Outre les rangées de cocotiers d'eau qui entourent l'île, des rangées d'ananas, alignées, vertes et droites, s'étendent le long de ces rangées de rizières luxuriantes. Ces rizières nourrissent non seulement les nombreux enfants nés et élevés sur cette île, mais nourrissent aussi l'âme de précieux souvenirs.
Les vieux agriculteurs de ma ville natale racontent souvent des anecdotes sur leurs premiers pas sur cette île. Autrefois, la terre était salée et riche en alun, et ils y plantaient toutes sortes de plantes, mais aucune ne convenait au sol et à l'eau, jusqu'à l'arrivée des ananas. Depuis, la plupart des terres de ma ville natale ont été transformées en rangées pour la culture de l'ananas. Autour de ces rangées se trouvait la meilleure terre, débarrassée de l'alun, et les gens utilisaient ce peu de terre pour cultiver du riz de saison.
Outre sa capacité d'adaptation aux conditions naturelles locales, la culture du riz de saison permet également de gagner du temps et de réduire les soins. Contrairement à la culture en plein champ, où l'on sème directement les graines, on les cultive jusqu'à ce qu'elles dépassent la main d'un adulte, puis on les arrache pour les repiquer. Ma famille est attachée à cette terre depuis des générations ; depuis mon enfance, mon père savait planter des tuteurs pour le riz.
Dans les zones meubles, il suffit de piler le riz à la main, tandis que dans les zones dures, il faut utiliser un bâton de plantation. Pendant la saison des semis, dès le matin, on allume un feu pour cuire le riz, prêt à être emporté dans les champs. Le riz apporté est un riz blanc cuit avec du riz doux et délicieux, juste ce qu'il faut de collant, accompagné d'un bol de sauce de poisson et d'une poignée de légumes sauvages. Les grains de riz de la récolte précédente sont stockés pour être consommés progressivement jusqu'à la récolte suivante.
Les agriculteurs de la commune de Vinh Phuoc A, district de Go Quao, cultivent du riz autour de la base de l'ananas.
La plantation du riz est un travail d'équipe. Une fois les plants arrachés et plantés, chacun partage un repas simple dans le champ. Tout est simple, rustique mais précieux, grâce à l'amour du prochain, à la joie du travail et à l'espoir d'une récolte abondante sur la terre natale de l'île.
Bien que la plantation du riz pendant la saison hiver-printemps soit très exigeante en main-d'œuvre, elle ne nécessite ni soins ni engrais après la plantation ; si on la plante au milieu de l'année pendant la saison des pluies, après environ 5 à 6 mois, vers la fin de l'année, le riz est mûr.
Pendant la saison des récoltes, ma ville natale est plus animée, car c'est la période de la récolte du riz, près du Têt. L'effervescence de la saison, mêlée à l'atmosphère des derniers jours de l'année, suscite l'enthousiasme et l'impatience des habitants. Bien que planté autour des massifs d'ananas, le riz s'enroule encore. Les bateaux suivent la plateforme pour récolter le riz, le charger sur le bateau et le transférer à la batteuse. Le riz produit est non seulement une source de nourriture pour la famille, mais aussi un moyen de le vendre pour payer le Têt.
Nous, les enfants, appréciions particulièrement la saison de la récolte du riz. Après la récolte, il y avait toujours d'énormes tas de paille avec lesquels nous pouvions jouer et faire des bêtises. J'aimais sauter sur la paille et m'allonger dans la douce paille, respirant l'odeur forte et parfumée de la paille fraîche, quelque chose de très spécial.
Comme le riz est cultivé autour des plantations d'ananas, l'eau s'écoule rapidement et est récoltée pendant la saison sèche. La paille sèche dès la fin du battage et peut être utilisée pour allumer un feu et griller du poisson. La paille s'enflamme facilement, brûle rapidement et uniformément. Il suffit de la recouvrir d'un tas de paille et d'allumer le feu. En un rien de temps, le poisson sera cuit uniformément, et l'odeur des écailles mêlée à celle de la paille sera encore plus parfumée.
Les agriculteurs de la commune de Vinh Phuoc A, district de Go Quao, récoltent du riz.
Après chaque récolte de riz, les habitants de ma ville natale préparent souvent un repas pour remercier le ciel et la terre et prier pour un temps clément et une récolte abondante. Autour du repas chaud, tout le monde discute avec animation, grands-parents et parents rappelant à leurs enfants et petits-enfants des choses précieuses.
Les grains de riz sont moulus et cuits, et les bols de riz sont imprégnés de la saveur du pays, du goût sucré et salé des alluvions de la rivière Cai Lon qui nourrissent ma terre natale. Savourer un bol de riz parfumé et sucré est le fruit de l'observation et de la créativité des ancêtres lorsqu'ils ont foulé cette terre aux sols acides et sulfatés et aux eaux salées.
De nos jours, les produits à base de riz cultivé font la fierté de la population, car ils sont reconnus comme tels. Avec l'ananas, le riz cultivé est l'un des produits typiques de Vinh Phuoc A.
La valorisation du riz contribue non seulement à valoriser les produits de la région, mais incite également les habitants à cultiver l'ananas, le riz, les crevettes et la noix de coco. Malgré les difficultés et les rigueurs de la nature, les habitants de ma ville natale continuent de travailler dur et d'innover pour transformer les difficultés en atouts et en caractéristiques de leur région.
La saison des récoltes de riz est terminée, et les gens sèment les graines pour la nouvelle saison. Les graines germent et poussent pour perpétuer la nouvelle saison sur les terres verdoyantes et luxuriantes de mon pays natal. Chaque année, la saison du riz ajoute de doux et beaux souvenirs aux souvenirs de nombreux enfants de l'île.
Article et photos : HONG MUI
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