La combinaison de deux quintessences de la cuisine nationale vietnamienne et du trésor national vietnamien

(LĐ online) - La culture du thé est un flux continu depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours et imprègne la vie et l'âme du peuple vietnamien. Le thé est ancré et associé à la vie depuis 5 000 ans. La culture vietnamienne du thé est la représentation la plus vivante d'une culture imprégnée d'identité nationale. Le thé vietnamien est la porte d'entrée vers la philosophie vietnamienne. Pour les Vietnamiens, le thé est une boisson nationale. Le ginseng Ngoc Linh, quant à lui, est considéré comme un trésor national vietnamien. L'association habile de ces deux quintessences crée une symphonie d'arômes, de couleurs, de saveurs et de vertus médicinales.

La marque Doi Dep présente des produits à base de thé aux délégués participant au festival « International Ginseng and Medicinal Herbs »

Le 24 mai 2024, à Hô-Chi-Minh-Ville, le ministère des Affaires étrangères, les services, antennes et secteurs de Hô-Chi-Minh-Ville, les localités, les agences diplomatiques , les organisations économiques, les associations et les agences internationales d'import-export ont organisé conjointement le festival « International Ginseng et Plantes Médicinales 2024 », dont le thé, considéré comme la plante reine, est la porte d'entrée. Ce festival accueille des centaines d'entreprises et de marques de près de 40 pays du monde entier.

THÉ VIETNAMIEN POUR LA SANTÉ ET COMBINÉ AVEC DU GINSENG VIETNAMIEN

Dans le monde entier , comme en Asie et au Vietnam, le thé est une boisson populaire depuis des millénaires. Avant que les Vietnamiens ne le considèrent comme une boisson quotidienne, le thé était connu pour ses propriétés médicinales et bénéfiques pour la santé. Le Shennong Herbal Classic de Ton Hoang Dien, de la dynastie Qing, écrivait que le thé avait un goût amer, qu'en boire rendait l'esprit clair, alerte, réduisait le sommeil, procurait une sensation de légèreté et éclaircissait les yeux. Le maître zen japonais Vinh Tay croyait que le thé était une panacée pour préserver la santé, un miracle pour augmenter la longévité. Le Vietnam possède de nombreuses régions productrices de thé précieux, comme les théiers anciens de la chaîne de Hoang Lien Son, le thé Oolong de Bao Loc et de Lam Dong, considérées comme la capitale du thé du Vietnam.

Les dirigeants de DOIDEP et de FOOD FORCE ont officiellement signé un accord de coopération stratégique

De plus, le ginseng de montagne Ngoc Linh est considéré comme l'un des ginsengs les plus riches en saponine, presque deux fois plus que le ginseng coréen. Ses effets aident à lutter contre le stress, à stimuler le système immunitaire, à lutter contre l'oxydation et le vieillissement, à prévenir le cancer et à protéger le foie.

Lors du festival international du ginseng et des plantes médicinales 2024, la marque Doi Dep a développé avec succès un thé associant un thé haut de gamme au ginseng Ngoc Linh de Tu Mo Rong. Cette combinaison repose sur les principes de la médecine traditionnelle, selon la méthode du Roi-Ministre-Assistant-Envoyé. Le Quan Duoc est un thé issu d'ingrédients Oolong soigneusement sélectionnés, cultivé dans la célèbre région de King Lo, dans la province de Lam Dong , appelée Dai Hoang Bao. La méthode de transformation de ce type de thé témoigne de la percée des artisans vietnamiens, qui ont osé révolutionner les méthodes millénaires de fabrication du thé en Chine et à Taïwan. Le thé ainsi traité présente une couleur dorée chatoyante, telle la robe du dragon du roi, et les feuilles sont vertes comme si elles étaient encore fraîches sur les branches. L'arôme et le goût du thé se marient avec force, évoluant, révélant ainsi son essence profonde.

Performance artistique autour du thé

L'élixir est une essence en poudre élaborée à partir de ginseng Ngoc Linh de 6 ans d'âge. Les matières premières choisies pour sa fabrication doivent répondre à des normes très strictes et le ginseng doit provenir de la région de Tu Mo Rong. Mélangé au thé Hoang Bao, le ginseng Ngoc Linh doit se compléter mutuellement, sans masquer l'arôme, la couleur, le goût ou la texture du thé. Pour faciliter l'association du thé Quan Duoc et du ginseng Than Duoc, les artisans de Doi Dep ont utilisé des excipients à base de feuilles de ginseng. Le liant de ces ingrédients est notamment la médecine de porcelaine extraite des tubercules et racines de ginseng, ainsi que des ingrédients spéciaux. Tous les ingrédients de Quan - Than - Ta - Su sont mélangés pour créer une boisson d'une grande sophistication, bénéfique pour les cinq organes internes et pour la santé.

La marque Doi Dep présente ses produits au festival

LE THÉ DANS UNE PERSPECTIVE CULTURELLE

En ce qui concerne la culture populaire du thé, contrairement à de nombreux autres pays, où la consommation de thé est issue de la classe supérieure et des communautés religieuses, le Vietnam a commencé à boire du thé grâce à la simplicité et à l'honnêteté des populations rurales, puis l'a largement répandu dans d'autres classes sociales, avec des styles de consommation variés et riches. Cela témoigne de l'origine du thé, compagnon et ami des anciens agriculteurs vietnamiens depuis des temps immémoriaux. La civilisation rizicole vietnamienne considère le riz comme l'aliment national, et le thé est donc sa boisson nationale.

Le thé est encore plus spécial par sa quintessence et ouvre la voie à la philosophie humaine. On peut le qualifier de « boisson nationale vietnamienne ». Récemment, lors de la fête du temple Hung, outre le rituel d'offrande, les descendants vietnamiens ont offert au roi Hung la « boisson nationale vietnamienne », le thé To An Di Diep étant le thé offert à l'ancêtre national. Les ingrédients du thé sont soigneusement sélectionnés parmi les meilleures feuilles de thé de la récolte de printemps de la célèbre région théicole de King Lo, à Lam Dong. Le To An Di Diep est produit en quantités extrêmement limitées pour être offert à l'ancêtre national, le roi Hung, le 10 mars. Après l'offrande, le thé est restitué au maître de thé lors de la cérémonie annuelle de commémoration des ancêtres nationaux au temple Hung de Lam Dong.

L'ancêtre du thé An Di Diep offre à l'ancêtre national Hung King

Lors du festival « International Ginseng and Medicinal Herbs 2024 », la marque Doi Dep a lancé Ngu Thuc Dai, un espace culturel unique dédié à la dégustation du thé, agrémenté d'une musique folklorique royale unique. Cet espace rassemble les amateurs de thé selon les cinq styles de consommation vietnamiens : Moc Thuc, Van Thuc, Ngu Thuc, Tinh Thuc et Thu Thuc. Chacun peut y savourer librement les délicieux thés de Doi Dep, déclinés en cinq gammes de thés célèbres : thé vert, thé rouge, thé jaune, thé blanc et thé noir.

Le stand de Doi Slippers au festival

ÉCONOMIQUEMENT, LE THÉ EST CONSIDÉRÉ COMME « L’OR VERT » DU MONDE

Forte des atouts du secteur, des matières premières à la culture, de la passion des artisans et des aspirations internationales des entreprises vietnamiennes, la marque Doi Dep promeut la culture du thé. L'économie du thé est en pleine expansion et présente dans de nombreux pays du monde, faisant la fierté du pays et de son peuple. Pour ce faire, la marque Doi Dep et le ministère des Affaires étrangères de Hô-Chi-Minh-Ville ont récemment présenté un concept unique et créatif, ainsi qu'une approche diplomatique, « Tea Connect », lors du Forum économique de Hô-Chi-Minh-Ville. Doi Dep a présenté la marque, la culture et les produits du thé vietnamiens à Tea Expo – Chine. Elle est la première et seule entité honorée de participer à la World Tea Expo aux États-Unis, et a noué une coopération stratégique avec Food Force – Morisho Group pour promouvoir la culture et les produits du thé vietnamiens sur le marché japonais.

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