Les hauts plateaux du centre sont plus beaux pendant la saison des fleurs de café blanc pur au début du printemps.

Les jeunes filles rivalisent avec les fleurs de café - Photo : TAM AN

Dès le début de l'année, de nombreux agriculteurs de Dak Lak se préparent pour la prochaine saison du café en arrosant activement, en veillant à ce que les fleurs de café fleurissent uniformément et fructifient bien malgré le temps froid.

M. Pham Hung Vuong, un agriculteur de la commune de Phu Xuan, Krong Nang, Dak Lak, a déclaré que cette année, le temps n'était pas aussi favorable que de nombreuses années en raison du froid prolongé, de sorte que les agriculteurs n'ont pas osé arroser avant le Têt.

« Heureusement, même s'il fait un peu froid, il n'a pas plu, donc les fleurs s'épanouissent uniformément. J'espère une autre année de bonne récolte et de bons prix », espère-t-il.

Le Dr Phan Viet Ha, directeur adjoint de l'Institut des sciences agricoles et forestières des hautes terres de l'Ouest (WASI), a confirmé qu'après la floraison et la nouaison, le taux de chute physiologique des fruits est généralement de 40 à 50 %, plus il y a de fruits, plus le taux de chute est élevé.

De plus, les fleurs de café sont non seulement belles et délicatement parfumées, mais elles constituent aussi une boisson originale et unique. En 2020, une entreprise de Buon Ma Thuot, dans la province de Dak Lak, a produit avec succès du thé aux fleurs de café.

La saison des fleurs de café devient un lieu de rendez-vous pour de nombreux jeunes - Photo : TAM AN

Les fleurs de café sont en pleine floraison, créant une belle forêt de fleurs blanches, c'est donc aussi un endroit où les jeunes filles choisissent de s'enregistrer. De nombreuses jeunes filles en costumes Ede posent à côté des fleurs de café, rendant l'espace du jardin plus poétique et charmant.

Les fleurs de caféier blanc fleurissent, annonçant une année abondante - Photo : TAM AN

Selon les statistiques de l'Association vietnamienne du café et du cacao (VIFOCA), au cours des 15 premiers jours de janvier 2025 seulement, le Vietnam a exporté 79 503 tonnes de café, rapportant plus de 398,5 millions USD, dont le Robusta représentait la majorité.

Le Vietnam continue d’affirmer sa position de premier producteur et exportateur mondial de café Robusta.

Les données du ministère de l'Agriculture et du Développement rural montrent qu'en 2024, le Vietnam exportera 1,32 million de tonnes de café, atteignant un chiffre d'affaires de 5,48 milliards USD, soit une augmentation de 29,11% en valeur par rapport à 2023.