Les commerçants « rient » à cause des profits, les agriculteurs « pleurent » à cause des pertes
En 2023, le prix élevé des aliments pour animaux a provoqué une année turbulente dans le secteur de l'élevage, les agriculteurs ont été confrontés au problème des « intrants » et des « extrants », les agriculteurs n'ont pratiquement pas réalisé de bénéfices, voire ont subi des pertes.
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MARD), le prix moyen des aliments complets composés pour porcs et volailles en 2023 est toujours de 0,7 à 3,5 % plus élevé qu'en 2021, ce qui fait que le coût d'élevage atteint parfois 52 000 à 55 000 VND/kg, alors qu'en général, le prix des porcs vivants a tendance à baisser par rapport à l'année précédente, parfois le prix des porcs vivants fluctue entre 47 000 et 51 000 VND/kg.
Une enquête menée par des journalistes de Lao Dong montre qu'après une légère hausse, le prix moyen des porcs vivants à l'échelle nationale s'établit à 49 700 VND/kg. Plus précisément, le prix de vente des porcs vivants se situe entre 48 000 et 52 000 VND/kg, dont seulement deux localités à l'échelle nationale : Hung Yen, Hanoi et Tuyen Quang, tandis que les autres provinces vendent entre 48 000 et 50 000 VND/kg (dans la région Sud, seule la province de Ca Mau vend des porcs vivants à 51 000 VND/kg).
Les propriétaires de fermes ont déclaré que le coût de production d'un kg de porcs vivants varie de 45 000 VND (entreprises d'IDE ou grandes fermes avec des milliers de porcs) à 52 000 VND/kg (petites fermes), tandis que pour les petits agriculteurs, le coût d'élevage de porcs vivants est de 55 000 VND/kg, voire plus.
« À ce prix, les entreprises atteignent presque le seuil de rentabilité, tandis que les petites exploitations agricoles sont vouées à perdre de l'argent. Mi-2023, j'ai élevé 15 porcs, chacun vendu avec une perte de près de 800 000 VND ; j'ai donc arrêté leur élevage », a déclaré M. Duong Minh Thanh (hameau 6, Van Thanh, Yen Thanh, Nghe An ).
M. Nguyen Hanh (éleveur de porcs à My Duc, Hanoi) a également déclaré qu'il avait réduit son cheptel porcin de 50 % pour réduire les pertes dues au bas prix des porcs vivants, même si le Têt approche.
Restructurer l'industrie de l'élevage vers la durabilité
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, l'élevage vietnamien contribue à hauteur de 25,26 % au PIB du secteur agricole. Actuellement, le Vietnam est le cinquième élevage porcin au monde en termes de volume et le sixième en termes de production de viande. En 2024, l'élevage vise une augmentation de la valeur de la production d'environ 4 à 5 % par rapport à 2023.
M. Duong Tat Thang, directeur du département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a souligné : « Pour développer un élevage durable et favoriser une croissance verte, il faut s'appuyer sur trois piliers principaux : l'élevage, l'alimentation et l'environnement technologique. » Le département de l'élevage élabore actuellement un projet de développement autour de ces trois piliers.
Selon M. Nguyen Xuan Duong, président de l'Association vietnamienne de l'élevage, afin de développer l'industrie de l'élevage de manière globale, efficace et durable et d'améliorer la compétitivité, le gouvernement a approuvé la stratégie de développement de l'élevage pour la période 2021-2030, avec une vision jusqu'en 2045. Cette stratégie vise à promouvoir le potentiel et les avantages des régions écologiques pour développer l'élevage dans le sens de l'industrialisation et de la modernisation, tout en promouvant l'élevage biologique et l'élevage traditionnel dans le sens de la production de biens de haute qualité et sûrs ; en reliant le développement de l'élevage au développement des chaînes de valeur, en augmentant la valeur ajoutée, en garantissant la biosécurité, la sécurité sanitaire, le respect de l'environnement et la sécurité alimentaire, et le traitement humain du bétail, etc.
Du point de vue des consommateurs, Mme Ha Thi Thuy (hameau de Cho Song, Truc Ninh, Nam Dinh) a suggéré que pour restructurer durablement l'industrie de l'élevage, l'État doit équilibrer les prix entre les porcs vivants et la viande de porc sur le marché. Les agriculteurs et les consommateurs ne devraient pas subir de pertes, tandis que sur le segment intermédiaire, les bouchers réalisent d'importants profits sans partager les risques avec les agriculteurs.
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la production de viande fraîche de tous types d'animaux destinée à la vente en 2023 est estimée à 788 100 tonnes, soit une augmentation de 6,4 % par rapport à l'année précédente. On prévoit une offre abondante de viande pour le Nouvel An lunaire 2024.
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