Van Yen, surnommée la « capitale de la cannelle du Vietnam », est une région où les vertes forêts de cannelle s'étendent à flanc de colline, imprégnées du parfum caractéristique des montagnes et forêts du Nord-Ouest. La cannelle est non seulement une culture économique , mais aussi l'âme du territoire, le mode de vie et l'identité culturelle des communautés ethniques Dao, Tay et Mong, unies depuis des générations.
Van Yen compte plus de 55 000 hectares de cannelleraie, dont plus de 30 000 hectares sont concentrés en cannelle. Plus de 7 000 hectares bénéficient de la certification internationale de cannelle biologique. Le district compte près de 200 établissements de transformation et de commercialisation de produits à base de cannelle, créant ainsi une chaîne de valeur continue, de la culture à la consommation, en passant par la récolte. La cannelle de Van Yen est devenue un véritable pilier écologique, contribuant significativement au développement socio-économique et augmentant les revenus de milliers de ménages montagnards.
Depuis 2010, « Que Van Yen » bénéficie du certificat d'enregistrement d'indication géographique n° 00018 délivré par le Département de la propriété intellectuelle, sous la gestion du Comité populaire du district de Van Yen. Il s'agit d'une étape importante qui confirme la valeur et la réputation de ce produit endémique de la région du Nord-Ouest. Cette indication géographique est protégée non seulement grâce à ses conditions naturelles particulières – climat frais, forte humidité, sol fertile riche en nutriments –, mais aussi grâce à son exceptionnelle teneur en huile essentielle de cannelle, son indice de réfraction élevé, son arôme riche et son goût légèrement épicé.
Chaque année, Van Yen approvisionne le marché avec des milliers de tonnes de produits à base de cannelle sous diverses formes : écorces de cannelle séchées, feuilles de cannelle, bois de cannelle, huile essentielle de cannelle, ainsi que de magnifiques objets artisanaux et souvenirs. Nombre de ses produits à base de cannelle sont présents sur le marché international, au Japon, en Corée, en Chine, en Inde, en Amérique du Nord et en Europe, non seulement comme matières premières, mais aussi sous forme de boissons, de thé, d'huiles essentielles, de produits décoratifs et d'aliments fonctionnels.
Grâce aux canneliers, la vie des habitants de Van Yen s'améliore de plus en plus. De petits ménages agricoles, de nombreuses familles sont aujourd'hui devenues de petites entreprises et coopératives cultivant de la cannelle biologique, fruit d'une transformation poussée. Des maisons solides, des routes bétonnées serpentant à travers les collines de cannelle, des camions chargés d'écorces de cannelle fraîches témoignent d'une vie en pleine mutation. La cannelle est non seulement un moyen de subsistance, mais aussi une source de fierté pour le savoir autochtone et le développement durable des populations des hautes terres.
Cependant, le développement de la cannelle Van Yen reste confronté à de nombreux défis. Le marché d'exportation dépend encore des commandes intermédiaires, les prix sont instables ; les technologies de transformation de nombreuses installations restent limitées ; l'utilisation de sous-produits tels que les feuilles, les branches et le bois de cannelle reste inefficace. Certaines entreprises d'huile essentielle de cannelle rencontrent encore des difficultés de consommation en raison des fluctuations du marché, ce qui nuit à l'efficacité de la production.
Pour surmonter ces difficultés, le district de Van Yen encourage l'intégration de la chaîne de valeur de la cannelle – des ménages, coopératives et entreprises de transformation aux unités de distribution et d'exportation. Parallèlement, il se concentre sur le développement de filières de cannelle biologique, l'amélioration de l'application des sciences et technologies à la transformation, la diversification des produits (huiles essentielles, cosmétiques, artisanat, tisanes, épices haut de gamme), le renforcement de la promotion commerciale et la promotion des marques lors de foires et expositions nationales et internationales.
Une autre direction durable est de construire la marque « Que Van Yen » associée à l' écotourisme et à la culture indigène, amenant les touristes à découvrir le parfum de la cannelle, à visiter des villages artisanaux, à découvrir le processus de transformation et à déguster les produits typiques de la forêt de cannelle du nord-ouest.
Aujourd'hui, la cannelle Van Yen n'est pas seulement une culture, ni un produit agricole, mais aussi un symbole culturel du Nord-Ouest, une marque nationale qui affirme sa place sur la carte des produits agricoles vietnamiens. Chaque tranche de cannelle, chaque goutte d'huile essentielle, est la cristallisation de la nature, de l'intelligence et du savoir-faire des hommes. Chaque produit à base de cannelle exporté est une saveur du Nord-Ouest, terre et ciel, qui s'étend sur les cinq continents.
Grâce aux efforts continus du gouvernement, des entreprises et de la population, Que Van Yen conquiert progressivement le marché international, digne d'être la fierté de Yen Bai en particulier et du Vietnam en général - une marque verte et durable avec une forte identité nationale.
Source : https://mst.gov.vn/que-van-yen-huong-rung-tay-bac-va-thuong-hieu-quoc-gia-19725101409552309.htm
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