Renforcer l'inspection des installations de restauration industrielle et des cuisines scolaires

Délégués participant à la Conférence.

La conférence a réuni près de 200 délégués qui étaient membres du Comité de pilotage, de l'équipe de soutien du Comité de pilotage, des représentants d'entreprises avec des cuisines collectives, des départements d'éducation et de formation et des jardins d'enfants de la province.

S'exprimant lors de la conférence, le représentant du ministère de la Santé a souligné que l'assurance de la sécurité alimentaire dans la province est toujours confrontée à des difficultés et à des défis, notamment : La gestion des établissements de production et des entreprises à petite échelle, en particulier les établissements de restauration de rue, est toujours confrontée à de nombreuses difficultés ; La situation des aliments de contrebande, des aliments contrefaits et des aliments dangereux existe toujours sur le marché ; Le commerce et la publicité des aliments fonctionnels qui violent la loi, notamment sur les réseaux sociaux, sont compliqués et difficiles à gérer. Le risque de perte de sécurité alimentaire dans les cuisines collectives est donc toujours présent.

Le ministère de la Santé organise des formations sur la réglementation en matière de sécurité alimentaire pour les entreprises disposant de cuisines collectives, les établissements de production, de transformation et de commerce de produits alimentaires et les jardins d'enfants de la province.

Au cours du Mois d'action pour la sécurité alimentaire de cette année (du 15 avril au 15 mai), la province de Thai Nguyen a identifié un certain nombre de tâches et de solutions clés, notamment le renforcement des inspections et le traitement strict des violations, en particulier dans les établissements de restauration industrielle, les restaurants de rue et les cuisines scolaires. Des inspections surprises seront déployées vigoureusement dans toute la province.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire de la province a inspecté le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire dans une usine de production de jambon et dans certains aliments transformés du quartier de Dong Quang (ville de Thai Nguyen).

A cette occasion, les délégués ont participé à une formation approfondie sur les réglementations juridiques liées à la sécurité alimentaire pour les établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires ; Règlement sur les sanctions administratives en cas de violation de la sécurité alimentaire, processus d'inspection des aliments en 3 étapes et stockage des échantillons alimentaires selon les dernières réglementations...

Source : https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/tang-cuong-kiem-tra-cac-co-so-cung-cap-suat-an-cong-nghiep-bep-an-truong-hoc-7302505/