Autres utilisations peu connues des patates douces et des pommes de terre.

La patate douce et la pomme de terre sont toutes deux riches en antioxydants. Cependant, sur le plan nutritionnel, la patate douce contient davantage de vitamine A, de vitamine C, de fibres, de cuivre et de manganèse, selon VeryWell Health (États-Unis).

La patate douce contribue à réduire le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

La patate douce est une riche source d'antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux. Parmi ses bienfaits pour la santé, on peut citer :

Thêm công dụng ít người biết của khoai lang, khoai tây - Ảnh 1. — La patate douce est une riche source d'antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux.

Réduction du risque de cancer : La patate douce doit sa couleur orange au bêta-carotène, un puissant antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires qui aide à protéger l’organisme des dommages cellulaires causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de certains types de cancer.

Favorise la santé immunitaire et oculaire : Les patates douces sont riches en vitamine A, une vitamine qui joue un rôle crucial dans la santé des yeux, soutient la fonction immunitaire et la santé reproductive.

Amélioration de la santé de la peau : La patate douce contient également de la vitamine C, essentielle au système immunitaire. La vitamine C possède des propriétés antioxydantes et est nécessaire à la production de collagène, une protéine indispensable à la cicatrisation et à la santé de la peau.

Réduction de la tension artérielle : Le potassium est un électrolyte essentiel à la plupart des fonctions corporelles, notamment la contraction musculaire, le fonctionnement nerveux et la santé cardiovasculaire. Augmenter sa consommation de potassium en mangeant des patates douces peut contribuer à faire baisser la tension artérielle en cas d’hypertension.

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Aide à la gestion du poids : La patate douce est une bonne source de fibres, qui favorisent le transit intestinal, la régulation de la glycémie et la santé cardiovasculaire. De plus, les fibres procurent une sensation de satiété prolongée, contribuant ainsi à la gestion du poids.

Amélioration de la digestion : Les patates douces contiennent de l’amidon résistant, un type d’amidon qui est décomposé dans le gros intestin et fermenté par des bactéries bénéfiques. Ce processus produit des acides gras à chaîne courte, qui contribuent à améliorer la digestion et à réguler la glycémie.

De nombreuses études ont également montré que la consommation accrue de patates douces contribue à améliorer la constipation, la fonction hépatique et l'absorption du fer.

Les pommes de terre aident à combattre les virus.

Bien que les pommes de terre ne contiennent pas les mêmes niveaux élevés de certains nutriments « supérieurs » que les patates douces, elles offrent également de nombreux bienfaits pour la santé.

Thêm công dụng ít người biết của khoai lang, khoai tây - Ảnh 2. — Les pommes de terre contiennent de l'amidon résistant, qui contribue à prolonger la sensation de satiété, régule la glycémie et améliore la santé intestinale.

Excellente source de nutriments : les pommes de terre sont riches en potassium, en vitamine C et en fibres. Elles contiennent également des composés antioxydants bénéfiques, comme l’acide chlorogénique, qui possède des propriétés bénéfiques pour la santé.

Combattre les virus : Les pommes de terre sont riches en vitamine B6, un nutriment essentiel à la transformation des aliments en énergie. Cette vitamine contribue à la formation des globules rouges et à la production d’anticorps (protéines qui protègent contre les virus et autres maladies).

Amélioration de la santé intestinale : Tout comme les patates douces, les pommes de terre contiennent également de l’amidon résistant, qui contribue à une sensation de satiété prolongée, régule la glycémie et améliore la santé intestinale.

Source : https://thanhnien.vn/them-cong-dung-it-nguoi-biet-cua-khoai-lang-khoai-tay-185250505200016029.htm