La boulangerie Phuong à Hoi An a temporairement fermé ses portes après que plusieurs personnes aient été intoxiquées.

SGGPO 13 septembre 2023 15:05

Le 13 septembre, le centre médical de la ville de Hoi An (province de Quang Nam ) a fait état des premiers résultats préliminaires de l'enquête, du suivi et de la prise en charge du cas d'intoxication alimentaire après la consommation de pain dans un magasin de la ville.

Le 13 septembre à midi, les responsables de la ville de Hoi An ont déclaré aux journalistes de SGGP que, dans l'attente des résultats des inspections et des analyses, les autorités avaient demandé à la boulangerie de suspendre temporairement son activité. D'après les registres, le magasin a affiché un avis de fermeture ce jour-là, le 13 septembre.

Selon le centre médical de la ville de Hoi An, le 12 septembre après-midi, le centre a reçu des informations selon lesquelles 5 personnes d'une même famille avaient été intoxiquées après avoir consommé du pain Phuong (n° 2B rue Phan Chau Trinh, quartier Minh An, ville de Hoi An).

Immédiatement après, le centre médical de la ville de Hoi An a mis en place une équipe d'enquête sur les intoxications alimentaires afin de recueillir les premières informations, d'enquêter et de traiter le cas.

Đoàn kiểm tra đến lấy mẫu thức ăn tại cơ sở sản xuất bánh mì ảnh 1

L'équipe d'inspection est venue prélever des échantillons alimentaires à l'usine de production de pain.

Grâce à l'exploitation des informations, l'équipe d'enquête initiale a constaté que non seulement les 5 personnes mentionnées ci-dessus avaient été empoisonnées en consommant du pain Phuong, mais aussi de nombreuses autres personnes soignées dans plusieurs hôpitaux de Quang Nam et Da Nang, tels que : l'hôpital Thai Binh Duong - Hoi An, le centre médical de Hoi An, la clinique An Cuong - Hoi An, l'hôpital Hoan My Da Nang.

Au 12 septembre à 18h, l'équipe a recensé un total de 31 personnes intoxiquées par la consommation de pain Phuong, dont 5 ont été traitées en ambulatoire, les autres étant soignées dans les hôpitaux mentionnés ci-dessus.

La plupart des patients présentaient une forte fièvre, des vomissements, des douleurs abdominales et des selles liquides fréquentes et prolongées. Leurs repas ont été pris à des heures échelonnées entre 8 h et 20 h le 11 septembre. Le délai entre l'apparition des symptômes et le dernier repas était d'au moins deux heures et d'au plus seize heures (période d'incubation de deux à seize heures). D'après leurs déclarations, tous les patients intoxiqués ont consommé du pain Phuong.

L'équipe d'enquête et de surveillance des intoxications alimentaires a supervisé et inspecté l'établissement susmentionné. Lors de cette inspection, l'équipe a demandé à l'établissement de conserver des échantillons alimentaires pertinents, de les sceller et de les préserver conformément à la réglementation, afin de les envoyer au Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires pour analyse et détermination de la cause de l'intoxication alimentaire.

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