Conception spéciale du poêle Hoang Cam pour éliminer la fumée et aveugler l'ennemi

(Dan Tri) - Grâce à sa structure spéciale, le réchaud Hoang Cam peut cuisiner pour les soldats jour et nuit tandis que tout l'équipement ennemi moderne est « aveuglé ».

« L'ennemi dans le ciel a tiré des balles et largué des bombes

Où puis-je trouver la cuisine des cent régions ?

Le jour de l’incendie était rempli de fumée.

La nuit, les braises rouges couvraient le coin du poêle..."

Extrait du poème, "Devant la tombe du soldat Hoang Cam" - Chu Ngoc Phan.

Les poêles dissimulant la fumée aident les soldats à se sentir rassasiés, et les ennemis volant dans le ciel ne peuvent pas les détecter ( Vidéo : Doan Thuy).

La naissance de la cuisine Hoang Cam a une grande valeur dans l'application pratique dans les opérations militaires et les combats, contribuant de manière significative à prendre soin de la santé des soldats, à assurer la force de combat et la préparation au combat.

C'est aussi un témoignage de l'intelligence, de la créativité et de la capacité des troupes logistiques à surmonter toutes les difficultés dans la juste guerre du peuple vietnamien.

Déterminé à trouver un moyen de « traiter » la fumée pour protéger ses coéquipiers

Selon le Musée de la Logistique et de l'Ingénierie, le soldat Hoang Cam (1916-1996) était issu d'une famille d'agriculteurs pauvres. Après la victoire de la Révolution d'août 1945, il rejoignit les forces d'autodéfense de la Citadelle.

Cuisine avec le réchaud Hoang Cam pour servir les soldats lors de la campagne de Dien Bien Phu (Source photo : Logistique - Musée de l'ingénierie).

En 1947, il fut nommé responsable de la maison de retraite du Service médical militaire central (Département médical militaire). Quelque temps plus tard, il fut muté à la tête de la maison de retraite de l'Institut médical militaire de My Thanh.

Au cours de la campagne frontalière de 1950, Hoang Cam était responsable d'une équipe d'approvisionnement alimentaire dans une station de transport de soldats blessés à Na Lang ( Tuyen Quang ) de la 308e division.

Pendant la campagne de Hoa Binh de 1951-1952, cuisiner pour les soldats était extrêmement difficile. Chaque fois qu'un feu était allumé, le cuisinier devait utiliser un ventilateur pour disperser la fumée et éviter d'être repéré par les avions ennemis.

La plupart des unités militaires et des travailleurs civils devaient cuisiner du soir au petit matin. Si un avion ennemi apparaissait pendant la cuisson, le fourneau devait être immédiatement éteint. Il était très difficile pour le cuisinier de préparer un repas chaud.

C'est pourquoi les soldats, y compris les blessés et les malades, devaient manger du riz froid. Souvent, l'unité était repérée par les avions de reconnaissance ennemis dès qu'elle déclenchait un incendie.

Immédiatement, ils larguèrent des bombes sur l'endroit précis où nos troupes étaient stationnées, causant de nombreuses pertes. Dévasté par le sacrifice de ses camarades, Hoang Cam décida de trouver un moyen de « traiter » la fumée.

Sous les tranchées, les soldats recevaient encore des repas chauds fournis par les cuisiniers du front de Dien Bien Phu (Photo : fournie par le Musée de la logistique et de la technologie).

Il a réalisé que nos soldats se sont sacrifiés non seulement sur les lignes de front face à l'ennemi, mais ont également subi des pertes et des blessés même lorsqu'ils sont retournés à l'arrière pour se reposer et vivre.

L'équipe de cuisine de Hoang Cam et de nombreuses autres unités ont surmonté ce problème en cuisinant la nuit et, lorsque les avions ennemis les découvraient, ils versaient de l'eau sur le feu pour l'éteindre.

Cependant, cette cuisson hâtive entraîne souvent une cuisson insuffisante ou une brûlure du riz. Pendant la journée, le riz et la soupe refroidissent, les repas sont peu nutritifs et nuisent à la santé des soldats, surtout dans les conditions difficiles de la marche et des combats.

Le problème de la fumée et du feu à l'arrière et l'état d'esprit d'un « ingénieur de champ de bataille »

Face aux pertes à l'arrière, Hoang Cam ne pouvait s'empêcher de s'inquiéter. Il réfléchissait jour et nuit, cherchant des moyens d'adapter sa façon de cuisiner pour assurer les repas de ses soldats et éviter d'être repéré par les avions ennemis.

Et le soldat se souvint soudain de la façon dont on cuisinait les cochons dans sa ville natale. Le fourneau était en terre, entouré d'une enceinte étroite, ne laissant que deux ouvertures. Lors de la cuisson, le feu était concentré et ne révélait pas la lumière.

Maquette de cuisine Hoang Cam au Musée de la logistique et de l'ingénierie (Photo : Doan Thuy).

En me remémorant l'époque où je fumais des campagnols, pour attraper des souris, je devais creuser un trou de souris pour le remplir de paille et recouvrir le trou secondaire afin que la fumée se concentre dans le trou.

Partant de cette idée, il passa une journée entière à expérimenter. Le poêle était doté d'un conduit de fumée qui se propageait bas au sol, sans s'élever. Il en discuta avec ses coéquipiers du groupe d'alimentation militaire, chacun apportant une idée. Ce jour-là, le nouveau poêle naquit.

Le poêle comporte de nombreuses rainures pour placer les branches et est recouvert d'une fine couche de terre, arrosée régulièrement pour le maintenir humide.

De la fumée s'élevait du four, à travers les rainures, devenant une fine traînée de fumée comme une brume matinale flottant sur le sol.

Devant la porte de la cuisine, il creusa un trou profond, le recouvrit de plastique ou de feuilles, à la fois pour bloquer le feu et pour créer une chambre de fumée, pour absorber le feu plus fortement.

La cuisine parfaite de Hoang Cam avec la devise « marcher sans traces, cuisiner sans fumée, parler sans bruit » est née de là et a été largement diffusée dans les unités de toute l'armée, contribuant à limiter les pertes, à assurer en permanence du riz et de la soupe chauds et à améliorer la santé des soldats.

Depuis l'invention du réchaud qui cache la fumée et le feu, les soldats avaient du riz chaud à manger, de l'eau chaude à boire, les médecins de campagne pouvaient stériliser les instruments médicaux et les soldats qui nourrissaient les troupes n'avaient plus à craindre les avions ennemis qui les surveillaient chaque fois qu'un feu était allumé.

En octobre 1952, l'unité décide de nommer le poêle anti-fumée « poêle Hoang Cam » en l'honneur du soldat qui nourrissait les troupes.

Grâce à ses réalisations exceptionnelles, Hoang Cam a été élu combattant d'émulation et a reçu la médaille d'exploit militaire de deuxième classe, et a rapporté ses réalisations à l'oncle Ho lors du premier Congrès national des héros et des combattants d'émulation le 1er mai 1952.

Lors du Congrès, le cuisinier Hoang Cam eut l'honneur de recevoir une montre-bracelet de l'Oncle Ho. Début 1959, il fut démobilisé avec le grade de sous-lieutenant.

À la fin de la guerre de résistance contre l'Amérique pour sauver le pays, le lieutenant Hoang Cam a reçu la médaille de résistance de deuxième classe et de nombreux certificats de mérite de différents niveaux.

Il décède le 12 mars 1996, à l'âge de 80 ans. Après sa mort, il est promu à titre posthume au grade de capitaine.

La conception unique aide à « cacher » la fumée de cuisine

Le lieutenant-colonel Tran Thi Sam, directeur du musée de la logistique et de l'ingénierie, a expliqué au journaliste du journal Dan Tri que la cuisine de Hoang Cam est divisée en 3 types :

Cuisine de niveau 1 de Hoang Cam : la structure comprend un foyer, un système d'évacuation des fumées et une bâche (pouvant servir de toit temporaire avec une bâche et des feuilles). La cuisine est utilisée pendant les pauses, lorsque la marche est loin de l'ennemi, avec peu d'artillerie ou en combat offensif.

Lieutenant-colonel Tran Thi Sam - Directeur du Musée de la logistique et de l'ingénierie (Photo : Doan Thuy).

Cuisine Hoang Cam, niveau 2 : elle se compose de trois parties comme la cuisine du niveau 1, mais la cuisine du sous-sol comprend un réservoir d'eau, une table de préparation des aliments et un raccordement au réseau de tranchées. Le toit de la cuisine du sous-sol est en bois et le sol a une épaisseur de plus de 0,5 m. La cuisine est utilisée en combat défensif ou pour un campement de longue durée près de l'ennemi.

Cuisine Hoang Cam, niveau 3 : Similaire à la cuisine du niveau 2, mais plus solide, elle est reliée à la cave de stockage des vivres et à la cave de couchage des troupes. Le toit de la cave est fait d'un mélange de béton, de bois et de terre sur plus d'un mètre d'épaisseur. La cuisine est utilisée en combat défensif ou comme hébergement de longue durée à proximité de l'ennemi, où celui-ci attaque avec acharnement.

Dans ses mémoires, le général Vo Nguyen Giap écrit : « Ce serait une erreur de ne pas mentionner ici une initiative qui a apporté une amélioration très importante dans la vie des soldats en première ligne...

Modèle 3D de la cuisine Hoang Cam (Photo : Musée de la logistique et de l'ingénierie).

Le réchaud Hoang Cam, du nom de son créateur, fut efficace dans toutes les campagnes ultérieures, y compris pendant les années de combat contre les Américains.

Le système d'évacuation des fumées aspire l'air, crée une convection pour favoriser la combustion et évacue la fumée vers l'extérieur, formant une fine fumée flottant au sol. Il se compose de trois parties : la chambre de combustion, le conduit de fumée et le diffuseur de fumée.

+ Foyer : La cuisine peut creuser un ou deux foyers selon les conditions du terrain et les besoins de dissipation des fumées. Le foyer a la forme d'un cube de 0,8 m ou 1 m de côté.

+ Le conduit de fumée a une section de 25 x 25 cm ou 30 x 30 cm, comprenant deux sections allant du foyer au tunnel de fumée et du tunnel de fumée 1 au tunnel de fumée 2. Une légère pente de 10 à 15 ° ^C est idéale. Le conduit de fumée allant du foyer au tunnel de fumée 1 mesure 2,5 à 3 m de long. Le conduit de fumée allant du tunnel de fumée 1 au tunnel de fumée 2 mesure 3 à 5 m de long.

+ Poutres de dispersion de fumée : Chaque poêle dispose généralement de 3 poutres de dispersion de fumée, d'une section de 20x20cm ou 25x25cm, d'une longueur de 4 à 7m et d'une pente de ^{10 à 150} est la meilleure ; les poutres de dispersion de fumée sont cachées dans des buissons ou des bosquets.

Le système d'évacuation des fumées est pavé d'arbres frais et de branches sur le dessus, recouvert d'une couche de feuilles fraîches et d'une couche de terre meuble sur le dessus afin que la fumée s'échappe en un mince filet.

Conception de la cuisine Hoang Cam selon le Musée d'histoire militaire du Vietnam (Conception : Phuong Mai).

Après la victoire de Dien Bien Phu, la cuisine de Hoang Cam a continué à accompagner les soldats sur tous les fronts dans la guerre de résistance contre l'Amérique pour sauver le pays.

Une initiative modeste, mais aux résultats remarquables. Aujourd'hui encore, les poêles Hoang Cam sont utilisés dans les académies et écoles militaires pour l'enseignement, les marches et l'entraînement au combat.

Le poêle est toujours utilisé et amélioré par les générations suivantes pour s'adapter aux conditions d'entraînement et aux missions modernes, mais le principe de « cuisson sans fumée » pour garantir le secret reste intact.

Cuisine de niveau 1 de Hoang Cam utilisée pour l'entraînement au combat (Photo : fournie par le Musée de la logistique et de l'ingénierie).

Chaque année, l'armée organise régulièrement des « Concours techniques d'utilisation des réchauds Hoang Cam ».

Il s’agit non seulement d’une occasion pour les officiers et les soldats de mettre en pratique leurs compétences en logistique sur le terrain, d’améliorer la qualité et le niveau de formation et la préparation au combat, mais cela contribue également à préserver et à diffuser la valeur d’une initiative associée à l’armée depuis plus d’un demi-siècle.

Photo : Doan Thuy

Vidéo : Doan Thuy

Conception : Huyen Mai

Source : https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm