J'adore ça… le pain de « Grand-mère Six ».

(BDO) « Le pain à 5 000 yuans de Grand-mère Six », « L'étal de pain de Grand-mère Six », « Le pain de Grand-mère Six est le moins cher de Binh Duong », « À l'étal de pain de Grand-mère Six, si quelqu'un oublie d'apporter de l'argent, Grand-mère le lui donnera »… Ce sont les manières incroyablement affectueuses dont les médias et les réseaux sociaux présentent l'étal de pain unique de Mme Nguyen Thi Ngang, également connue sous le nom de « Mère Six Ngang » ou « Grand-mère Six », qui a maintenant 90 ans.

Depuis de nombreuses années, l'étal de pain de grand-mère Sau, situé rue Nguyen Chi Thanh, dans le quartier de Tan An, à Thu Dau Mot, est devenu très familier aux habitants et à ceux qui traversent fréquemment ce quartier.

Chaque jour, vers 4 heures du matin, alors que la ville dort encore, sous la faible lumière jaune des réverbères, les lève-tôt ou les travailleurs de nuit rentrant chez eux trouvent Grand-mère Six et sa charrette à pain déjà installées à leur emplacement habituel, prêtes à servir leurs premiers clients. La plupart des clients de Grand-mère Six sont des ouvriers, des conducteurs de moto-taxi et des travailleurs indépendants.

Les miches de pain chaudes et croustillantes, garnies de divers ingrédients comme des quenelles de porc, des légumes et de la saucisse de porc, étaient préparées avec soin par Grand-mère Six dès 2 heures du matin. Grand-mère Six confectionnait chaque miche avec attention, et n'oubliait pas de bavarder et de prendre des nouvelles de chacun, comme à son habitude. Certains mangeaient sur place, tandis que d'autres les emportaient rapidement dans leurs chambres ou au bureau pour grignoter un morceau avant de commencer leur service.

Grand-mère Six prépare soigneusement chaque miche de pain pour s'assurer qu'elle soit délicieuse avant d'arriver chez le client.

Ceux qui achètent du pain chez Grand-mère Six pour la première fois sont toujours surpris de constater qu'elle vend des miches de pain aussi savoureuses et consistantes que celles des boulangeries, et même parfaitement adaptées aux goûts de beaucoup de gens, mais elle ne les vend qu'à cinq mille dongs.

Beaucoup de gens se demandent pourquoi Grand-mère vend si peu cher, pourquoi elle n'augmente pas les prix, comment elle peut faire des bénéfices en vendant ainsi. Grand-mère Six explique que c'est déjà une augmentation de prix. Pendant la pandémie, elle ne vendait que deux ou trois mille dongs, mais maintenant, elle vend à tous ceux qui n'ont pas cinq mille dongs. « Même s'ils ont oublié leur argent, je leur vends quand même. Pourquoi vendre plus cher ? Je vends pas cher pour que les travailleurs et les étudiants puissent prendre leur petit-déjeuner avant d'aller au travail ou à l'école. Si c'était trop cher, ce serait injuste pour eux… », dit Grand-mère Six en souriant édentée.

Grand-mère Six a dit qu'elle ne voulait pas augmenter les prix car beaucoup de gens ont encore du mal à joindre les deux bouts, mais le prix de la viande avait tellement grimpé ces derniers temps qu'elle a dû l'augmenter de cinq mille dongs. Certains ont acheté une miche de pain, ont payé dix mille dongs et ont demandé à Grand-mère de ne pas leur rendre la monnaie, mais d'autres ont insisté pour la récupérer. D'autres encore ont pris la monnaie et l'ont discrètement remise dans le panier de Grand-mère, tandis que certains sont partis sans attendre qu'elle leur rende la monnaie.

Grand-mère vend ses nouilles à petit prix à tout le monde, mais refuse poliment d'en vendre trop à une seule personne, craignant qu'il n'en reste plus pour les suivants. Ses clients habituels viennent non seulement pour un délicieux petit-déjeuner, mais aussi pour partager leurs joies et leurs peines, et pour bavarder avec elle avec bienveillance. Ils la considèrent comme une figure maternelle et grand-mère au sein de leur famille.

De nombreux travailleurs indépendants, étudiants et ouvriers d'usine sont des clients réguliers de Grand-mère Six.

Ayant atteint un âge avancé il y a quelques années, les enfants de Grand-mère Six lui ont conseillé de se reposer, mais elle a répondu qu'elle pouvait encore travailler et qu'en outre, il y avait encore beaucoup de personnes nécessiteuses qui venaient acheter du pain chaque jour, alors comment pouvait-elle prendre sa retraite ?

En entendant les paroles de Grand-mère Six, les enfants ne savaient comment la conseiller. Ils l'aidèrent donc à acheter les ingrédients nécessaires pour préparer sa vente de pain du matin, destinée aux plus démunis. « Je suis âgée maintenant, je n'ai plus besoin de beaucoup d'argent. J'espère simplement avoir la santé pour continuer à vendre du pain aux nécessiteux. Tout ce que je sais faire, c'est aider les autres et contribuer à la société ; que puis-je faire d'autre à mon âge… ? » Les paroles de Grand-mère Six étaient incroyablement touchantes.

Ainsi, au milieu du tumulte de la vie moderne d'aujourd'hui, il existe encore des personnes humbles mais nobles qui se consacrent discrètement, sans ostentation, mais laissent une empreinte profonde, comme Grand-mère Six - Mme Nguyen Thi Ngang - qui offrait silencieusement des petits déjeuners réconfortants aux étudiants, aux travailleurs et aux ouvriers pauvres.

Depuis son petit étal de pain, Grand-mère Six a répandu la bonté et partagé l'amour, permettant à la compassion de s'épanouir, se multipliant et transmettant un beau mode de vie au quotidien et dans la vie de chacun.

Dinh Hau

Source : https://baobinhduong.vn/thuong-lam-banh-mi-ngoai-sau--a347177.html