Selon le rapport du Département de la Santé de la province de Dong Thap, l'incident s'est produit le 6 avril en début d'après-midi. Plusieurs étudiants participant au Festival STEM de l'Université de Dong Thap ont présenté des symptômes d'intoxication alimentaire suspectée et ont dû être hospitalisés à l'hôpital général de Dong Thap. Le Département de la Santé a immédiatement demandé au Département de la sécurité alimentaire de se coordonner avec le Centre médical de la ville de Cao Lanh pour mener une enquête sur ces cas d'intoxication alimentaire suspectée.
Les résultats de l'enquête ont révélé que le 6 avril, environ 3 500 personnes, dont des étudiants, des enseignants et des bénévoles participant au festival STEM de l'université Dong Thap, ont déjeuné de 10 h 30 à 12 h avec du riz blanc, du porc haché et de la soupe de jute, du porc braisé avec des œufs de canard, du poulet salé à la citronnelle frit (fourni par un établissement du quartier 1 de la ville de Cao Lanh) et de l'eau en bouteille (Dowasen 330 ml/bouteille, Lavie 500 ml/bouteille et Ramsa 500 ml/bouteille).
Le comité d'organisation a également servi des boissons, notamment du lait frais Dutch Lady en boîte de 180 ml (date de péremption : 8/2025) et du thé au lait, apportés sur place par l'école Nguyen Tat Thanh, transformés sur place et distribués gratuitement. Les ingrédients ont été épuisés, mais les informations sur le produit sont inconnues ; le thé au lait transformé a été bouilli, servi aux élèves dans des gobelets en plastique et glaçons ajoutés. La quantité de nourriture consommée pendant l'événement et servie est inconnue.
Vers 13 h 30 le même jour, certains étudiants participant à l'événement ont commencé à présenter des symptômes de douleurs abdominales, de nausées, de vomissements et de diarrhée. À 16 h, 33 personnes présentaient des symptômes de douleurs abdominales, de nausées, de vomissements et de diarrhée. Parmi elles, 29 personnes (principalement des étudiants d'autres provinces) ont été transférées à l'hôpital général de Dong Thap pour un suivi médical. À 20 h 30 le même jour, les 29 cas étaient hospitalisés pour traitement.
Le centre médical s'est coordonné avec le département de la santé de la ville de Cao Lanh et les secteurs connexes pour mettre en place une équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire afin de mener des inspections surprises de conformité aux réglementations légales dans les lieux où des incidents suspectés d'intoxication alimentaire se sont produits, et d'inspecter la conformité aux réglementations de sécurité alimentaire chez les fournisseurs de produits alimentaires enregistrés dans le quartier 1 de la ville de Cao Lanh.
L'équipe d'inspection a prélevé quatre échantillons alimentaires et les a envoyés au laboratoire pour analyse des indicateurs pertinents, conformément à la réglementation. Cependant, le lait et le thé au lait Dutch Lady n'ont pas pu être prélevés, car ils étaient épuisés. De plus, l'hôpital général de Dong Thap a prélevé 14 échantillons pour analyse afin de déterminer la cause de l'intoxication alimentaire suspectée.
Le 7 avril à 17h00, 16 des 29 cas suspects d'intoxication alimentaire avaient été libérés de l'hôpital. Treize patients étaient toujours en traitement. Quatre patients présentaient des symptômes légers et se surveillaient à domicile. Leur état de santé se rétablissait. Tous les patients suspects d'intoxication alimentaire encore traités à l'hôpital général de Dong Thap devraient pouvoir sortir de l'hôpital aujourd'hui (10 avril).
Le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département provincial de la santé de Dong Thap d'enquêter et de retracer l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source des matières premières et des aliments destinés à l'usine de transformation soupçonnée d'avoir provoqué un empoisonnement ; de prélever des échantillons et des spécimens d'aliments pour les tester afin de trouver la cause.
Suspendre temporairement l’exploitation d’une usine de transformation alimentaire soupçonnée d’avoir provoqué une intoxication alimentaire s’il est découvert qu’il existe un risque d’intoxication alimentaire supplémentaire ; traiter strictement les violations des réglementations en matière de sécurité alimentaire (le cas échéant) et publier les résultats pour avertir rapidement la communauté.
Renforcer les mesures de gestion, notamment dans les cuisines collectives et les établissements de restauration, afin de limiter les risques d'intoxication alimentaire. Renforcer la communication et les directives à l'intention des cuisines collectives et des établissements de restauration afin de mettre en œuvre le contrôle de l'origine et de la provenance des ingrédients alimentaires, de garantir l'hygiène lors des phases de pré-transformation, de transformation et de transport des aliments, de garantir les conditions de sécurité alimentaire, de procéder à l'inspection en trois étapes et de conserver les échantillons alimentaires.
Source : https://daibieunhandan.vn/them-mot-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-dai-hoc-dong-thap-post409851.html
Comment (0)