Des solutions efficaces dans l'élevage caprin

BPO - Au lieu de dépendre de l'herbe fraîche ou des aliments industriels, de nombreux éleveurs de chèvres à Binh Phuoc appliquent de manière proactive la technique de fermentation des aliments à partir d'herbe à éléphant, de maïs, de manioc, etc. La méthode est simple mais apporte des résultats inattendus, contribuant non seulement à réduire les coûts et la main-d'œuvre, mais également à créer une source de nourriture stable, garantissant que le troupeau de chèvres grandit bien toute l'année.

Báo Bình Phước•28/05/2025

Source alimentaire proactive

L’image des agriculteurs, faucilles à la main et sacs sur les épaules, se précipitant pour couper l’herbe afin de nourrir les chèvres chaque jour, est progressivement remplacée par des silos remplis d’herbe à éléphant, de maïs et de manioc. Il ne s’agit pas du résultat d’un programme national de science et de technologie , mais d’un projet né des besoins pratiques et de l’esprit d’apprentissage continu des éleveurs de chèvres.

M. Vo Van Ro ramasse de l'herbe à éléphant pour la préparer et la mélanger à l'ensilage pour le troupeau de chèvres de sa famille.

Auparavant, pendant la saison sèche ou la longue saison des pluies, les chèvres de M. Vo Van Ro dans la commune de Loc Hoa, district de Loc Ninh, manquaient souvent de nourriture, étaient rabougries et sensibles aux maladies. Mais depuis que j’ai appris à fermenter les aliments, les choses ont changé. M. Ro a partagé : « Avant, je devais sortir chaque jour pour couper des charrettes d'herbe, de feuilles d'acacia et de neem, ce qui était très pénible, mais suffisait à peine à nourrir quelques dizaines de chèvres. Maintenant, il me suffit de composter l'herbe à éléphant une seule fois et de la conserver pour que les chèvres puissent la manger progressivement pendant plusieurs mois. Chaque jour, je n'ai besoin que de quelques portions pour manger, ce qui m'évite de couper l'herbe et me fait gagner du temps et de l'argent. »

Non seulement cette méthode réduit la main-d’œuvre, mais elle aide également les agriculteurs à éviter de dépendre des conditions météorologiques et à contrôler de manière proactive les sources de nourriture. « Les chèvres sont très difficiles. Lorsqu'il pleut, l'herbe est mouillée et elles cessent de manger. Mais l'ensilage est toujours disponible et de bonne qualité, ce qui permet aux chèvres de bien manger et de tomber malades moins souvent », explique M. Ro.

La méthode de fermentation des aliments pour chèvres est facile à réaliser, ne nécessite pas de technologie de pointe ni d’équipement compliqué. Les ingrédients couramment utilisés pour l'ensilage comprennent l'herbe à éléphant, le maïs, le manioc frais... haché, mélangé à de la mélasse et fermenté dans un récipient hermétique pendant environ 10 à 15 jours. Selon le nombre de chèvres, ajoutez des drêches de bière, des coques de soja, du sel, des enzymes digestives, des vitamines et des minéraux lors de l'alimentation. Le plus grand avantage de cette méthode est que la nourriture pour chèvres peut être conservée pendant 3 à 6 mois, voire jusqu’à 1 an, sans se gâter, ce qui aide les agriculteurs à stocker de manière proactive de grandes quantités de nourriture.

L'un des pionniers et des personnes qui ont réussi dans le modèle de fermentation des aliments pour chèvres est M. Trinh Vinh Tuan, propriétaire de la ferme caprine Tuan Hong dans la commune de Tan Thanh, district de Bu Dop. À partir des 10 chèvres initiales en 2014, M. Tuan a maintenant étendu l'échelle à plus de 400 chèvres, avec une superficie de grange de plus de 600 mètres carrés.

M. Tuan utilise non seulement la formule d’ensilage traditionnelle, mais crée également de nombreuses nouvelles formules de mélange pour optimiser la valeur nutritionnelle. Les principaux ingrédients qu’il utilise pour le compostage sont le jeune maïs et l’herbe à éléphant. Récemment, il a également utilisé du manioc frais comme ingrédient principal pour fermenter la nourriture destinée aux chèvres.

La particularité de la façon de travailler de M. Tuan est sa capacité à s'adapter avec souplesse au marché et au temps. En 2023-2024, alors que de nombreux ménages abandonnaient le poivron pour cultiver du maïs, il a rapidement profité du maïs et de l'herbe à éléphant pour faire de l'ensilage. En 2025, lorsque les prix du manioc ont chuté, il s’est tourné vers le compostage du manioc, ce qui lui a permis d’économiser de l’argent et d’utiliser des matériaux locaux.

Au début, je ne compostais que de l'herbe à éléphant. Voyant que le maïs était bon marché, j'en ai acheté, je l'ai haché et composté. Cette année, le manioc frais est abondant, bon marché et riche en amidon ; j'en ai donc composté davantage. J'ai mélangé 100 kg de manioc avec de la mélasse pendant 10 à 15 jours, puis j'ai ajouté 35 kg de coques de soja, 1 kg d'enzymes digestives, 100 kg de drêche de bière et des vitamines. Ce mélange est à la fois économique et nourrissant pour les chèvres. On peut dire que c'est une solution miracle pour l'élevage », a expliqué M. Tuan.

Grâce à cette méthode, chaque mois, M. Tuan dépense seulement environ 7 millions de VND en ensilage, plus de 2 millions de VND en herbe, en son et en main-d'œuvre. Pendant ce temps, les chèvres prennent du poids régulièrement, chacune gagnant 3 à 4 kg par mois, ont peu de maladies et un système digestif stable. Avec le prix actuel de la chèvre, M. Tuan gagne entre 50 et 70 millions de VND par mois.

Selon M. Tuan, la méthode d’ensilage exige que les agriculteurs suivent les bonnes techniques. Concrètement : vous devez mélanger d'autres ingrédients tels que des coques de soja, des drêches de bière, des enzymes digestives... avec du manioc fermenté. Étant donné que le manioc fermenté est très acide, en donner trop aux chèvres peut facilement endommager leur estomac et provoquer des diarrhées. Il faut choisir des ingrédients propres, ni moisis ni pourris, sinon cela ruinera le processus de fermentation, provoquant un empoisonnement de la chèvre. Pendant le processus d'incubation, le récipient doit être bien comprimé et scellé pour empêcher l'air de pénétrer et de causer des dommages. De plus, les chèvres ont un intestin droit, il est donc nécessaire de leur fournir des suppléments d'enzymes pour faciliter la digestion et augmenter l'efficacité de l'absorption.

Les matières premières telles que l’herbe, le maïs et le manioc frais finement haché sont mélangées à de la mélasse avant d’être placées dans le bac à compost. Mélanger dans les bonnes proportions permet d’améliorer la qualité et de conserver les aliments plus longtemps.

Orientation durable

Outre l’efficacité économique , le modèle d’ensilage apporte également de nombreux avantages à long terme. L’utilisation de sous-produits agricoles tels que les feuilles d’acacia, les vignes de patate douce, les drêches de bière, etc. contribue à réduire les déchets organiques rejetés dans l’environnement. Dans le même temps, les chèvres nourries à l’ensilage auront une meilleure digestion, moins de maladies et une utilisation réduite d’antibiotiques – l’une des exigences importantes pour développer un élevage propre et sûr. D’autre part, ce modèle convient également aux petits ménages avec peu de travailleurs. Avec quelques bacs à compost et des connaissances de base, tout le monde peut le faire.

Le modèle de fermentation des aliments pour chèvres n’est pas seulement une solution temporaire dans les moments difficiles, mais il affirme progressivement une orientation durable et efficace pour l’industrie de l’élevage. En tirant le meilleur parti des matières premières disponibles localement, les agriculteurs non seulement économisent des coûts, mais prennent également l’initiative de répondre aux fluctuations du marché, réduisant ainsi leur dépendance à l’égard des aliments industriels.

À partir des histoires économiques de M. Vo Van Ro, de M. Trinh Vinh Tuan, etc., on peut voir que les agriculteurs d'aujourd'hui savent observer, être créatifs et oser expérimenter pour s'adapter à la réalité. Dans le contexte agricole actuel, être proactif, créatif et économiser est la « clé » pour que les agriculteurs puissent s'en tenir en toute confiance à la terre et à la profession.

Après avoir fermenté le manioc, M. Trinh Vinh Tuan l'a mélangé avec des coques de soja, des lies de bière, des enzymes digestives, des vitamines et l'a réduit en purée avant de le donner aux chèvres.

Le troupeau de chèvres de M. Trinh Vinh Tuan dans la commune de Tan Thanh, district de Bu Dop, se développe bien grâce à l'approvisionnement quotidien en ensilage.