Autres utilisations moins connues des patates douces et des pommes de terre

La patate douce et la pomme de terre sont toutes deux des aliments nutritifs, contenant des quantités similaires de calories, de matières grasses et de protéines.

La patate douce et la pomme de terre sont toutes deux riches en antioxydants. Cependant, sur le plan nutritionnel, la patate douce contient davantage de vitamine A, de vitamine C, de fibres, de cuivre et de manganèse, selon VeryWell Health (États-Unis).

La patate douce contribue à réduire le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

La patate douce est une riche source d'antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux. Parmi ses bienfaits pour la santé, on peut citer :

La patate douce est une riche source d'antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux.

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Réduction du risque de cancer : La patate douce doit sa couleur orange au bêta-carotène, un puissant antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires qui aide à protéger l’organisme des dommages cellulaires causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de certains types de cancer.

Favorise la santé immunitaire et oculaire : Les patates douces sont riches en vitamine A, qui joue un rôle important dans la santé des yeux, le fonctionnement du système immunitaire et la santé reproductive.

Améliorez la santé de votre peau : La patate douce contient également de la vitamine C, essentielle au système immunitaire. La vitamine C possède des propriétés antioxydantes et est nécessaire à la production de collagène, une protéine indispensable à la cicatrisation et à la santé de la peau.

Baisser la tension artérielle : Le potassium est un électrolyte essentiel à la plupart des fonctions de l’organisme, notamment la contraction musculaire, le fonctionnement nerveux et la santé cardiaque. Augmenter votre consommation de potassium en mangeant des patates douces peut contribuer à faire baisser votre tension artérielle si vous souffrez d’hypertension.

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Aide au contrôle du poids : La patate douce est une bonne source de fibres, qui favorisent le transit intestinal, la régulation de la glycémie et la santé cardiovasculaire. Les fibres procurent également une sensation de satiété prolongée, contribuant ainsi au contrôle du poids.

Améliorer la santé digestive : Les patates douces contiennent de l’amidon résistant, un type d’amidon qui est décomposé dans le gros intestin et fermenté par des bactéries bénéfiques. Ce processus produit des acides gras à chaîne courte, qui contribuent à améliorer la santé digestive et à réguler la glycémie.

De nombreuses études montrent également que la consommation accrue de patates douces contribue à améliorer la constipation, la fonction hépatique et l'absorption du fer.

Les pommes de terre aident à combattre les virus

Bien qu'elle ne contienne pas certains des nutriments « dominants » comme la patate douce, la pomme de terre possède également de nombreux bienfaits pour la santé.

Les pommes de terre contiennent de l'amidon résistant, qui contribue à prolonger la sensation de satiété, régule la glycémie et améliore la santé intestinale.

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Excellente source de nutriments : les pommes de terre sont riches en potassium, en vitamine C et en fibres. Elles contiennent également des composés antioxydants bénéfiques, comme l’acide chlorogénique, qui possède des propriétés bénéfiques pour la santé.

Combat les virus : Les pommes de terre sont riches en vitamine B6, un nutriment essentiel à la transformation des aliments en énergie. Cette vitamine contribue à la formation des globules rouges et à la production d’anticorps (protéines qui protègent contre les virus et autres maladies).

Améliorer la santé intestinale : Tout comme les patates douces, les pommes de terre contiennent également de l'amidon résistant, qui contribue à prolonger la sensation de satiété, régule la glycémie et améliore la santé intestinale.

Source : https://thanhnien.vn/them-cong-dung-it-nguoi-biet-cua-khoai-lang-khoai-tay-185250505200016029.htm