Des robots servent des repas 24h/24 et 7j/7 dans un hôpital en Allemagne

Debout dans la cantine de l'hôpital universitaire de Tübingen, dans le sud de l'Allemagne, Kevin Deutmarg de GoodBytz, l'unité de recherche sur les produits, guide avec enthousiasme les visiteurs à travers le service presque parfait fourni par les robots.

Derrière le robot se trouve un réfrigérateur à rations, où les ingrédients sont pré-dosés. Ensuite, une casserole sur une plaque à induction cuit l'un des plats commandés par les clients de la cafétéria via un écran tactile. La carte propose des classiques allemands comme des boulettes de viande, des lentilles, du fromage et une salade de poulet, ainsi que des plats asiatiques comme des nouilles ramen, du pho, des nouilles udon sautées, du riz frit à la sauce aigre-douce et de nombreux plats de pâtes à l'italienne. Les patients hospitalisés sont ravis de déguster les plats cuisinés par les robots.

- « Les légumes étaient croquants et les pâtes étaient exceptionnelles. Vraiment bonnes. Un peu trop de pois chiches aujourd'hui. »

- « Je trouve la cuisine ici délicieuse. C'est ma première fois ici. Les dernières fois, c'était de la cuisine traditionnelle. Je pense que les robots seront la tendance du futur. Vu le manque de personnel partout, vous verrez probablement cela de plus en plus souvent. »

Le bras robotisé prend des ingrédients pré-préparés et portionnés, les place dans des casseroles et les cuit ou les fait frire sur une plaque à induction. (Photo : Hanoionline)

Daniela Harsch, directrice commerciale de l'hôpital universitaire de Tübingen, a fait l'éloge du robot cuisinier de Goodbytz, affirmant que le robot n'est « pas un remplacement du personnel » mais « simplement un ajout parfaitement raisonnable au service de restauration de l'hôpital dans des conditions où les travailleurs qualifiés sont de plus en plus difficiles à trouver, en particulier compte tenu des horaires de travail irréguliers qui sont courants dans les hôpitaux ».

« Nos cantines sont ouvertes aux heures de pointe, notamment à l'heure du déjeuner. Cependant, en tant qu'hôpital, nous travaillons la nuit, le week-end et à des horaires irréguliers. Nous souhaitons avant tout offrir à nos employés la possibilité de se restaurer rapidement et sainement en dehors des heures de cantine », explique Daniela Harsch, directrice commerciale de l'hôpital universitaire de Tübingen.

La cuisine robotisée ne fonctionne cependant pas entièrement sans intervention humaine : chaque jour, un membre du personnel remplit le réfrigérateur intégré au module de cuisine d'ingrédients prédécoupés. Le bras robotisé les extrait et fait frire, remuer et assaisonner le plat souhaité sur l'une des huit plaques à induction. Le robot de cuisine est en service à l'hôpital universitaire de Tübingen depuis fin mai de cette année, proposant des plats entre 6 et 9 euros par plat.

Source : https://vov.vn/cong-nghe/tin-cong-nghe/robot-phuc-vu-bua-an-247-tai-benh-vien-o-duc-post1129404.vov