Les légumes séchés chinois inondent le marché du Têt, passant entre les mains des commerçants et devenant des « produits royaux » onéreux.

Les grossistes s'empressent de vendre les produits du Têt At Ty, notamment les légumes chinois séchés. Ces légumes sont en effet considérés comme des produits de luxe sur les marchés vietnamiens et vendus à des prix exorbitants.

« Spécialités royales » – une expression désignant autrefois les mets délicats et les produits rares des régions anciennes offerts au roi. Ces dernières années, l’expression « spécialités royales » est devenue courante chez les commerçants pour vanter les mérites de nombreuses spécialités agricoles.

Fin 2024, sur les plateformes de vente en gros en ligne, l'expression « spécialité royale » ou « produits royaux » est réapparue dans des publicités vendant un type de légume séché importé de Chine.

Sur un marché de gros en ligne comptant plus de 150 000 membres participant au commerce de gros, Mme Ngo Thi Xuan fait continuellement la publicité de la vente de légumes royaux à 270 000 VND/kg.

Présentés comme un produit royal, les légumes séchés chinois inondent les marchés du Têt. Photo : NVCC

Mme Xuan a expliqué que ce légume royal, également connu sous les noms de légume bouilli, céleri de mer ou légume séché, est originaire de la province du Jiangsu en Chine. Ce légume séché est importé au Vietnam toute l'année, mais pendant la période du Têt, la demande des consommateurs augmente, ce qui entraîne une forte hausse des quantités importées à chaque voyage.

Il suffit de faire tremper ce légume séché dans l'eau pour qu'il gonfle, puis de le transformer en sautés, salades, pickles, etc. Croquant et doté d'un arôme caractéristique, il est très apprécié des ménagères.

« Par conséquent, depuis la mi-novembre jusqu'à maintenant, j'importe généralement environ 1 à 2 tonnes de ces légumes séchés à chaque voyage pour régler les commandes en gros de mes clients », a révélé Mme Xuan.

Cependant, la cargaison de ce week-end, d'une quantité impressionnante de légumes importés (près de dix tonnes), sera vendue progressivement pendant toute la période du Têt. En effet, plus on approche du Têt, plus les marchandises en provenance de Chine affluent. À cette période, les transports sont souvent perturbés. Désormais, importer tôt et stocker les produits en entrepôt permet de garantir l'approvisionnement des clients grossistes.

De même, depuis début décembre jusqu'à aujourd'hui, M. Phung Van Quang (distributeur en gros de légumes royaux chinois dans la zone frontalière de Lao Cai ) vend chaque jour environ 300 kg de légumes royaux à des clients grossistes.

Il importait ce type de légumes séchés de Chine. Afin de faciliter le choix de ses clients, il importait les types A et B et les vendait en gros à des prix variant de 250 000 à 275 000 VND/kg. De ce fait, les commandes ont afflué, non seulement du Nord, mais aussi des provinces du Sud.

Sur le marché, le rau tien vua coûte entre 350 000 et 550 000 VND/kg. Photo : NVCC

« Les vacances du Nouvel An lunaire étant assez longues, les gens achètent souvent des légumes verts à conserver, notamment ces légumes séchés destinés au roi. C’est pourquoi, pendant la haute saison des produits du Têt, mes ventes sont environ trois à quatre fois supérieures à la normale », a-t-il déclaré, soulignant que ces légumes royaux se conservent plusieurs mois sans risque de détérioration grâce au séchage.

Aujourd'hui, dans notre pays, ce légume royal est cultivé dans de nombreuses provinces telles que : Nam Dinh , Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh... Cependant, sur le marché, il est très difficile de distinguer ce qui est produit localement de ce qui est d'origine chinoise.

Le prix de détail de ce légume séché varie de 400 000 à 550 000 VND/kg. Il est généralement conditionné en bottes de 0,5 à 1 kg ou en sachets de 200 à 500 grammes.

Comparé au prix des autres légumes secs, le Rau Tien Vua est un produit très cher. C'est pourquoi de nombreuses familles le considèrent comme une spécialité précieuse, qu'elles achètent non seulement pour leur propre consommation, mais aussi comme cadeau pendant le Têt.

Source: https://baoquangninh.vn/rau-kho-trung-quoc-do-bo-cho-tet-qua-tay-dan-buon-thanh-hang-tien-vua-dat-do-3335229.html