Marché du cacao en pleine expansion

Grâce au soutien de projets internationaux et de modèles de production circulaire, la culture du cacao connaît un fort regain de popularité dans la province de Lam Dong, offrant aux agriculteurs des perspectives de développement durable et une intégration profonde dans la chaîne de valeur mondiale.

La joie des habitants de la commune de Krong No, dans la province de Lam Dong, suite à une bonne récolte de cacao et à un bon prix.

Lam Dong fait figure de pionnière dans l'application du modèle d'économie circulaire à la production de cacao. Le projet « De la fève de cacao à la tablette de chocolat », financé par l'Union européenne (UE) pour la période 2022-2026, contribue à transformer le secteur cacaoyer des provinces des Hauts Plateaux du Centre, dont Lam Dong. Plus de 1 160 agriculteurs, responsables de coopératives et entreprises de la province ont été formés aux techniques d'agriculture circulaire. Cette formation leur permet d'améliorer leur productivité, la qualité de leurs récoltes et, surtout, d'accroître leurs revenus.

Le prix mondial du cacao a fortement augmenté ces deux dernières années, atteignant un record de 260 000 VND/kg de fèves, soit deux à trois fois plus que les années précédentes, incitant les habitants de Lam Dong à investir de nouveau dans cette culture. On estime que chaque hectare de cacao rapporte environ 200 millions de VND par an.

Coopérative agricole de Krong No, commune de Krong No, Lam Dong, séchage du cacao dans une serre

M. Cam Ba Bien, propriétaire d'une plantation de plus de 700 cacaoyers dans la commune de Dak Wil, avait un temps envisagé d'abattre ses arbres en raison de la faiblesse des prix du cacao. Mais aujourd'hui, convaincu de l'efficacité du modèle d'économie circulaire, il a décidé de la conserver et d'y investir davantage. « Les ravageurs et les maladies sont bien maîtrisés, le prix de vente est stable à 15 000 VND/kg de fruits frais, et même les fèves sèches atteignent 180 000 VND/kg. Cette année, je prévois un bénéfice d'environ 300 millions de VND grâce à ma cacaoyère », a-t-il confié.

La famille de Mme Nguyen Thi Hoa, dans la commune de Thuan An (Lam Dong), atteint également une grande efficacité grâce à une production sûre et circulaire sur une superficie de 1,3 hectare. « Nous ne nous contentons pas de produire des fèves de cacao ; nous les transformons également en boissons et en chocolat artisanal haut de gamme, créant ainsi une forte valeur ajoutée et diversifiant nos produits. C’est pourquoi nous investissons et prenons soin de nos plantations en toute confiance », explique Mme Hoa.

Selon M. Bach Thanh Tuan, directeur du Centre de développement communautaire, unité de mise en œuvre du projet de l'UE, ce dernier a permis de construire à ce jour six modèles de démonstration et de publier un ensemble de lignes directrices standard sur la production circulaire de cacao. Le projet apporte un soutien technique aux entreprises et aux coopératives afin de les aider à convertir leurs modèles de production traditionnels en modèles circulaires.

Le modèle d'économie circulaire permet d'utiliser l'intégralité du cacaoyer, des cabosses aux fèves, en passant par les feuilles et les tiges. Les sous-produits, autrefois considérés comme des déchets, sont désormais recyclés en engrais organique, en aliments pour animaux, voire en biochar pour améliorer la qualité des sols, stocker le carbone et réduire les émissions de gaz à effet de serre.

M. Vu Van Nghia, directeur de la coopérative agricole de Krong No, commune de Krong No, a déclaré : « Nous disposons actuellement d’un système de production intégré, de la plantation à la transformation préliminaire, en passant par la production de poudre de cacao et de chocolat, et la fourniture de matières premières aux grandes entreprises. Auparavant, les agriculteurs ne récoltaient que les fèves, soit moins de 10 % du poids du fruit ; le reste était gaspillé, engendrant de la pollution. Désormais, grâce à l’application de technologies et à une approche circulaire, nous maximisons la valeur de la récolte tout en réduisant les coûts et en contribuant à la protection de l’environnement. » Le marché du cacao s’ouvre comme jamais auparavant, offrant une opportunité en or aux agriculteurs de tout le pays, y compris à Lam Dong, de se redresser et de se développer durablement.

La demande mondiale de cacao est en hausse, tandis que la production reste modeste. Selon l'Organisation internationale du cacao (ICCO), la production mondiale de cacao en 2024 devrait légèrement dépasser 4,3 millions de tonnes. Le Département de la production végétale et de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a indiqué que, malgré une superficie cacaoyère d'à peine plus de 3 000 hectares et une production de fèves sèches d'environ 3 500 tonnes par an, la qualité du cacao y est élevée. La variété rare Trinitario, en particulier, confère au cacao une saveur unique qui séduit les importateurs internationaux.

Lam Dong est une importante région cacaoyère du Vietnam, couvrant une superficie estimée à 800 hectares. La province bénéficie de conditions climatiques idéales pour la culture du cacao. La surface cultivée est actuellement en expansion. Le cacao est cultivé en zones concentrées ou en association avec d'autres cultures.

Source : https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html