Le marché du cacao est grand ouvert.

Avec le soutien de projets internationaux et de modèles de production circulaires, le cacao connaît un fort regain d’intérêt dans la province de Lam Dong, ouvrant des opportunités de développement durable pour les agriculteurs et une intégration profonde dans la chaîne de valeur mondiale.

La joie des habitants de la commune de Krong No, province de Lam Dong, lorsque le cacao a une bonne récolte et un bon prix

Lam Dong est un pionnier de l'application du modèle d'économie circulaire à la production de cacao. Le projet « Des fèves de cacao aux tablettes de chocolat », financé par l'Union européenne (UE) pour la période 2022-2026, contribue à transformer la filière cacao dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre, dont Lam Dong. Plus de 1 160 agriculteurs, responsables de coopératives et entreprises des provinces ont été formés aux techniques d'agriculture circulaire. Cela leur permet d'améliorer leur productivité, la qualité de leurs récoltes et, surtout, d'accroître leurs revenus.

Les prix mondiaux du cacao ont fortement augmenté ces deux dernières années, atteignant un record de 260 000 VND/kg de fèves, soit deux à trois fois plus que les années précédentes, ce qui a incité les habitants de Lam Dong à réinvestir dans cette culture. On estime que chaque hectare de cacaoculteur rapporte environ 200 millions de VND par an.

Coopérative agricole de Krong No, commune de Krong No, Lam Dong, séchage du cacao dans une serre

M. Cam Ba Bien, cultivateur de plus de 700 cacaoyers dans la commune de Dak Wil, avait l'intention de réduire sa plantation en raison de la baisse des prix du cacao. Il a désormais décidé de la conserver et d'investir davantage grâce à l'efficacité du modèle circulaire. « Les ravageurs et les maladies sont bien gérés, le prix de vente est stable à 15 000 VND/kg de fruits frais, et même les fèves sèches atteignent 180 000 VND/kg. Cette année, je prévois un bénéfice d'environ 300 millions de VND pour ma plantation de cacao », a déclaré M. Bien.

La famille de Mme Nguyen Thi Hoa, dans la commune de Thuan An (Lam Dong), atteint également une grande efficacité grâce à une production sûre et circulaire sur une superficie de 1,3 hectare. « Au-delà de la production de fèves, les cabosses de cacao fraîches sont également transformées en boissons et en chocolat artisanal haut de gamme, créant ainsi une forte valeur ajoutée et diversifiant les produits. Nous sommes donc plus sereins quant à l'investissement et à l'entretien des plantations », a expliqué Mme Hoa.

Selon M. Bach Thanh Tuan, directeur du Centre de développement communautaire, l'unité de mise en œuvre du projet de l'UE, le projet a jusqu'à présent construit six modèles de démonstration et publié un ensemble de lignes directrices standard pour la production circulaire de cacao. Le projet fournit un soutien technique aux entreprises et aux coopératives pour convertir les modèles de production traditionnels en modèles circulaires.

Le modèle d'économie circulaire permet de valoriser l'intégralité du cacaoyer, de la coque aux fèves, en passant par les feuilles et les tiges. Les sous-produits, auparavant considérés comme des déchets, sont désormais recyclés en engrais organique, en aliments pour animaux, voire en biocharbon, contribuant ainsi à l'amélioration des sols, au stockage du carbone et à la réduction des émissions de gaz à effet de serre.

M. Vu Van Nghia, directeur de la coopérative agricole de Krong No, commune de Krong No, a déclaré : « Actuellement, nous avons un processus de production fermé, de la plantation à la transformation préliminaire, en passant par la transformation de la poudre de cacao et du chocolat et la fourniture de matières premières aux grandes entreprises. Auparavant, les agriculteurs ne récoltaient que les fèves, qui représentaient moins de 10 % du poids du fruit ; le reste était gaspillé, provoquant une pollution. Aujourd'hui, grâce à l'application de la technologie et à une approche circulaire, nous maximisons non seulement la valeur de la récolte, mais réduisons également les coûts et contribuons à la protection de l'environnement. » Le marché du cacao s'ouvre comme jamais auparavant, une opportunité « en or » pour les agriculteurs de tout le pays, y compris ceux de Lam Dong, de se redresser et de se développer durablement.

La demande mondiale de cacao augmente, tandis que la production reste modeste. Selon l'Organisation internationale du cacao (ICCO), la production mondiale de cacao en 2024 dépassera légèrement les 4,3 millions de tonnes. Le Département des cultures et de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a indiqué que, bien que la superficie de culture du cacao au Vietnam ne dépasse que 3 000 hectares et que la production de fèves sèches atteigne environ 3 500 tonnes par an, la qualité est excellente. La variété rare Trinitario, en particulier, offre une saveur unique qui attire les importateurs internationaux.

Lam Dong est une région importante pour la culture du cacao au Vietnam, avec une superficie estimée à 800 hectares. La province bénéficie de conditions climatiques propices à la bonne croissance du cacao. La superficie cacaoyère est actuellement en expansion. Le cacao est cultivé en zones concentrées ou en intercalaire avec d'autres cultures.

Source : https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html