Trouvez un type de riz qui prévient le diabète

SGGPO 17/10/2023 14:07

Ces informations ont été présentées au Congrès mondial du riz par des scientifiques de l’Institut international de recherche sur le riz.

Selon les informations du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le Congrès mondial du riz 2023 s'est tenu le 16 octobre à Manille, aux Philippines, et durera jusqu'au 19 octobre.

Ouverture du Congrès international du riz 2023. Photo : IRRI

Le contenu principal de la conférence est de discuter des solutions pour transformer le système alimentaire basé sur le riz.

Il est à noter que le premier échantillon de riz à indice glycémique extrêmement bas a été présenté au président philippin Ferdinand Marcos Jr. lors de la cérémonie d’ouverture du Congrès mondial du riz 2023.

Afin de réduire le risque de diabète dans le monde, des scientifiques de l’Institut international de recherche sur le riz (IRRI) et du Centre de recherche du CGIAR ont découvert des gènes qui aident à minimiser l’indice glycémique (IG) du riz.

Cette découverte scientifique constitue une avancée majeure, permettant de convertir des variétés de riz courantes en variétés à faible émission de carbone tout en garantissant la productivité et la qualité des grains.

L'IRRI classe un CSDH inférieur à 45 comme extrêmement faible, un CSDH compris entre 46 et 55 comme faible, un CSDH compris entre 56 et 69 comme moyen et un CSDH élevé à partir de 70. La dernière lignée de riz extrêmement faible découverte présente un CSDH de 44.

L'ancien ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Cao Duc Phat, président du conseil d'administration de l'IRRI, a adressé un message au Congrès international du riz. Photo : IRRI

M. Cao Duc Phat, président du conseil d'administration de l'IRRI, ancien ministre de l'Agriculture et du Développement rural du Vietnam, a envoyé un message au congrès : avec la tendance des consommateurs à accorder de plus en plus d'attention à la nutrition et à la qualité des aliments, la mission de l'IRC est de transformer de toute urgence le système rizicole vers la diversité, la durabilité et le respect de l'environnement.

Le diabète est en hausse dans le monde. Selon la Fédération internationale du diabète, 537 millions de personnes étaient diabétiques en 2021 et ce chiffre devrait augmenter de 47 % d'ici 2047. De nombreuses variétés de riz cultivées aujourd'hui, bien que de bonne qualité, ont un IG de 70 à 92, ce qui est néfaste pour la santé des personnes diabétiques.

En 2019, l'IRRI a découvert des marqueurs spécifiques aux variétés de riz, essentiels pour distinguer les CSGD moyens des CSGD élevés. Il s'agit d'une avancée scientifique majeure dans le développement de variétés de riz à haut rendement et à faible CSGD.

« Grâce à ces recherches, nous œuvrons pour la santé des consommateurs. Nous sommes impatients de collaborer avec les pays pour accélérer le développement de variétés de riz à faible et très faible rendement », a déclaré Ajay Kohli, directeur général de l'IRRI.

« La dernière découverte de l’IRRI ouvre des opportunités pour développer des variétés de riz à IG ultra-faible qui répondent aux besoins de santé et aux préférences alimentaires des consommateurs », a déclaré le Dr Nese Sreenivasulu, responsable de la division Consommateurs de l’IRRI.

Source: https://www.sggp.org.vn/tim-ra-loai-gao-tranh-duoc-benh-tieu-duong-post710164.html