Les grossistes se ruent sur les produits du Têt At Ty, notamment les légumes chinois séchés. Ces légumes sont notamment transformés en « produits royaux » sur les marchés vietnamiens et vendus à des prix exorbitants.
« Spécialités royales » – expression utilisée pour désigner les mets délicats et les produits rares provenant de régions anciennes et offerts au roi. Ces dernières années, l'expression « spécialités royales » est devenue familière aux commerçants pour promouvoir de nombreuses spécialités agricoles.
Fin 2024, sur les marchés de gros en ligne, l'expression « spécialité royale » ou « produits royaux » est réapparue dans des publicités vendant un type de légume séché importé de Chine.
Sur un marché de gros en ligne comptant plus de 150 000 membres participant au commerce de gros, Mme Ngo Thi Xuan fait continuellement de la publicité pour la vente de légumes royaux à 270 000 VND/kg.
Mme Xuan a expliqué que le légume royal, également connu sous le nom de légume bouilli, céleri de mer ou légume séché, est originaire de la province chinoise du Jiangsu. Ce légume séché est importé au Vietnam toute l'année, mais pendant la période du Têt, la demande des consommateurs augmente, ce qui accroît considérablement la quantité de légumes importés à chaque voyage.
Ce légume séché n'a besoin que d'être trempé dans l'eau pour se dilater et peut ensuite être transformé en plats sautés, salades, cornichons, etc. Lorsqu'il est consommé, le légume est croquant et a un arôme caractéristique, il est donc très populaire auprès des ménagères.
« Par conséquent, de la mi-novembre jusqu'à maintenant, à chaque voyage, j'importe généralement environ 1 à 2 tonnes de ces légumes secs pour payer les commandes en gros des clients », a révélé Mme Xuan.
Cependant, lors de l'expédition de ce week-end, la quantité de légumes importés a atteint près de dix tonnes, destinées à être vendues progressivement pendant toute la saison du Têt. En effet, plus le Têt approche, plus les marchandises en provenance de Chine arrivent dans notre pays. À cette période, les transports sont souvent retardés. Désormais, importer tôt et stocker en entrepôt garantit l'approvisionnement nécessaire pour livrer les marchandises aux grossistes.
De même, depuis le début du mois de décembre jusqu'à maintenant, chaque jour, M. Phung Van Quang (distributeur en gros de légumes royaux chinois dans la zone frontalière de Lao Cai ) vend à des clients grossistes environ 300 kg de légumes royaux.
Il a importé ce type de légume séché de Chine. Pour faciliter le choix de ses clients, il a importé les types A et B, puis les a vendus en gros à des prix allant de 250 000 à 275 000 VND/kg. De ce fait, les clients du Nord, mais aussi ceux des provinces du Sud, ont passé de nombreuses commandes.
« Les vacances du Nouvel An lunaire sont assez longues, et les gens choisissent souvent d'acheter des légumes verts pour les conserver, notamment ces légumes séchés pour le roi. Ainsi, pendant la haute saison des produits du Têt, je vends environ trois à quatre fois plus de marchandises que d'habitude », a-t-il expliqué, soulignant que les légumes royaux peuvent se conserver plusieurs mois sans risque de détérioration grâce à leur séchage.
Dans notre pays aujourd'hui, ce légume royal est cultivé dans de nombreuses provinces telles que : Nam Dinh , Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh... Cependant, sur le marché, il est très difficile de distinguer lequel est produit localement et lequel est d'origine chinoise.
Le prix de détail de ce légume séché varie de 400 000 à 550 000 VND/kg. La marchandise est généralement conditionnée en bottes de 0,5 à 1 kg ou en sacs de 200 à 500 grammes.
Comparé au prix des autres légumes séchés, le Rau Tien Vua est un produit extrêmement cher. C'est pourquoi de nombreuses familles le considèrent comme une spécialité précieuse, non seulement pour leur consommation personnelle, mais aussi comme cadeau pour les fêtes du Têt.
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