Trois autres personnes ont été intoxiquées après avoir consommé de la saucisse de porc et de la sauce de poisson.

Hô Chi Minh-Ville : Trois hommes ont présenté des symptômes inhabituels après avoir consommé de la saucisse de porc et de la sauce de poisson avariée vendues dans la rue. Les médecins ont diagnostiqué une intoxication botulique. Trois enfants sont actuellement soignés à l’hôpital Nhi Dong 2.

Trois personnes, toutes résidant à Thu Duc City, dont deux frères âgés de 18 et 26 ans et une autre personne âgée de 45 ans, ont été en contact avec des aliments potentiellement contaminés le 13 mai. Deux des frères ont consommé du pain avec de la saucisse de porc vendu dans la rue, tandis que la troisième a mangé une sauce de poisson qui avait été conservée longtemps.

Le lendemain, les trois personnes présentaient des symptômes de troubles digestifs, de fatigue, de vertiges, de maux de tête, de douleurs abdominales et de diarrhée. Leur état s'est aggravé, avec une faiblesse musculaire, une diplopie et des difficultés à avaler.

Le patient de 18 ans, présentant les premiers symptômes (faiblesse musculaire), a été admis à l'hôpital des maladies tropicales de Hô Chi Minh-Ville. Le patient de 45 ans a été admis à l'hôpital populaire de Gia Dinh le 15 mai après-midi. Le patient de 26 ans, présentant des symptômes moins graves, a été examiné à l'hôpital Cho Ray.

L'après-midi du 20 mai, le Dr Le Quoc Hung, chef du service des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray, a déclaré que les médecins des hôpitaux Cho Ray, Gia Dinh et des maladies tropicales s'étaient consultés et avaient conclu que trois patients souffraient d'une intoxication botulique. Après concertation, les médecins ont décidé de transférer le patient des maladies tropicales à l'hôpital Cho Ray pour qu'il y soit soigné avec son frère.

Deux patients, âgés de 18 et 45 ans, sont placés sous assistance respiratoire, souffrant de paralysie musculaire et ne possédant qu'un cinquième de leur force musculaire. Le patient de 26 ans présente une force musculaire de 3 à 4/5, ce qui signifie qu'il peut bouger légèrement et respirer de façon autonome. Cependant, le médecin prévoit un risque élevé de nécessiter une assistance respiratoire dans les prochains jours.

Les patients atteints d'intoxication botulique doivent recevoir l'antidote spécifique BAT. Cependant, ce médicament est actuellement indisponible au Vietnam ; les médecins ne peuvent donc que surveiller les patients et leur prodiguer des soins de soutien.

La cause de l'intoxication reste indéterminée, mais les médecins ont établi qu'il s'agit du prochain foyer d'intoxication après celui de trois enfants atteints de botulisme, compte tenu du facteur épidémiologique lié à la consommation de saucisses de porc vendues dans la rue le 13 mai. Plus précisément, trois frères âgés de 10 à 14 ans, accompagnés de leur tante, ont consommé des saucisses de porc achetées auprès d'un vendeur inconnu, puis ont présenté des symptômes d'intoxication. Les trois enfants étaient gravement malades et ont reçu les deux derniers flacons d'antidote disponibles au Vietnam. Actuellement, deux enfants sont toujours sous assistance respiratoire, tandis que l'état du troisième s'améliore. L'état de la tante étant moins grave, elle est soignée à domicile.

La toxine botulique est une neurotoxine très puissante, produite par des bactéries anaérobies – des bactéries qui préfèrent les environnements clos tels que les aliments en conserve, ou les environnements alimentaires qui ne répondent pas aux normes permettant d'inhiber la croissance bactérienne.

Les symptômes d'intoxication comprennent des douleurs abdominales et musculaires, de la fatigue, une vision trouble ou double, une sécheresse buccale, des difficultés d'élocution et de déglutition, une ptôse palpébrale et une faiblesse musculaire généralisée. Enfin, le patient présente une dyspnée ou une insuffisance respiratoire due à la paralysie des muscles respiratoires. L'apparition de ces signes peut être lente ou rapide selon la quantité de toxine botulique ingérée.

Les experts recommandent de consommer des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie, en privilégiant les aliments d'origine, de qualité et de salubrité clairement indiquées. Il convient d'être vigilant face aux aliments emballés dont le goût ou la couleur a changé, ainsi qu'aux conserves gonflées ou qui fuient.

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