Restaurant vietnamien étoilé Michelin
Ce soir (6.6 juin), une cérémonie aura lieu pour annoncer la liste des premiers restaurants d'Hô Chi Minh-Ville et de Hanoï à recevoir des étoiles Michelin. L'événement aura donc lieu à partir de 16h30 à Hanoï, attirant l'attention de nombreux amateurs de cuisine vietnamienne.
Selon le Guide Michelin, il s'agit d'un événement mettant à l'honneur la cuisine de Hanoï et de Hô Chi Minh-Ville avec la participation de chefs célèbres, de restaurateurs, de médias et de passionnés culinaires.
Le restaurant végétarien Hum à Hô Chi Minh-Ville a eu l'honneur d'être invité à l'événement annonçant la liste des premiers restaurants du Vietnam à recevoir le Guide Michelin.
Invité à assister à la "Cérémonie d'annonce de la liste des premiers restaurants sélectionnés par le Guide Michelin à Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville", le restaurant végétarien Hum (Hô Chi Minh-Ville) s'est dit extrêmement heureux de cette reconnaissance. reconnaissance pour Hum.
Cette marque a plus de 11 ans de développement et est appréciée des convives vietnamiens. Lors de l'événement d'aujourd'hui, le restaurant a exprimé son désir de saluer les progrès constants et la forte empreinte de la cuisine vietnamienne sur la carte culinaire mondiale.
Ainsi, chaque étoile Michelin représente un niveau de notation différent :
1 étoile Michelin : Très bien par rapport au niveau général.
2 étoiles Michelin : Excellente qualité de nourriture, à déguster.
3 étoiles Michelin : A un style culinaire particulier, atteignant le sommet.
Le monde culinaire se tourne cet après-midi vers Hanoï où la cuisine vietnamienne est à l'honneur "sur la scène culinaire la plus prestigieuse du monde".
Pendant ce temps, le chef Summer Le du Nen Light, un célèbre restaurant de Hô Chi Minh-Ville, a également été invité à assister à l'événement ci-dessus. « Nous apprécions grandement la reconnaissance que le Guide Michelin accorde à Compression Light, d'autant plus que le restaurant en est encore à sa première année d'ouverture. Attendons avec impatience de voir la cuisine et les ingrédients vietnamiens être à l'honneur sur la scène culinaire la plus prestigieuse du monde !", a également exprimé ce restaurant.
La vérité sur les magasins de nouilles affichant des pancartes « étoile Michelin »
Cependant, ne figurant pas sur la liste des invités de cet événement, le restaurant de soupes de nouilles pour hommes Thanh Dat à Hô Chi Minh-Ville a attiré l'attention de nombreux clients en affichant une pancarte indiquant « Michelin 2023 à venir ».
De nombreux convives ont partagé des photos sur les réseaux sociaux, se demandant si ce restaurant pourrait recevoir une étoile Michelin.
Le panneau affiché devant le magasin de nouilles Thanh Dat suscite la curiosité de nombreux clients.
Échangez avec Thanh Nien, M. Nguyen Ngoc Ban (35 ans, propriétaire) a confirmé qu'il avait placé le panneau ci-dessus dans certaines succursales du restaurant pour répondre à un événement important de la cuisine vietnamienne où se trouveront les premiers restaurants à obtenir une étoile Michelin.
"Je n'ai pas été invité à assister à cet événement, mais j'ai apposé cet autocollant en partie pour répondre à l'événement honorant la cuisine vietnamienne sur la carte du monde, en partie comme objectif pour moi de m'efforcer de réaliser mon rêve d'obtenir une étoile Michelin au l'avenir", a ajouté le propriétaire.
On sait que la marque de nouilles Mr. Friend's a près de 10 ans d'expérience à Hô Chi Minh-Ville. Le restaurant était autrefois célèbre pour l'histoire de la cuisson d'une tonne d'os chaque jour dans des dizaines de branches pour préparer un bouillon d'os pour les clients.
M. Ban s'est dit heureux que la cuisine vietnamienne soit honorée et a essayé de s'assurer que le restaurant puisse répondre aux normes des étoiles Michelin à l'avenir.
Le Guide Michelin classe les restaurants selon un système de récompenses, dans lequel les étoiles Michelin sont des récompenses célèbres décernées aux restaurants qui offrent les meilleures expériences culinaires. En plus du nombre d'étoiles Michelin, le Guide Michelin propose également une catégorie de prix Bib Gourmand pour les restaurants qui proposent des plats délicieux à des prix abordables.
Les restaurants du Guide Michelin sont évalués de manière indépendante par des évaluateurs de renom, à travers de nombreux cycles de contrôle, sur la base de 5 critères cohérents à travers le monde tels que : la qualité des produits ; compétences culinaires; harmonie des saveurs; La personnalité du chef s'exprime à travers la nourriture ; cohérence des plats dans le temps et sur l'ensemble de la carte.
