Un autre cas suspect d'intoxication alimentaire à l'Université Dong Thap

Selon un rapport du département provincial de la santé de Dong Thap, l'incident s'est produit en début d'après-midi du 6 avril lorsqu'un certain nombre d'étudiants participant au festival STEM de l'université de Dong Thap ont souffert de symptômes d'intoxication alimentaire suspectée et ont dû être hospitalisés à l'hôpital général de Dong Thap. Le ministère de la Santé a immédiatement demandé au département de la sécurité alimentaire de se coordonner avec le centre médical de la ville de Cao Lanh pour mener une enquête réelle sur les cas suspects d'intoxication alimentaire mentionnés ci-dessus.

Les résultats de l'enquête ont révélé que le 6 avril, environ 3 500 personnes, dont des étudiants, des enseignants et des bénévoles participant au festival STEM de l'université Dong Thap, ont déjeuné de 10 h 30 à 12 h avec du riz blanc, du porc haché et de la soupe de jute, du porc braisé avec des œufs de canard, du poulet salé à la citronnelle frit (fourni par un établissement du quartier 1 de la ville de Cao Lanh) et de l'eau en bouteille (Dowasen 330 ml/bouteille, Lavie 500 ml/bouteille et Ramsa 500 ml/bouteille).

De plus, le comité d'organisation propose également des boissons, notamment du lait frais Dutch Lady en boîte de 180 ml (date d'expiration 8.2025) et du thé au lait apportés sur le lieu de l'événement par l'école Nguyen Tat Thanh, transformés sur place et distribués gratuitement. Les matières premières ont été épuisées, les informations sur le produit sont inconnues ; Thé au lait bouilli, servi aux étudiants dans des gobelets en plastique et additionné de glaçons. La quantité de nourriture utilisée pendant l'événement et la quantité servie sont inconnues.

Université Dong Thap - où l'incident d'intoxication alimentaire présumée a eu lieu

Vers 13h30 le même jour, certains étudiants participant à l'événement ont commencé à présenter des symptômes de douleurs abdominales, de nausées, de vomissements et de diarrhée. À 16 heures, 33 personnes présentaient des symptômes de douleurs abdominales, de nausées, de vomissements et de diarrhée. Parmi eux, 29 personnes (principalement des étudiants d'autres provinces) ont été transférées à l'hôpital général de Dong Thap pour un suivi médical. À 20h30 le même jour, les 29 cas ont été hospitalisés pour traitement.

Le centre médical s'est coordonné avec le département de la santé de la ville de Cao Lanh et les secteurs connexes pour mettre en place une équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire afin de mener des inspections surprises de conformité aux réglementations légales dans les lieux où des incidents suspectés d'intoxication alimentaire se sont produits, et d'inspecter la conformité aux réglementations de sécurité alimentaire chez les fournisseurs de produits alimentaires enregistrés dans le quartier 1 de la ville de Cao Lanh.

L'équipe d'inspection a prélevé 4 échantillons alimentaires et les a envoyés dans la salle d'essai pour analyser les indicateurs associés conformément à la réglementation. Cependant, le lait et le thé au lait Dutch Lady n'ont pas pu être dégustés car ils étaient épuisés. Parallèlement à cela, l'hôpital général de Dong Thap a prélevé 14 échantillons pour les tester afin de trouver la cause de l'intoxication alimentaire suspectée.

À partir de 17h00 Au 7 avril, 16/29 du nombre total de cas hospitalisés suspectés d'intoxication alimentaire ont été libérés, 13 cas sont toujours en cours de traitement et 4 cas présentent des symptômes légers et s'auto-surveillent à domicile, et leur santé s'est rétablie. Il est prévu que tous les cas suspects d'intoxication alimentaire restants traités à l'hôpital général de Dong Thap seront libérés aujourd'hui (10 avril).

Le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département provincial de la santé de Dong Thap d'enquêter et de retracer l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source des matières premières et des aliments destinés à l'usine de transformation soupçonnée d'avoir provoqué un empoisonnement ; Prélevez des échantillons alimentaires et médicaux pour les tester afin de trouver la cause.

Suspendre temporairement l’exploitation d’une installation de transformation alimentaire soupçonnée de provoquer une intoxication alimentaire s’il est découvert qu’il existe un risque que celle-ci continue de provoquer une intoxication alimentaire ; Traiter strictement les violations des réglementations en matière de sécurité alimentaire (le cas échéant) et publier les résultats pour avertir rapidement la communauté.

Renforcer les mesures de gestion, notamment dans les cuisines collectives et les établissements de restauration collective pour limiter les risques d’intoxication alimentaire. Renforcer la propagande et les directives pour les cuisines collectives et les établissements de restauration afin de mettre en œuvre le contrôle de l'origine et de la source des ingrédients alimentaires, d'assurer l'hygiène pendant le processus de traitement préliminaire, de transformation et de transport des aliments, les conditions de sécurité alimentaire, l'inspection des aliments en trois étapes et le stockage des échantillons d'aliments.

Song Le

Source : https://daibieunhandan.vn/them-mot-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-dai-hoc-dong-thap-post409851.html