La production agricole biologique : l'orientation inévitable de l'agriculture moderne

Dans le contexte de la modernisation, où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la qualité de leurs aliments et de leur santé, la production agricole ne se limite plus à la subsistance, mais doit progressivement évoluer vers une production sûre et durable. L'agriculture biologique s'impose comme une voie incontournable, non seulement pour protéger l'environnement, mais aussi pour valoriser les produits et créer des moyens de subsistance durables pour les agriculteurs.

La coopérative Van Dai Medicinal Herbs produit de manière biologique.

Changer les mentalités en matière d' agriculture propre

Thai Binh , l'un des plus importants greniers à riz du delta du fleuve Rouge, s'inscrit progressivement dans cette tendance. Ces dernières années, le secteur agricole de Thai Binh s'est considérablement développé, s'orientant vers la production de matières premières. Sa structure s'est industrialisée et modernisée, avec l'innovation progressive des modèles de production, l'application des sciences et des technologies, la promotion des filières de production et une attention particulière portée à une production sûre, écologique et biologique. L'organisation de la production agricole a évolué positivement, tant en termes de variétés que de techniques d'agriculture intensive, donnant naissance à de nombreux modèles reliant production et consommation. Des zones spécialisées pour les légumes, les fruits et les plantes médicinales, associées aux marchés de transformation et de consommation, ont été créées, permettant l'émergence de modèles combinant agriculture, industrie et services en milieu rural. Actuellement, la province compte près de 240 coopératives, en partenariat avec une vingtaine d'entreprises, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, formant des zones spécialisées pour des cultures à fort potentiel telles que le riz de haute qualité, les arbres fruitiers et les plantes médicinales.

Dans ce contexte général, la production biologique s'affirme progressivement dans la valorisation des produits agricoles, l'amélioration des revenus des agriculteurs et la transition vers une agriculture verte et moderne. Le modèle de culture biologique de pommes VC01, variété taïwanaise, est mis en œuvre par la Coopérative de production et de commercialisation de services agricoles de la commune de Trong Quan (province de Dong Hung). Ce modèle s'inscrit dans un projet de recherche mené par le Département des sciences et technologies, en collaboration avec l'Institut des cultures et plantes alimentaires de la Coopérative de production et de commercialisation de services agricoles de Trong Quan. Ce projet, lancé début 2024 sur une superficie de 2 hectares, prévoit la plantation de 1 400 pommiers dans 6 serres modernes.

L'ensemble du processus agricole respecte scrupuleusement les principes de l'agriculture biologique : aucun engrais chimique, aucun pesticide chimique, utilisation d'engrais microbiens, de pesticides biologiques et de systèmes d'irrigation automatiques. M. Tran Minh Bang, directeur de la Coopérative de production et de commercialisation de services agricoles de Trong Quan, explique : « Le passage à l'agriculture biologique permet non seulement aux plantes de pousser sainement et d'être moins sensibles aux ravageurs et aux maladies, mais il améliore aussi considérablement la qualité des produits agricoles. Les pommes sont propres, parfumées, croquantes et très appréciées sur le marché, si bien que l'offre ne suffit parfois pas à satisfaire la demande. Leur prix de vente est 30 à 40 % supérieur à celui des pommes conventionnelles. Il s'agit d'un modèle économique efficace, parfaitement adapté aux modes de consommation actuels. » Plus important encore, selon M. Bang, l'agriculture biologique a permis à la coopérative de changer de mentalité : d'une production empirique à une production structurée, d'une production à petite échelle à une production en réseau, de la course au rendement à la valorisation de la qualité. C'est un changement fondamental qui ouvre la voie à une agriculture moderne, responsable envers l'environnement et les consommateurs.

Partageant la même orientation vers le développement de produits biologiques, la coopérative de plantes médicinales Van Dai, située dans la commune de Chi Hoa, district de Hung Ha, affirme son rôle de pionnière dans la culture saine des plantes médicinales. Fondée en 2022 et s'étendant sur plus de 3 hectares, la coopérative cultive plus de 40 variétés de plantes médicinales, telles que le xạ đen, le khôi nhung, le cát sâm, le dinh lang, le kim ngan et le fo-ti, selon les principes de l'agriculture biologique, sans utiliser de stimulants ni de pesticides de synthèse. M. Dang Quang Chiem, directeur de la coopérative, a déclaré : « Les plantes médicinales sont des produits liés à la santé, la sécurité est donc primordiale. Dès le départ, nous avons fait le choix de produire de manière biologique afin d'instaurer la confiance et de valoriser notre marque. Bien que l'investissement initial soit plus important, le prix de vente est plus élevé, la production est stable et nos clients sont rassurés et confiants dans leur choix. » Outre la production, la coopérative tisse des liens avec la population locale : elle fournit des semences, un soutien technique, achète les matières premières, assure la transformation et la consommation. De plus, elle crée des emplois stables pour plus de dix personnes, principalement des femmes d’âge mûr et des personnes âgées, contribuant ainsi au développement durable de l’économie rurale.

Modèle de culture biologique de pommes de la Coopérative de production et d'affaires des services agricoles de la commune de Trong Quan (Dong Hung).

Vers une agriculture verte - circulation durable

À Thai Binh, certains modèles ne se contentent pas de produire des produits sains ; ils associent également l’agriculture biologique à l’exploitation des ressources naturelles, développant ainsi une filière de produits typiques. Un exemple typique est le modèle de riz biologique associé à l’élevage de palourdes dans la commune de Binh Thanh (Kien Xuong), créant un écosystème agroécologique à trois niveaux : riz – palourdes – arec. Sur une superficie de près de 10 hectares, le riz est cultivé avec des semences de haute qualité, selon les principes de l’agriculture biologique, sans aucun produit chimique toxique. Parallèlement, les palourdes, ressource naturelle présente dans les rizières, sont préservées et valorisées de manière durable pour la production d’une sauce aux palourdes artisanale.

Les arbres d'arec plantés en bordure des rizières contribuent à retenir l'humidité, à protéger du vent et à créer un environnement microbiologique sain pour le sol. M. Dang Van Quang, directeur de la coopérative de commerce, de services et de négoce de riz de Binh Thanh, a déclaré : « Après une récolte de riz biologique, le sol est meuble, les rizières sont exemptes de produits chimiques et le rendement naturel du riz augmente de 5 à 7 %. Le rendement atteint près de 2 quintaux par sao, et le prix de vente est 1,5 fois supérieur. Il s'agit non seulement d'un modèle économique efficace, mais il contribue également à la restauration de l'écosystème rizicole, à la création d'emplois et à la promotion d'une agriculture circulaire et durable, ancrée dans l'identité locale. » Selon M. Do Quy Phuong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, la production agricole biologique est une voie incontournable pour garantir la sécurité alimentaire, accroître la valeur ajoutée et développer une agriculture verte et moderne. La province continuera de reproduire les modèles pilotes, de soutenir la certification biologique, de créer des zones d'approvisionnement en matières premières, de développer les marchés de consommation et d'appliquer les technologies numériques pour optimiser les chaînes de production. Une priorité particulière sera accordée au développement de produits avantageux tels que le riz, les plantes médicinales, les légumes, l'aquaculture en eau douce, etc. Cette orientation permettra non seulement de favoriser un développement agricole durable, mais aussi de contribuer à la protection de la santé publique, à la préservation des ressources naturelles et à l'affirmation de la place des produits agricoles locaux sur le marché.

La transition vers l'agriculture biologique permet non seulement d'améliorer l'efficacité économique, mais aussi d'inciter les agriculteurs à repenser leur approche de la production, en passant d'une agriculture intensive au détriment de la qualité à une agriculture saine et respectueuse de l'environnement. C'est la voie incontournable pour accroître la valeur agricole, développer l'économie rurale et bâtir une agriculture verte, propre et durable pour l'avenir.

Minh Nguyet

Source : https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai