Le double des travailleurs, travaillant toute la journée, ne suffit toujours pas à vendre aux clients

Au début de l'année, certaines usines de production de bonbons cu do à Ha Tinh, bien qu'elles aient augmenté leur capacité, produisant jusqu'à 4 000 à 5 000 pièces par jour, étaient toujours « en rupture de stock » car il s'agit d'un cadeau local célèbre que les habitants achètent souvent comme cadeau après chaque fête.

Les bonbons Cu Do sont une spécialité de la province de Ha Tinh , réputée dans tout le pays. Ce type de confiserie est principalement fabriqué à la main, à partir d'ingrédients tels que la mélasse, les cacahuètes, le papier de riz, etc.

PHOTO : PHAM DUC

Les touristes qui viennent à Ha Tinh et qui ont « accidentellement » goûté au cu do se souviendront à jamais du doux arôme de la mélasse, du goût épicé du gingembre frais, du croquant des cacahuètes et du papier de riz au sésame.

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Les habitants de Ha Tinh considèrent le cu do comme l'âme de leur patrie, le choisissent souvent comme cadeau pour les invités d'honneur ou l'emportent avec eux lorsqu'ils voyagent loin.

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Sachant que le pouvoir d'achat des gens augmentera après les vacances du Nouvel An lunaire, les installations de production de bonbons cu do à Ha Tinh ont augmenté leur capacité à produire des lots de spécialités cu do à vendre aux clients.

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Mme Dang Thi Huong, propriétaire de l'usine de fabrication de bonbons Thu Vien (dans le quartier de Dai Nai, à Ha Tinh), a déclaré que son usine était en activité depuis plus de 40 ans. Les bonbons sont vendus toute l'année, mais leur popularité est particulièrement forte après le Têt.

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« L'usine familiale emploie une dizaine d'ouvriers toute l'année et vend environ 1 000 pièces au marché chaque jour. Après le Têt, nous avons porté ce nombre à 20, en production quotidienne, car la demande de bonbons cu do a augmenté. Cette année, le pouvoir d'achat des bonbons cu do est supérieur à celui de l'année dernière à la même période. Cela s'explique peut-être par le fait que les habitants de Ha Tinh, qui travaillent loin de chez eux, sont plus nombreux que les années précédentes à rentrer chez eux pour célébrer le Têt. Ces derniers jours, malgré la production de 4 000 à 5 000 pièces par jour, les stocks sont toujours en rupture de stock », a déclaré Mme Dang Thi Huong.

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Selon Mme Dang Thi Huong, l'usine de production de bonbons de Thu Vien vend actuellement 17 000 VND/pièce, soit une hausse constante par rapport aux jours normaux. Après le Têt, la consommation quotidienne moyenne est de 5 000 à 6 000 pièces, soit 4 à 5 fois supérieure à la normale.

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À Ha Tinh, on compte actuellement des centaines d'usines de production de confiseries, dont beaucoup ont reçu l'« étoile OCCOP ». Après le Têt, la plupart des usines produisant cette spécialité ont augmenté leur capacité de production afin de pouvoir vendre suffisamment de produits à la population.

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Ce n'est pas seulement l'occasion d'aider les installations de production de bonbons Cu Do à augmenter leurs ventes, mais aussi l'occasion de promouvoir le cadeau typique de Ha Tinh auprès des habitants de tout le pays.

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