Avec un chiffre d'affaires de 4 milliards de dollars, le café vietnamien s'engage sur la voie d'une croissance verte

Selon l'Organisation internationale du café, le Vietnam est le deuxième plus grand pays exportateur de café au monde (février 2021 - janvier 2022), juste derrière le Brésil. Notre pays est également en tête du classement mondial en matière de productivité caféière, atteignant 2,4 tonnes/ha.

En 2022, le chiffre d'affaires des exportations de café a atteint 4 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 32 % par rapport à 2021. Au cours des neuf premiers mois de cette année, ce produit a permis à notre pays d'engranger près de 3,13 milliards de dollars américains, soit une légère augmentation de 0,7 % par rapport à la même période de l'année précédente.

Au Vietnam, la culture du café est devenue la principale source de revenus de 1,2 million de familles d'agriculteurs. Grâce à cette culture, les agriculteurs de nombreuses régions productrices peuvent sortir de la pauvreté, s'enrichir et devenir milliardaires.

Cependant, confrontée aux défis du marché, du changement climatique, du règlement européen sur la déforestation (EUDR) de la Commission européenne, etc., l'industrie vietnamienne du café s'oriente progressivement vers une croissance verte, transparente et responsable afin d'accroître sa compétitivité sur le marché mondial.

café.jpg — L'industrie du café vietnamienne s'oriente vers une croissance verte (Photo : Diem Le)

M. Nguyen Do Anh Tuan, directeur du Département de la coopération internationale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a reconnu qu'avec le règlement EUDR de l'UE, nous n'avons d'autre choix que d'en appliquer strictement les exigences. En effet, l'Europe importe chaque année plus de 60 % de la production vietnamienne.

Cependant, cela représente également une opportunité pour le café vietnamien. Si cette transition est bien menée, elle permettra une production plus verte et durable, et les produits vietnamiens seront, de surcroît, très compétitifs sur le marché européen par rapport aux produits similaires provenant de pays n'ayant pas encore adopté le règlement EUDR.

Le ministre Le Minh Hoan a déclaré que la politique du gouvernement vietnamien vise à transformer l'agriculture pour un développement écologique, vert et durable. Le Vietnam considère que cette démarche permet non seulement de respecter ses engagements internationaux, mais aussi de créer de la valeur pour le développement agricole, tout en protégeant et en développant durablement l'environnement, en préservant les ressources pour les générations futures et en contribuant au développement durable mondial.

Le ministre a également souligné l'engagement du gouvernement vietnamien à développer un secteur agricole transparent, responsable et durable, le Vietnam étant devenu un fournisseur alimentaire majeur au niveau mondial.

Concernant le règlement EUDR, le ministre Le Minh Hoan a affirmé que le respect de ce règlement ne vise pas seulement à satisfaire aux exigences d'exportation des produits de café vers le marché de l'UE, mais constitue également une opportunité de développer le secteur agricole vietnamien conformément à l'orientation stratégique de l'industrie en matière de transparence, de responsabilité, de durabilité et de croissance verte.

Outre l'adaptation au règlement EUDR, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, ainsi que les collectivités locales, ont publié des procédures techniques relatives à la culture, au replantage et à la transformation du café, tout en les accompagnant dans l'application des normes de certification. La certification de la production de café constitue ainsi un critère essentiel pour la production de café de haute qualité et de cafés de spécialité au Vietnam, contribuant à valoriser la filière.

Selon les statistiques du Département de la production végétale (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural), d'ici 2022, environ 26,14 % de la superficie caféière du Vietnam sera certifiée pour une production de café standard et durable, notamment : 4C UTZ Certified, VietGAP, Organic, Rainforest Alliance, FLO, GlobalGAP, FairTrade et HACCP.

Dak Lak compte 45 674 hectares de café cultivés selon des procédés de production durable certifiés. À Gia Lai, outre les 36 620 hectares de café produits conformément aux normes certifiées, la province compte également plus de 12 069 hectares de café cultivés grâce à des technologies d'irrigation avancées, permettant ainsi des économies d'eau.

Quang Tri met également en œuvre le projet « Café agroforestier » dans le district de Huong Hoa. Grâce à un modèle de café agroforestier durable, de haute qualité, équitable et respectueux des forêts, ce projet devrait contribuer à améliorer les conditions de vie des petits producteurs de café du district, à réduire leur vulnérabilité et à gérer efficacement les zones forestières naturelles.

Plus particulièrement, la transition vers l’agroforesterie biologique soutiendra le plan national d’adaptation du Vietnam. La séquestration du carbone pourrait aider le Vietnam à atteindre ses objectifs de réduction des émissions de gaz à effet de serre fixés au niveau national, soit une réduction de 9 % par rapport à un scénario sans changement de cap.

Plus tôt cette année, trois projets de production de café à faibles émissions ont été lancés dans les Hauts Plateaux du Centre. Grâce à ces initiatives, plus de 48 000 agriculteurs amélioreront leur capacité de production, diversifieront leurs cultures et apprendront et mettront en pratique des méthodes de production durables. Il en résultera une amélioration des conditions de culture, la préservation des sols et des ressources en eau, ainsi qu’une augmentation des revenus.

Selon le ministre Le Minh Hoan, la tendance actuelle en matière de consommation de produits alimentaires et de boissons se résume en trois mots : santé, bien-être et harmonie. Si une tasse de café réunit ces trois éléments, l’industrie du café a un fort potentiel de développement. La valeur des grains de café vietnamiens augmentera, renforçant ainsi la compétitivité de ce produit sur le marché mondial.

La tranquillité d'esprit

Les exportations de café vietnamien sont en rupture de stock malgré des prix records . En août, le prix du café à l'exportation a atteint un niveau record de 3 054 USD/tonne, et sur le marché intérieur, ce produit a également atteint un sommet historique. Les entreprises affirment que le secteur du café n'a jamais connu une telle situation de pénurie.

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