Créativité pour préparer un repas d'embarquement de 35 000 VND à la fois nutritif et délicieux

Mme Huynh Thi Bich Lien, directrice adjointe de l'école maternelle Son Ca 2, a présenté les repas proposés aux élèves en semi-internat. Parmi ceux-ci, on trouve du porridge d'anguille avec des haricots rouges et des pommes de terre. Photo : H.HG

Dans l'après-midi du 17 avril, 19 écoles maternelles du district de Phu Nhuan, à Hô-Chi-Minh-Ville, ont participé à un concours de préparation de repas pour les enfants, sur le thème « Des plats délicieux pour les enfants de maternelle ». Ce concours était organisé par le Département de l'Éducation et de la Formation du district de Phu Nhuan à l'école maternelle Son Ca 10.

Préparez le déjeuner et les collations au coût de 35 000 VND/enfant

Chaque école maternelle formera une équipe de trois personnes : un membre du conseil d'administration responsable des repas de l'internat, un membre du personnel de restauration et un commis de cuisine. Les équipes participeront à deux concours : le concours de connaissances consiste à créer un menu d'internat, une ration nutritionnelle hebdomadaire pour les enfants d'âge préscolaire, avec une description détaillée des ingrédients, des méthodes de préparation, etc.

Les juges ont été impressionnés par les repas colorés de l'internat de Son Ca 12 Kindergarten - Photo : H.HG

Lors de cette compétition pratique, les équipes préparent les repas de 10 enfants d'âge préscolaire pendant une journée, déjeuner et goûters compris, pour un coût de 35 000 VND par enfant. Il s'agit du tarif actuel des repas perçus dans les écoles maternelles de Hô-Chi-Minh-Ville.

Lors du concours de préparation de repas pour les enfants d'âge préscolaire, de nombreux spectateurs ont été surpris par la créativité du personnel de direction et du personnel de restauration de l'école maternelle.

Certaines écoles préparent les repas des pensionnaires de manière très simple, tandis que d'autres les préparent de manière plus élaborée. En général, ils sont très attrayants pour attirer les élèves de maternelle. De plus, les plats doivent contenir tous les groupes nutritionnels : protéines, lipides, amidons et vitamines.

Déjeuner créatif

Magnifique et délicieux plateau-repas de l'école maternelle Hoa Mi 9A - Photo : H.HG

Par exemple, l'école maternelle Son Ca 2 propose du porridge d'anguille aux haricots rouges et aux pommes de terre. « Autrefois, notre école préparait souvent du porridge d'anguille aux haricots verts et aux graines de lotus. Cependant, les élèves en avaient assez d'en manger systématiquement. L'école a donc créé un nouveau plat à la fois nutritif et original, afin que les enfants puissent en manger toute la portion », a déclaré Mme Huynh Thi Bich Lien, directrice adjointe de l'école maternelle Son Ca 2.

De même, l'école maternelle Son Ca 5 propose un plat de taro et de crevettes frits. « Les enfants de maternelle adorent les fritures et sont réticents à manger des légumes. C'est pourquoi nous avons créé un nouveau plat composé de taro, de crevettes, de maïs et de carottes, roulés en boulettes, puis roulés dans la farine et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. »

Même la sauce de ce plat est faite maison, avec des tomates, du beurre et des œufs. « C'est le plat que nos élèves apprécient le plus en ce moment », a déclaré Mme Truong Thi Ngoc Thuy, directrice adjointe de l'école maternelle Son Ca 5.

De nombreux délégués sont venus goûter le lait de graines de lotus de l'école maternelle Son Ca 14 - Photo : H.HG

Les enseignants ont également modifié les boissons pour inciter les élèves à manger davantage. Lors du festival, de nombreux délégués sont venus goûter le lait de graines de lotus de l'école maternelle Son Ca 14. Mme Le Cam Linh, directrice de l'école, a expliqué : « Les enfants boivent du lait traditionnel tous les jours et beaucoup se plaignent de la lassitude du lait. C'est pourquoi nous préparons différents types de lait de noix pour varier les repas. En plus du lait de maïs et du lait de graines de lotus, l'école proposera bientôt du lait de sésame. »

Dans le district de Phu Nhuan, toutes les écoles maternelles disposent de cantines sur place. De la planification des menus à l'achat des ingrédients en passant par la préparation des repas, tout est géré et réalisé directement par l'école.

Cuisiner pour un internat n'est pas simple

L'école maternelle Son Ca 5 présente un gâteau de taro frit aux crevettes - Photo : H.HG

Seul juge masculin du concours, M. Ngo Giang Hoang Han, parent d'élève de l'école maternelle Son Ca 10, a déclaré : « J'ai été très surpris de voir que les plats contenaient tous des légumes, des tubercules, des fruits… qui étaient très beaux grâce à leurs nombreuses couleurs. C'est pourquoi de nombreux enfants préfèrent manger à l'école plutôt qu'à la maison. Aujourd'hui, en assistant à la préparation des repas de l'internat, j'ai pu constater le soin et la minutie du personnel de restauration de l'école maternelle. Chaque jour, ils doivent cuisiner pour 300 à 400 élèves, c'est tellement difficile. »

Source: https://tuoitre.vn/sang-tao-de-bua-an-ban-tru-35-000-dong-vua-bo-duong-vua-la-mieng-20240417214518097.htm