles qu'il a goûtée et dont il est devenu accro. « La soupe de nouilles ici est la meilleure ! », a commenté le client français.
Par hasard, il est venu au restaurant ces derniers jours et a lu la triste affiche sur la façade. Le lendemain, le Père Noël a décidé de revenir, apportant un bouquet de fleurs à offrir aux sœurs de Mme Phi en guise de remerciement et d'adieu.
À la vue du bouquet de fleurs, les vieilles dames aux cheveux argentés furent si émues qu'elles en perdirent la parole. Elles se sourirent et exprimèrent leurs sincères remerciements. L'affection que les clients portent au restaurant, aux sœurs et à la cuisine depuis deux décennies est ce qui rend leur départ si difficile.
L'homme français et sa femme sont des habitués de ce restaurant.
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Un simple bol de soupe de nouilles mais les clients l'adorent
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Cependant, en raison de problèmes de santé, les membres du restaurant ne peuvent pas assurer la continuité de l'activité et il n'y a pas de génération pour transmettre la profession. « Le restaurant cuisine les banh canh normalement, la clé est de réussir à préparer un jambon délicieux ! », a confié le propriétaire lorsqu'on lui a demandé le secret de la préparation des banh canh.
Soupe de nouilles depuis 1 heure maintenant… 15 minutes et c'est fini
Thanh Nien a constaté que les derniers jours d'ouverture, bien que le magasin ait officiellement ouvert à 15 heures, à 14 heures, de nombreuses personnes étaient déjà arrivées et attendaient pour avoir une place. Ceux qui arrivaient avec quelques dizaines de minutes de retard n'avaient pas de place et devaient attendre.
Après 15 minutes d'ouverture, en raison du grand nombre de clients, le restaurant a annoncé qu'il n'avait plus de nourriture et qu'il n'accepterait aucun nouveau client mais se concentrerait plutôt sur les clients qui attendaient et faisaient la queue devant.
Bien qu'il n'y ait aucune enseigne, les clients continuent d'appeler ce restaurant « le restaurant de la dame aux cheveux argentés », car la plupart des femmes de la famille de Mme Phi sont âgées et ont les cheveux argentés. De plus, les femmes à la peau blanche et à la personnalité ouverte sont très appréciées des clients.
La boutique n'a pas encore ouvert, de nombreux clients attendent déjà les derniers jours de soldes.
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De longues files de personnes attendant de déguster la célèbre soupe de nouilles
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Auparavant, c'était un stand de rue que ses sœurs poussaient pour vendre. Auparavant, la sœur aînée de Mme Phi était la vendeuse principale, et ses sœurs l'aidaient. Plus tard, sa sœur aînée s'est affaiblie, alors elle et ses sœurs l'ont remplacée comme vendeuse principale.
Pour de nombreux convives, ce restaurant n'est pas un simple restaurant, mais une véritable légende de la cuisine unique de Hô-Chi-Minh-Ville, un lieu qui leur laisse de merveilleux souvenirs. Sur les réseaux sociaux, de nombreux internautes ont également laissé des messages émouvants pour dire au revoir à ce restaurant de nouilles unique.
Source : https://thanhnien.vn/quan-banh-canh-1-gio-dong-cua-vinh-vien-vi-khach-tay-khien-nhieu-nguoi-rung-rung-185250528174939008.htm
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