Selon l'Organisation internationale du café, le Vietnam est le deuxième pays au monde en termes de part de marché à l'exportation de café (février 2021-janvier 2022), juste derrière le Brésil. Notre pays est également le leader mondial en matière de productivité du café, avec une production de 2,4 tonnes/ha.
En 2022, le chiffre d'affaires des exportations de café a atteint 4 milliards USD, soit une augmentation de 32% par rapport à 2021. Au cours des 9 premiers mois de cette année, ce poste a permis à notre pays de gagner près de 3,13 milliards USD, soit une légère augmentation de 0,7% par rapport à la même période de l'année dernière.
Au Vietnam, la culture du café est devenue le moyen de subsistance de 1,2 million de ménages agricoles. Grâce à cette culture, les agriculteurs de nombreuses régions productrices peuvent échapper à la pauvreté, s'enrichir et devenir milliardaires.
Cependant, face aux défis du marché, au changement climatique, au règlement européen sur la déforestation (EUDR) de la Commission européenne, etc., l'industrie du café vietnamienne évolue progressivement vers une voie de croissance verte, transparente et responsable pour accroître sa compétitivité sur le marché mondial.
M. Nguyen Do Anh Tuan, directeur du département de la Coopération internationale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a reconnu qu'avec la réglementation EUDR de l'UE, nous n'avons d'autre choix que d'appliquer strictement ses exigences. En effet, l'Europe importe chaque année plus de 60 % de la production vietnamienne.
Cependant, c'est aussi une opportunité pour le café vietnamien. Si la démarche est bien menée, elle évoluera vers une production verte et durable, et, parallèlement, les produits vietnamiens seront très compétitifs dans l'UE par rapport aux produits similaires provenant de pays qui ne se sont pas encore adaptés à la RDUE.
Le ministre Le Minh Hoan a déclaré que la politique du gouvernement vietnamien vise à transformer l'agriculture en une agriculture écologique, verte et durable. Le Vietnam considère que cela permet non seulement de respecter ses engagements internationaux, mais aussi de créer de nouvelles valeurs pour le développement agricole, tout en protégeant et en développant durablement l'environnement, en préservant les ressources pour les générations futures et en contribuant au développement durable mondial.
Le ministre a également souligné l'engagement du gouvernement vietnamien à développer un secteur agricole transparent, responsable et durable, le Vietnam étant devenu un fournisseur alimentaire majeur dans le monde.
Concernant l'EUDR, le ministre Le Minh Hoan a affirmé que le respect de ce règlement ne vise pas seulement à répondre aux exigences d'exportation des produits du café vers le marché de l'UE, mais constitue également une opportunité de développer le secteur agricole vietnamien conformément à l'orientation stratégique de l'industrie en matière de transparence, de responsabilité, de durabilité et de croissance verte.
En plus de se conformer à l'EUDR, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural ainsi que les localités ont publié des procédures techniques pour la culture, la reculture et la transformation, et ont également guidé les localités vers l'application des normes de certification. Par conséquent, la certification de la production de café est un critère important pour la production de café de haute qualité et de café de spécialité au Vietnam, améliorant ainsi la chaîne de valeur de la production de café.
Selon les statistiques du Département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), d'ici 2022, environ 26,14 % de la superficie caféière du Vietnam sera certifiée pour une production de café standard et durable, notamment : 4C UTZ Certified, VietGAP, Organic, Rainforest Alliance, FLO, GlobalGAP, FairTrade et HACCP.
Dak Lak compte 45 674 hectares de café cultivés selon des procédés de production durables certifiés. À Gia Lai, outre 36 620 hectares de café cultivés selon des normes certifiées, la province compte également plus de 12 069 hectares de café cultivés selon des techniques d'irrigation avancées, économisant ainsi l'eau.
Quang Tri met également en œuvre le projet « Café agroforestier » dans le district de Huong Hoa. Grâce à un modèle de café agroforestier durable, de haute qualité, équitable et respectueux des forêts, le projet devrait contribuer à améliorer les moyens de subsistance des petits producteurs de café du district, à réduire leur vulnérabilité et à gérer efficacement les zones forestières naturelles.
En particulier, la transition vers l'agroforesterie biologique soutiendra le plan national d'adaptation du Vietnam. La séquestration du carbone pourrait aider le Vietnam à atteindre ses engagements nationaux de réduction des émissions de gaz à effet de serre de 9 % par rapport à un scénario de statu quo.
Plus tôt cette année, trois projets de production de café à faibles émissions ont été lancés dans les Hauts Plateaux du Centre. Ainsi, plus de 48 000 agriculteurs amélioreront leur capacité de production, diversifieront leurs cultures et adopteront et pratiqueront des méthodes de production durables. Cela améliorera les conditions de leurs jardins, préservera les sols et les ressources en eau, et augmentera leurs revenus.
Selon le ministre Le Minh Hoan, la tendance actuelle en matière de consommation alimentaire et de boissons se résume en trois mots : santé, bonheur et harmonie. Si une tasse de café réunit tous ces critères, l'industrie du café a un potentiel de développement considérable. La valeur des grains de café vietnamiens augmentera, tout en renforçant la compétitivité de ce produit sur le marché mondial.
Tranquillité d'esprit
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