La beauté des Hautes Terres centrales

En mars, dans les Hauts Plateaux du Centre, c'est la saison des fleurs de café, une culture industrielle caractéristique parfaitement adaptée au sol basaltique rouge. Dans cette région, la variété de café Buon Ma Thuot est non seulement célèbre localement, mais aussi reconnue au-delà de ses frontières. L'essence enivrante du café est capturée dans la chanson « Une tasse de café de Ban Me » du musicien Nguyen Cuong. Et en poésie, pour Xuan Dieu, poète de l'amour, la couleur des fleurs de café évoque une émotion intense.

Le café sent si bon, ma chère !

La fleur est du même style que le jasmin.

Blanc ivoire, translucide comme du jade, magnifique et rayonnante.

Comme ton sourire, je peux encore l'entendre quelque part.

Au moment de la pleine floraison des caféiers, les Hauts Plateaux du Centre s'animent au son vibrant des gongs et des tambours lors des festivités printanières, comme la célèbre Fête des courses d'éléphants et le Festival du printemps des Hauts Plateaux… Là, au milieu des immaculées fleurs de café, se tiennent les gracieuses jeunes filles Ede, vêtues de leurs somptueux costumes de brocart indigo. Peu de gens connaissent le savoir-faire exceptionnel qui se cache derrière chaque robe, blouse et bijou porté par les femmes des Hauts Plateaux lors de ces festivités printanières.

Chaque tenue est une œuvre d'art, où les techniques de tissage artisanales propres à la région confèrent un caractère unique, sublimé par une harmonie de couleurs et de motifs. Les ceintures des jupes des femmes des Hauts Plateaux du Centre sont souvent ornées d'anneaux de perles et de clochettes en laiton, produisant un doux tintement au moindre mouvement. Il existe deux types de jupes : ouvertes et fermées. La jupe ouverte est une simple pièce de tissu enroulée autour du corps. La jupe fermée est constituée de deux pans cousus ensemble pour former un tube. Pendant la Fête du Café, les rues de Buon Ma Thuot résonnent au rythme des gongs et des tambours, et les jeunes filles des Hauts Plateaux, vêtues de costumes traditionnels et tenant des fleurs de café, exécutent la danse xoang sur des échasses. Elles semblent tout droit sorties des contes et épopées des peuples Ede et M'Nong, apportant des couleurs éclatantes au paysage des Hauts Plateaux.

Fleurs et hommes semblent indissociables, créant la beauté du paysage. Au printemps, parmi le vert des feuilles et le brun de la terre, émerge le blanc pur, doux et passionné des fleurs de café. Durant la floraison, ce tapis blanc s'étend à perte de vue : blanc dans les jardins, blanc sur les flancs des collines, blanc le long des routes ; partout, la terre et le ciel se parent d'une immense étendue de fleurs. Les bourgeons sont petits et délicats, mais lorsqu'ils éclosent, ils forment de larges grappes épanouies. Chaque aisselle de feuille porte une grappe, chaque branche est densément couverte de fleurs, telles des boules de coton blanc duveteuses sur les caféiers. Ces fleurs scintillent sous le soleil des hauts plateaux, alliant simplicité et noblesse. Car chaque floraison apporte aux habitants des Hauts Plateaux du Centre une joie immense, un espoir débordant et la promesse d'une vie prospère et heureuse.

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