Comparaison nutritionnelle entre la mangue verte et la mangue mûre

Bienfaits de la mangue

Mme Suhani Seth Agarwal, chef du département de nutrition de l'hôpital Yatharth Super Specialty (Inde), a déclaré que la mangue est un fruit tropical nutritif apprécié pour contenir de nombreuses vitamines, minéraux, antioxydants et composés végétaux bénéfiques.

Les mangues contiennent également des quantités importantes d’antioxydants tels que le bêta-carotène, la lutéine, la zéaxanthine et divers composés phénoliques, qui contribuent à leur capacité antioxydante et à leurs effets bénéfiques pour la santé.

Les mangues vertes et mûres présentent des avantages nutritionnels distincts qui contribuent à la santé et à la vitalité globales. Cependant, la composition nutritionnelle spécifique et les effets potentiels sur la santé peuvent différer selon que la mangue est consommée à l’état vert ou mûr.

Bienfaits de la mangue verte

Selon Suhani Seth Agarwal, les mangues vertes sont riches en fibres, ce qui est important pour la santé digestive, favorisant des selles régulières et soutenant un microbiote intestinal sain.

Les mangues vertes sont plus riches en vitamine C, un nutriment essentiel connu pour ses propriétés de renforcement immunitaire, ses effets antioxydants et son rôle dans la synthèse du collagène.

De plus, les mangues vertes sont plus acides en raison de leur nature non mûre. Cette acidité peut être bénéfique pour la digestion, en stimulant la production d’enzymes digestives et en facilitant la décomposition des aliments.

Les mangues vertes sont une riche source de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Les bienfaits de la mangue mûre

Les mangues mûres sont plus riches en certains antioxydants, comme le bêta-carotène, qui donne aux mangues leur couleur jaune orangé caractéristique, explique Suhani Seth Agarwal.

Les antioxydants aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.

De plus, leur teneur en caroténoïdes, notamment en bêta-carotène, est considérablement augmentée. Ces caroténoïdes sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (une maladie oculaire) et certains types de cancer.

Les mangues mûres sont plus riches en vitamine A, essentielle au maintien d’une vision saine, de la fonction immunitaire et de la santé de la peau.

Cependant, il est important de noter que les mangues mûres sont plus riches en sucres naturels. Bien que cela puisse être un inconvénient pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, cela peut également fournir une énergie rapide et satisfaire les envies de sucré.

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Pour renforcer l’immunité : les mangues vertes peuvent être préférées car elles ont une teneur plus élevée en vitamine C.

Pour des antioxydants supplémentaires : les mangues mûres peuvent offrir plus d’avantages en raison de leurs niveaux plus élevés d’antioxydants comme le bêta-carotène.

Pour la santé digestive : les mangues vertes peuvent fournir un peu plus de fibres que les mangues mûres.

Source : https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/so-sanh-dinh-duong-giua-xoai-xanh-va-xoai-chin-1384672.ldo