Le marché du cacao est grand ouvert.

Grâce au soutien de projets internationaux et à un modèle de production circulaire, la culture du cacao connaît un fort regain de popularité dans la province de Lam Dong, offrant aux agriculteurs des opportunités de développement durable et une intégration plus poussée dans la chaîne de valeur mondiale.

Les habitants de la commune de Krông Nô, dans la province de Lâm Đồng , sont ravis car leur récolte de cacao est abondante et les prix sont élevés.

La province de Lam Dong fait figure de pionnière dans l'application du modèle d'économie circulaire à la production de cacao. Le projet « De la fève de cacao à la tablette de chocolat », financé par l'Union européenne (UE) de 2022 à 2026, contribue à transformer le secteur cacaoyer des provinces des Hauts Plateaux du Centre, dont Lam Dong. Plus de 1 160 agriculteurs, responsables de coopératives et entreprises de la province ont été formés aux techniques d'agriculture circulaire. Cette formation leur a permis d'améliorer les rendements et la qualité des récoltes, et surtout d'accroître leurs revenus.

Les prix mondiaux du cacao ont flambé ces deux dernières années, atteignant parfois le record de 260 000 VND/kg de fèves, soit deux à trois fois plus que les années précédentes, incitant les habitants de la province de Lam Dong à investir de nouveau dans cette culture. En moyenne, chaque hectare rapporte un bénéfice d'environ 200 millions de VND par an aux producteurs.

La coopérative agricole de Krong No, commune de Krong No, province de Lam Dong, fait sécher des fèves de cacao dans une serre.

M. Cam Ba Bien, agriculteur de la commune de Dak Wil et propriétaire de plus de 700 cacaoyers, avait initialement envisagé d'abattre sa plantation en raison de la faiblesse des prix du cacao. Cependant, il a finalement décidé de la conserver et d'y investir davantage grâce à l'efficacité du modèle d'économie circulaire. « Les ravageurs et les maladies sont bien maîtrisés, et le prix de vente est stable à 15 000 VND/kg pour les fruits frais, et même jusqu'à 180 000 VND/kg pour les fèves séchées. Cette année, je prévois de réaliser un bénéfice d'environ 300 millions de VND grâce à ma plantation de cacao », a déclaré M. Bien.

La famille de Mme Nguyen Thi Hoa, installée dans la commune de Thuan An (province de Lam Dong), bénéficie également d'une grande efficacité grâce à une production sûre et circulaire sur leur parcelle de 1,3 hectare. « Non seulement nous produisons des fèves de cacao, mais nous transformons également les cabosses fraîches en diverses boissons et en chocolats artisanaux de grande qualité, ce qui crée une forte valeur ajoutée et diversifie notre offre. Cela nous encourage à investir davantage dans nos cultures et à en prendre soin », explique Mme Hoa.

Selon M. Bach Thanh Tuan, directeur du Centre de développement communautaire, l'organisme chargé de la mise en œuvre du projet européen, ce dernier a permis de construire à ce jour six modèles de démonstration et d'élaborer un ensemble de lignes directrices sur la production circulaire de cacao. Le projet apporte un soutien technique aux entreprises et aux coopératives afin de les aider à adopter des modèles de production circulaires.

Le modèle d'économie circulaire permet de valoriser chaque partie du cacaoyer, de la coque aux feuilles et au tronc jusqu'aux fèves. Les sous-produits, autrefois considérés comme des déchets, sont désormais recyclés en engrais organique, en aliments pour animaux, voire en biochar, contribuant ainsi à améliorer les sols, à stocker le carbone et à réduire les émissions de gaz à effet de serre.

M. Vu Van Nghia, directeur de la coopérative agricole de Krong No, dans la commune du même nom, a déclaré : « Nous avons actuellement un système de production en circuit fermé, de la culture à la transformation préliminaire, en passant par la production de poudre de cacao et de chocolat, jusqu’à la fourniture de matières premières aux grandes entreprises. Auparavant, les agriculteurs ne récoltaient que les graines, qui représentent moins de 10 % du poids du fruit, gaspillant ainsi le reste et générant de la pollution. Désormais, grâce à l’application de technologies et à une approche circulaire, nous maximisons la valeur de la récolte tout en réduisant les coûts et en contribuant à la protection de l’environnement. » Le marché du cacao est en pleine expansion, offrant une opportunité exceptionnelle aux agriculteurs de tout le pays, y compris ceux de Lam Dong, de se redresser et de se développer durablement.

La demande mondiale de cacao est en hausse, tandis que la production reste modeste. Selon l'Organisation internationale du cacao (ICCO), la production mondiale de cacao en 2024 devrait dépasser légèrement 4,3 millions de tonnes. Le Département de la production végétale et de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement indique que, malgré une superficie cacaoyère vietnamienne réduite à un peu plus de 3 000 hectares et une production de fèves sèches d'environ 3 500 tonnes par an, la qualité du cacao demeure élevée. La variété rare Trinitario, en particulier, confère au cacao une saveur unique qui séduit les importateurs internationaux.

Lam Dong est une importante région cacaoyère du Vietnam, avec une superficie estimée à 800 hectares. La province bénéficie d'un climat propice à la culture du cacao. Les surfaces cultivées sont actuellement en expansion. Le cacao est cultivé en zones concentrées ou en association avec d'autres cultures.

Source : https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html