Aux heures de pointe, les rues autour du marché de Ba Chieu grouillent de voitures venant de toutes les directions. L'ambiance du restaurant de riz gluant au poulet de Ba Chieu s'échauffe également, comme si elle participait à ce rythme effréné.
Le restaurant de riz gluant au poulet Ba Chieu est situé à côté du marché de Ba Chieu, avec l'apparence bruyante habituelle de la cuisine de rue de Saigon - Photo : HO LAM
Situé juste à l'intersection des rues Bui Huu Nghia et Vu Tung (à côté du marché de Ba Chieu, Ho Chi Minh-Ville), mais vous devez y aller très lentement et regarder attentivement pour trouver le restaurant de riz gluant au poulet Ba Chieu car le restaurant est dans un endroit caché et n'a aucun signe.
Le riz gluant au poulet de Ba Chieu n'offre pas de place pour s'asseoir, mais il reste très populaire. Toutes les 3 ou 4 minutes, une voiture s'arrête pour demander à en acheter.
Les crevettes et le poulet séchés ont des couleurs attrayantes - Photo : HO LAM
Lorsque vous visitez le riz gluant au poulet Ba Chieu, n'oubliez pas d'essayer le riz gluant au poulet char siu.
Le restaurant de riz gluant au poulet Ba Chieu propose de nombreux plats, tels que le riz gluant au poulet, le riz gluant au char siu et le riz gluant au vo. Mais le plat le plus populaire est sans doute le riz gluant au poulet et au char siu.
La portion de riz gluant contient un morceau de poulet, plusieurs couches de char siu mariné juteux, une couche de crevettes séchées salées et sucrées et de l'huile d'oignon gras sur le dessus du riz gluant.
Le personnel du restaurant de riz gluant au poulet Ba Chieu emballe du riz gluant pour les clients - Vidéo : HO LAM
Le propriétaire explique que la meilleure façon d'apprécier ce plat est de goûter chaque ingrédient de la boîte de riz gluant pour mieux en apprécier la saveur avant de les mélanger. Le plus ? Même un simple morceau de char siu ou de poulet n'est pas trop salé.
Après avoir goûté à toutes les garnitures, il est temps de les combiner. Prenez une cuillerée de riz gluant au poulet char siu, arrosez-le éventuellement d'une couche de sauce savoureuse, croquez dans un piment épicé pour réveiller vos papilles.
En plus des plats de riz gluant salés, le restaurant vend également du riz gluant avec : des haricots verts, de l'eau de coco, du riz gluant, du sucre...
Le char siu est assez juteux, le poulet est un peu gras - Photo : HO LAM
Sur la page d'avis Google Maps de ce restaurant, Bui Dang Tien Dong a commenté : « Le char siu est parfumé, le poulet frit est croustillant, la peau est dorée et appétissante. Selon vos goûts, vous pouvez choisir le plat qui vous plaît ou, plus simplement, commander une portion composée complète. »
Huong Angela a déclaré qu'elle avait visité le restaurant en octobre 2022. À cette époque, le prix du riz gluant avec du poulet char siu était de 30 000 VND.
Vous avez écrit : « Le riz gluant est toujours aussi délicieux. Il est moelleux et fondant, avec de l’huile d’oignon vert et des crevettes sucrées, très savoureux. Beaucoup de garnitures, un char siu tendre et délicieux, le poulet rôti est un peu sec mais a juste ce qu’il faut de saveur. »
Riz gluant au poulet et char siu : 30 000 VND chez Ba Chieu – Photo : HO LAM
Paquet de riz gluant avec une réduction de 5 000 VND et une générosité à la Saigon
Mme Hai est la propriétaire du magasin de riz gluant au poulet de Ba Chieu. Maintenant âgée, elle s'occupe de la plupart du temps de la boutique, laissant la vente à ses enfants, petits-enfants et domestiques.
Elle a dit qu'elle avait commencé à vendre du riz gluant sucré au marché de Ba Chieu.
Vers 2015, elle s'est tournée vers la vente de riz gluant sucré et salé pour répondre à la demande des clients.
« Autrefois, je transportais un bol de riz gluant pour le vendre au marché de Ba Chieu. Les gens ont vu que je souffrais et m'ont laissé m'asseoir ici sans me faire payer.
« Même si c'est difficile, nous devons travailler dur pour avoir de la nourriture et un emploi stable », se souvient Mme Hai.
Peu à peu, les affaires se sont améliorées et les finances se sont stabilisées, ce qui a permis à Mme Hai de gagner sa vie et de disposer d'un point de vente stable. Chaque fois qu'un client s'arrêtait à la boutique de riz gluant au poulet de Ba Chieu, elle demandait gentiment quel riz gluant choisir et demandait au personnel de le servir rapidement.
Le restaurant Ba Chieu Chicken Sticky Rice est bondé aux heures de pointe - Photo : HO LAM
En discutant avec Tuoi Tre Online , Mme Hai a gardé un œil sur le pot de riz gluant et a rappelé au personnel de le servir rapidement aux clients.
Au milieu de la conversation, Mme Hai s'est soudainement arrêtée lorsqu'elle a vu deux étudiantes conduire une moto pour acheter du riz gluant.
Elle a dit au personnel du restaurant : « Offrez-leur 5 000 VND de réduction, car ce ne sont que des étudiants. Ils ne gagnent pas encore d'argent, alors quand ils viendront acheter du riz gluant, ils auront une réduction. »
Sur la page d'évaluation de Google Maps, Khang Phuong a également exprimé ses sentiments pour Mme Hai : « La propriétaire ici est très gentille. Je suis venu demander à acheter quelque chose, mais quand elle a vu que j'étais handicapé, elle me l'a donné et a même demandé au personnel de m'acheter un verre de lait de soja. »
L'âme du riz gluant au poulet char siu réside probablement dans la sauce riche et épaisse, avec du piment épicé qui explose les papilles gustatives - Photo : HO LAM
Source: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngoi-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm
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