Trouver des solutions optimales aux coûts d'exploitation et augmenter les profits des hôtels

NDO - Lors de l'atelier « Optimisation des coûts d'exploitation dans les hôtels » organisé par l'Association hôtelière du Vietnam, les délégués ont discuté des solutions pour optimiser les coûts d'exploitation dans les hôtels, maintenir les bénéfices et la croissance.

Dans l'après-midi du 18 mars, à Hanoi , l'Association des hôtels du Vietnam a organisé un atelier sur « l'optimisation des coûts d'exploitation dans les hôtels ».

Lors de l'atelier, Mme Do Thi Hong Xoan, vice-présidente de l'Association du tourisme du Vietnam et présidente de l'Association des hôtels du Vietnam, a déclaré qu'actuellement, l'industrie du tourisme en général et les hôtels en particulier sont confrontés à de nombreuses difficultés et défis, notamment les prix des matières premières, des équipements et des aliments qui augmentent chaque jour.

Selon Mme Do Thi Hong Xoan, certains articles ont vu leurs prix doubler, tandis que les clients sont très exigeants en matière de services. Par conséquent, de la réception à la cuisine en passant par le service client, une chaîne de travail professionnelle doit être mise en place pour offrir un confort maximal aux clients. « Optimiser les coûts d'exploitation de l'hôtel est une tâche importante. C'est la clé du succès, de l'augmentation des bénéfices et du développement durable de l'hôtel », a affirmé Mme Do Thi Hong Xoan.

Lors de l'atelier, le Dr Tran Huy Duc, de la Faculté de tourisme et d'hôtellerie de l'Université nationale d'économie , a déclaré que les coûts d'exploitation d'un hôtel sont compris comme tous les coûts que l'hôtel doit dépenser pour mener à bien ses activités commerciales.

Délégués participant à l'atelier. (Photo : HA THANH)

Selon le Dr Tran Huy Duc, les principaux facteurs qui créent des avantages concurrentiels en matière de gestion des coûts hôteliers sont la faiblesse des coûts et la différenciation pour créer des produits uniques. Pour y parvenir, nous devons privilégier la qualité du service, une efficacité accrue, une réactivité accrue, le retour d'information et la satisfaction client, ainsi que la création et l'innovation de produits toujours plus nombreux.

Proposant des solutions pour optimiser les coûts dans les opérations hôtelières, le Dr Tran Huy Duc a déclaré qu'il est nécessaire de comparer les coûts réels et les coûts prévus pour voir s'ils les dépassent, de classer les coûts pour voir où va l'argent ; et en même temps de déterminer les coûts hôteliers contrôlables.

Selon M. Le Minh Thai, représentant de l'investisseur de l'hôtel Pullman Hai Phong, les principaux facteurs affectant la structure des coûts d'exploitation de l'hôtel sont : l'augmentation des coûts de personnel ; l'augmentation des coûts d'énergie et d'exploitation ; les fluctuations des coûts de marketing et de distribution ; l'évolution des coûts technologiques ; l'ajustement des services et des services publics ; les tendances en matière d'optimisation des coûts.

M. Thai estime que l'évolution de la structure des coûts d'exploitation est une tendance inévitable. Les hôtels doivent s'adapter proactivement pour maintenir leurs profits et leur croissance. Investir dans la technologie, la flexibilité du personnel et l'optimisation des processus sont les clés du succès.

Lors de l'atelier, les délégués ont également proposé des solutions pour optimiser les coûts d'exploitation des hôtels, en mettant l'accent sur les coûts liés au personnel, aux prix des aliments, à l'énergie, etc.