Trois autres personnes empoisonnées après avoir mangé du rouleau de porc et de la sauce de poisson

Hô-Chi-Minh-Ville Trois hommes ont présenté des symptômes inhabituels après avoir mangé du rouleau de porc vendu dans la rue et de la vieille sauce de poisson. Les médecins ont déterminé qu'ils souffraient d'un empoisonnement au botulisme, tout comme trois enfants soignés à Nhi Dong 2.

Trois personnes, toutes vivant dans la ville de Thu Duc, comprennent deux frères, âgés de 18 et 26 ans, et une autre personne, âgée de 45 ans. Tous les trois ont été en contact avec des aliments suspectés d'être contaminés le 13 mai. Deux des frères ont mangé du pain avec du pain de porc vendu dans la rue, tandis que l'autre a mangé une sorte de sauce de poisson qui avait été stockée pendant longtemps.

Le lendemain, tous les trois présentaient des symptômes de troubles digestifs, de fatigue, de vertiges, de maux de tête, de douleurs abdominales et de diarrhée. La maladie progresse, avec une faiblesse musculaire, une vision double et des difficultés à avaler.

Le patient de 18 ans a présenté la progression la plus précoce, une faiblesse musculaire, et a été admis à l'hôpital des maladies tropicales de Ho Chi Minh-Ville. L'homme de 45 ans est entré à l'hôpital populaire de Gia Dinh dans l'après-midi du 15 mai. Le patient de 26 ans avait un état plus léger et a été examiné à l'hôpital Cho Ray.

Dans l'après-midi du 20 mai, le Dr Le Quoc Hung, chef du département des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray, a déclaré que les médecins de l'hôpital Cho Ray, de l'hôpital populaire de Gia Dinh et de l'hôpital des maladies tropicales se sont consultés et ont déterminé que trois patients souffraient d'intoxication botulique. Après consultation, le médecin a décidé de transférer le patient des maladies tropicales à Cho Ray pour qu'il soit soigné par son frère.

Deux patients, âgés de 18 et 45 ans, sont sous respirateur, souffrent de paralysie musculaire et n'ont qu'un cinquième de leur force musculaire. Un patient de 26 ans a une force musculaire de 3-4/5, ce qui signifie qu'il peut bouger un peu et respirer par lui-même. Cependant, le médecin prédit qu’il risque fortement d’avoir besoin d’une assistance respiratoire dans les prochains jours.

Les patients atteints d’intoxication botulique doivent utiliser l’antidote spécifique BAT. Cependant, ce médicament est actuellement en rupture de stock au Vietnam, les médecins ne peuvent que surveiller et fournir un traitement de soutien.

La cause de l'empoisonnement est inconnue, mais les médecins ont déterminé qu'il s'agissait du prochain groupe de cas après l'empoisonnement au botulisme de trois enfants en se basant sur le facteur épidémiologique de la consommation de tous les rouleaux de porc vendus dans la rue le 13 mai. Plus précisément, trois frères âgés de 10 à 14 ans, ainsi que leur tante, ont mangé des rouleaux de porc achetés à un vendeur d'origine inconnue et ont ensuite présenté des symptômes d'empoisonnement. Trois bébés gravement malades ont reçu les deux derniers flacons d'antidote au Vietnam. Deux d'entre eux sont toujours sous respirateur, tandis que l'état du bébé restant s'améliore bien. La tante était moins gravement malade et a été soignée à domicile.

Le botulinum est une neurotoxine très puissante, produite par des bactéries anaérobies – des bactéries qui préfèrent les environnements fermés tels que les aliments en conserve, ou les environnements alimentaires qui ne répondent pas aux normes pour inhiber la croissance bactérienne.

Les symptômes d’empoisonnement comprennent des douleurs abdominales, des douleurs musculaires, de la fatigue, une vision floue ou double, une bouche sèche, des difficultés à parler, des difficultés à avaler, des paupières tombantes et une faiblesse musculaire généralisée. Finalement, le patient a des difficultés à respirer et ne peut plus respirer en raison d’une paralysie des muscles respiratoires. Ces signes apparaissent lentement ou rapidement selon la quantité de botulinum ingérée.

Les experts recommandent aux gens de manger des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie, de choisir des aliments d'origine claire, de qualité et de sécurité. Méfiez-vous des aliments scellés qui ont changé de goût ou de couleur, ou des boîtes de conserve qui sont bombées ou qui fuient.

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