Je connaissais depuis longtemps la grande et célèbre région de thé de Tan Cuong, mais je ne savais pas par où commencer à l'explorer . Heureusement, le journaliste Nguyen Ngoc Son, rédacteur en chef du journal Thai Nguyen, nous a montré la voie.
Nous avons commencé par découvrir un famstay, une nouvelle façon de faire du thé qui combine production et écotourisme à Thai Nguyen .
Mer de thé
Il est difficile de traverser la vaste zone de thé située dans la ville de Thai Nguyen. Ces dernières années, la région du thé a développé un type de production associé au tourisme, une production associée à la promotion et à l'introduction de la culture du thé. C'est nouveau.
La ferme Tien Yen est située dans le hameau de Hong Thai 2, commune de Tan Cuong. On l'appelle un hameau, mais dans cette région du centre, la population est clairsemée et entrecoupée de collines de thé en pente douce, de collines de thé atteignant le sommet de la colline et de vallées de thé vert.
Quand nous sommes arrivés, il y avait plusieurs groupes d'étudiants en pique-nique. Les étudiants ont été chargés par l’école de produire des clips sur la région du thé. En regardant la jeune génération s'informer avec enthousiasme sur les théiers, filmer des vidéos et prendre des photos, nous comprenons que le thé est entré dans le sang des habitants de Tan Cuong et de Thai Nguyen.
La famille de M. Bui Trong Dai, propriétaire de la ferme Tien Yen, qui s'étend sur plus de 3 hectares, cultive du thé depuis plusieurs générations. La colline de thé actuelle date de 1971, issue de collines sauvages. La première génération d'arbres à thé plantés par le père de Dai existe toujours et fournit toujours des revenus. En regardant l'arbre à thé bas, peu de gens penseraient qu'il existe depuis plus d'un demi-siècle, depuis l'époque où le pays n'était pas unifié, car l'arbre à thé était taillé bas pour produire plus de pousses et de bourgeons.
L'établissement de M. Dai propose de nombreuses sortes de thé. Ici, faire du thé propre est devenu un acte volontaire. Cette prise de conscience est au service du développement durable, des intérêts à long terme des producteurs de thé, et pas seulement de la protection des droits des consommateurs. Nous étions donc très à l'aise assis et savourant du thé avec des barres de chocolat aux cacahuètes et au thé vert dans une petite cabane. Dans la zone de thé, de nombreuses cabanes touristiques longent les sentiers de randonnée.
De nombreuses valeurs autour d'une tasse de thé
La valeur de la production de thé de la région de Tan Cuong est très importante, jusqu'à près d'un milliard de VND/ha. La production ici s'élève à plus de 23 000 tonnes de bourgeons de thé frais par an, ce qui en fait l'une des 10 premières régions productrices de thé au monde en termes de production. Mais la valeur ne s'arrête pas là, elle continue d'être renforcée par la résonance de valeurs de différents « étages ».
La connaissance de la culture et de la transformation du thé Tan Cuong est devenue un patrimoine culturel national. C’est le pivot du développement du tourisme. À la ferme Tien Yen, il existe des chambres haut de gamme qui répondent aux normes pour accueillir les clients européens et nord-américains. Ces chambres offrent toutes une vue magnifique sur les collines de thé.
Les visiteurs qui viennent ici peuvent non seulement déguster du thé et des plats à base de thé tels que du poisson mijoté au thé vert, des bonbons aux cacahuètes au thé vert... mais aussi assister à des spectacles de goûters, écouter des histoires sur les arbres à thé, comment cultiver et entretenir le thé, et la culture locale. Les touristes peuvent voir la chaîne de production de thé propre, cueillir le thé, torréfier le thé, manger avec les locaux, faire du vélo le long des collines, autour du village...
L'important est de vivre dans le Midland avec des collines de thé vert, un climat frais et des gens sympathiques. Les visiteurs peuvent vivre avec les locaux pour découvrir la culture régionale. Ce modèle a été très développé au Xinjiang. Cette façon de faire du tourisme ne se base pas seulement sur la culture du thé, mais l’a élevée à un nouveau niveau, en introduisant les arbres à thé Thai Nguyen dans la vie culturelle et spirituelle des peuples de toutes les régions du monde.
J'ai soudain compris que boire du thé est un passe-temps élégant, une activité populaire, une caractéristique culturelle et qu'il a la possibilité de créer un élan pour le développement du tourisme, en particulier lorsqu'il existe dans une région de thé célèbre comme Tan Cuong. Il existe ici de nombreux espaces consacrés à la culture du thé pour plaire aux touristes.
La ferme Tien Yen ainsi que de nombreuses collines de thé à Tan Cuong ont enregistré leurs marques et ont ensuite fait du tourisme communautaire. Je n'ai pas demandé à M. Dai quels étaient ses revenus, mais lorsqu'il fait du tourisme dans la région du thé, qu'il vend du thé avec des marques propres, qu'il vend aux touristes, les revenus seront certainement plus élevés que la moyenne.
je reviendrai
Grâce à l'avantage de l'autoroute, les collines de thé de Tan Cuong ne sont plus loin de Hanoi ou de Hai Duong. Vous pouvez prendre le petit-déjeuner à Hai Duong et déguster du thé à Tan Cuong vers 9 heures du matin le même jour. Depuis Hanoi, conduire en voiture sur l'autoroute est beaucoup plus rapide.
Avec ce temps de voyage, le thé des amateurs de thé qui s'attendent n'a pas encore eu le temps de refroidir. Le thé a de nombreuses utilisations. Les tasses de thé sont encore plus agréables lorsqu’elles sont servies par les mains des chanteurs…
Avec des séjours à la ferme comme celui de M. Dai, les voyages en famille et les pique-niques sont très adaptés. Un espace de détente à côté d'une colline de thé, avec des tasses de thé, avec des êtres chers nous donnera plus d'énergie pour vivre.
D'après l'observation d'un producteur de thé qui s'est reconverti dans le tourisme, M. Dai a déclaré que la différence réside dans le fait que les clients boivent du thé tout en écoutant des histoires. La première tasse de thé peut être normale, mais ensuite les invités n'en laissent pas une seule goutte. Autrement dit, les histoires ont multiplié la valeur de la tasse de thé. Des histoires qui donnent aux visiteurs l’impression que cela vaut la peine de venir dans la région du thé, pas seulement pour une tasse de thé…
J'ai rendez-vous avec le journaliste Nguyen Ngoc Son pour revenir participer au festival du thé. Je retournerai certainement au Xinjiang pour apprendre des choses plus intéressantes, des histoires sur les arbres à thé et déguster du thé ici.
Les caractéristiques du thé Tan Cuong (Thai Nguyen) sont l'arôme du riz jeune, le goût riche, le goût amer lorsqu'il est bu, puis la douceur persiste dans la gorge. Le thé est ici plus précieux car il est cueilli tôt, lorsque les nutriments sont encore concentrés sur l'arbre.
Il existe également du thé fermenté au goût frais pour ceux qui n'ont pas l'habitude de boire du thé et qui ont des maux d'estomac à cause du goût astringent.
Source : https://baohaiduong.vn/thuong-tra-tan-cuong-thai-nguyen-o-farmstay-410647.html
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