La nourriture sale est toujours présente

Récemment, de graves violations des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans des usines de confiserie ont semé la confusion au sein de la population, notamment à l'approche du Nouvel An lunaire.

Récemment, de graves violations des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans des usines de confiserie ont semé la confusion au sein de la population, notamment à l'approche du Nouvel An lunaire.

Des problèmes préoccupants concernant la sécurité alimentaire pendant le Têt

L'un des cas les plus retentissants fut celui de l'usine de production de gâteaux de riz verts de Nguyen Ninh, dont l'activité fut temporairement suspendue pour non-respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Une usine de production de confiserie ne répond pas aux exigences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Lors de l'inspection, les équipes ont constaté que cet établissement fonctionnait dans une cuisine familiale non conforme aux normes, sans espaces fonctionnels distincts et dans un état de désordre extrême. L'état des lieux était déplorable : le sol était décollé et moisi, et les égouts à ciel ouvert regorgeaient d'eaux usées stagnantes.

L'équipe d'inspection a notamment constaté que du linge séchait dans la zone de transformation des aliments et que les outils de production n'étaient pas nettoyés régulièrement, ce qui entraînait une accumulation de saletés. Il est à noter que les toilettes se trouvent juste à côté de cette zone, alors que la zone de production est infestée d'insectes et même d'excréments d'animaux.

Parallèlement, l'équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire de la ville de Hanoï a continué de constater de graves infractions dans l'atelier de production de snacks de la société par actions Duc Vinh Food Technology and Trading, situé au n° 2, rue Thanh Nien, zone industrielle de La Phu, Hoai Duc, Hanoï. Les résultats de l'inspection ont relevé de nombreuses violations des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Plus précisément, la zone de production ne respecte pas le principe de circulation unique, ne sépare pas les zones fonctionnelles et ne garantit pas la fermeture du processus de production. Les conditions sanitaires y sont également extrêmement préoccupantes, les produits étant versés directement sur le sol, qui est souillé et gras. En particulier, les employés de l'usine ne portent pas de gants lors de l'emballage des produits.

Plus grave encore, l'équipe d'inspection a découvert des rats morts dégageant une odeur nauséabonde en plein cœur de la zone de production. De plus, l'établissement n'a pas été en mesure de fournir les documents attestant de l'origine de certains additifs et matières premières utilisés dans la production.

Ces infractions s'aggravent à l'approche du Nouvel An lunaire, période où la demande alimentaire augmente.

Les bonbons, les confitures et les chips sont des en-cas incontournables pendant le Têt, et il est inquiétant de constater qu'une partie des consommateurs continue de choisir des produits issus d'installations de production insalubres, sous prétexte qu'ils sont « bon marché », « pratiques » ou que « manger un peu, ça va ».

Leçons tirées des infractions aux règles de sécurité alimentaire

Parallèlement aux inspections menées par l'équipe d'inspection de la sécurité alimentaire, les autorités ont également arrêté des entreprises alimentaires ayant commis des infractions graves.

Le 8 janvier, le département de la police économique (police de la ville de Hanoï) s'est coordonné avec le département de la gestion du marché de Hanoï pour inspecter une entreprise de produits surgelés dans la commune de Tuu Liet, district de Thanh Tri, à Hanoï.

Au moment de l'inspection, les autorités ont découvert plus de 2,1 tonnes d'aliments congelés, notamment des cervelles de porc, des intestins d'œufs, des intestins de porc, des gésiers de poulet, etc., d'origine inconnue et dont la qualité n'avait pas encore été contrôlée.

Le propriétaire de l'établissement n'a pu présenter ni licence d'exploitation ni factures pour ces marchandises. L'équipe d'inspection a dressé un procès-verbal, a saisi provisoirement toutes les marchandises susmentionnées et les traitera conformément à la loi.

D'après un rapport du Département de la sécurité alimentaire, le pays a enregistré 131 cas d'intoxication alimentaire en 2024, rendant malades près de 5 000 personnes et causant 21 décès. Les intoxications alimentaires liées à la consommation de rue ont tendance à augmenter, obligeant les autorités à renforcer les mesures de contrôle pendant le Nouvel An lunaire.

Par ailleurs, les équipes d'inspection locales ont également constaté de nombreuses infractions aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans plusieurs établissements pendant le Têt, passibles d'amendes pouvant atteindre plusieurs centaines de millions de dongs. Parmi les infractions les plus fréquentes figurent le recours à du personnel sans formation en sécurité alimentaire, le non-respect des normes d'hygiène, l'absence de séparation des zones fonctionnelles dans le processus de production et l'utilisation de matières premières d'origine inconnue.

Face aux préoccupations croissantes concernant la sécurité et l'hygiène alimentaires pendant le Têt, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a émis d'importantes recommandations pour protéger la santé publique, notamment celle de choisir des aliments dans des supermarchés et des magasins réputés :

Les consommateurs devraient privilégier l'achat de produits alimentaires dans les supermarchés et magasins réputés, en garantissant une traçabilité claire de l'origine et le respect des conditions légales. Les produits alimentaires devraient comporter un étiquetage clair indiquant la date de production, la date limite de consommation et l'origine.

Vérifiez attentivement les informations figurant sur l'emballage : les consommateurs doivent vérifier attentivement les informations figurant sur l'emballage du produit, notamment la date de fabrication, la date limite de consommation et l'origine. Soyez particulièrement vigilants face aux produits qui ne possèdent pas de certificat de sécurité alimentaire ou dont l'emballage est endommagé.

Signalez les infractions aux autorités : Si un établissement de fabrication ou de vente au détail est reconnu coupable d'infraction à la réglementation en matière de sécurité alimentaire, les consommateurs doivent immédiatement en informer les autorités afin de prévenir tout dommage et de protéger la santé publique.

Source : https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html