Les épiceries sont des lieux qui répondent à tous les besoins de consommation des gens.

Je me souviens très bien du jour où, traversant une petite ruelle de la rue Nguyen Thai Hoc, dans le district de Thuan Hoa (ville de Hué ), j'ai aperçu la propriétaire d'une épicerie se pencher pour disposer plusieurs bouteilles d'huile de cuisson devant la porte. Sous le soleil de midi, elle ouvrait encore le comptoir, les mains tremblantes, le sourire aux lèvres, lorsqu'on l'appelait pour acheter une brique de lait. On disait que c'était un magasin, mais c'était minuscule, sans enseigne, sans climatisation, mais il y avait quand même des clients qui allaient et venaient.

Ce n'était pas le seul magasin que j'avais visité. Près de chez moi, sur un tronçon de route de quelques dizaines de mètres, il y avait quatre épiceries « debout » et, étrangement, toutes bondées de clients. Les propriétaires ne connaissent peut-être pas les termes « chaîne de distribution » ou « modèle moderne », mais ils savent quelle famille organise des funérailles aujourd'hui, qui vient de sortir de l'hôpital, qui doit acheter à crédit car son salaire est en retard ce mois-ci. Ils vendent par mémoire, par confiance, un actif invisible qu'aucun logiciel ne peut gérer.

Ces dernières années, les chaînes de supérettes se sont multipliées à Hué. Du centre-ville à la banlieue, on trouve presque toujours des supérettes… avec climatisation, prix affichés et promotions hebdomadaires. Les jeunes et les jeunes familles sortent beaucoup, achètent vite et scannent des QR codes pour payer. Mais j'ai aussi réalisé une chose : ces endroits manquent souvent de quelque chose : l'attachement. Personne ne se souvient de votre visage, personne ne vous appelle par votre nom. Et surtout, impossible d'acheter à crédit ou d'envoyer un SMS sur Zalo : « Ma sœur, laisse-moi une bouteille d'huile et deux paquets de nouilles, mon mari viendra les chercher plus tard. » C'est peut-être un détail, mais pour les vendeurs ambulants, les ouvriers, les femmes au foyer… c'est tout un réseau de soutien silencieux.

J'ai vu un jour une vieille dame acheter un paquet de savon à l'épicerie au bout de la ruelle, oubliant d'apporter de l'argent. Le commerçant lui a simplement dit : « Votre fils vous remboursera plus tard. » Une déclaration si légère, comme si elle n'avait pas besoin d'être vérifiée ou enregistrée. Dans les supérettes, c'est impensable.

À Hué, les épiceries ne sont pas seulement des lieux d'achat et de vente. Elles sont le point de rencontre de la vie et du quartier. On peut y déposer ses clés, demander au livreur de garder ses marchandises ou simplement demander : « Madame, avez-vous des galettes de riz grillées ? » On y va non seulement pour les produits, mais aussi pour la compréhension.

Bien sûr, dans le contexte actuel, tous les magasins ne parviennent pas à fidéliser leurs clients. Certains restent fidèles à leurs anciennes méthodes de vente : poussiéreuses, désordonnées, sans aucun souci d'hygiène ni de rangement. Certains articles peuvent même expirer. Et ils perdent alors des clients. Mais beaucoup d'autres ont changé et cela a porté ses fruits.

Mme Nga, propriétaire d'une épicerie, rue Hoang Quoc Viet, quartier d'An Dong, district de Thuan Hoa (ville de Hué), m'a montré son téléphone avec une liste de près de 30 clients zalo. Elle prenait les commandes, donnait les prix et diffusait même en direct la vente de snacks le week-end. « Pas besoin d'en faire tout un plat, quelques étudiants ici qui regardent suffisent pour s'amuser », a-t-elle déclaré. J'ai été touché par cette émotion, car c'est ainsi que les épiceries apprennent à ne pas se laisser distancer.

Je suis convaincu qu'avec un programme de soutien adapté, comme des formations à l'utilisation de technologies simples, l'installation de caméras de sécurité et un accompagnement à la gestion des stocks avec Excel, les épiceries traditionnelles non seulement survivront, mais se développeront également. Ce programme a d'ailleurs été mis en œuvre par les unités compétentes pour soutenir les petits commerçants des marchés traditionnels.

Je ne suis pas contre les commerces de proximité. Ils sont indispensables au développement d'une ville, contribuant à une consommation transparente, moderne et traçable. Mais je ne veux pas non plus que les épiceries disparaissent. Car si un jour nous n'avons plus que des comptoirs réfrigérés, avec des tickets de caisse imprimés sur ordinateur, qu'est-ce qui permettra de conserver un peu d'humanité en ville ?

Chaque fois que je rentre tard du travail, je m'arrête encore à l'épicerie de Mme Gai, au coin de la ruelle, pour acheter une brique de lait, parfois un paquet de gâteaux pour mon enfant. Mme Gai se souvient encore de mon nom et me demande encore : « En quelle classe est votre enfant ? » Je paie, hoche la tête en guise de remerciement et me sens plus légère après une journée stressante.

Les épiceries, bien que petites et silencieuses, conservent une part de notre quotidien. Et tant que les clients en auront besoin, elles resteront allumées.


Article et photos : QUYNH VIEN

Source : https://huengaynay.vn/kinh-te/tap-hoa-dau-ngo-van-sang-den-153978.html