Top 10 des plats les plus célèbres de Harbin qui conquièrent tous les « gourmands »

Outre ses paysages naturels célèbres, Harbin est également réputée pour sa cuisine unique. Les spécialités de Harbin allient avec brio cuisine traditionnelle chinoise, riche de milliers d'années d'histoire, et cuisine occidentale. Chaque plat de Harbin évoque l'histoire, la culture et les habitants de la région. Découvrons les 10 plats les plus célèbres de Harbin avec Vietravel.

Explorez un voyage culinaire passionnant à Harbin, où les saveurs traditionnelles se mélangent aux touches modernes, créant une expérience culinaire inoubliable.

1. Saucisse rouge de Harbin

Saucisse rouge (Source de l'image : Collectée)

C'est probablement l'une des spécialités les plus célèbres de Harbin. La saucisse rouge de Harbin est originaire de Lituanie, en Europe de l'Est. Elle a un goût prononcé de saucisse russe, avec une odeur fumée et une couleur vive. Parmi les marques de saucisses célèbres de Harbin que vous pouvez rapporter en cadeau à vos proches, citons : la saucisse Roulian de Harbin, la saucisse Churin de Lidaosi et la vieille saucisse de Harbin.

2. Guobaorou

Guobaorou (Source de l'image : Collectée)

Le Guobaorou est un plat de porc très célèbre de Harbin. Son goût savoureux est apprécié des touristes. Le Guobaorou est préparé à partir de porc coupé en tranches, puis enrobé de farine et frit jusqu'à ce que les morceaux de viande soient dorés. La sauce, élaborée avec soin, rend ce plat encore plus savoureux. Sa couleur dorée, parfumée et appétissante, lui confère une saveur riche et appétissante.

3. Pain Dalieba

Pain Dalieba (Source de l'image : Collectée)

Parmi les plats célèbres de Harbin, le pain Dalieba est incontournable. Ce pain, d'un diamètre allant jusqu'à 25 cm et pesant environ 2,5 kg, est un plat très apprécié des habitants. Produit par le groupe Harbin Churin, fort de plus de 90 ans d'histoire et d'une recette spéciale, le pain Dalieba est cuit au charbon de bois pour lui conférer une saveur unique et une longue conservation. C'est pourquoi les habitants de Harbin font souvent la queue pour acheter du pain chaque jour.

4. Fruits confits

Fruits confits (Source de l'image : Collectée)

Les amateurs de cinéma chinois ont forcément vu ces célèbres fruits confits sur les marchés traditionnels. À Harbin, ce plat est particulièrement populaire, surtout en hiver. On en trouve sur la plupart des stands de nourriture ou chez les vendeurs ambulants.

La courge de Harbin est préparée à partir de pommes locales. Son goût sucré et croquant est bon pour l'estomac et constitue un en-cas très populaire. La sensation de savourer des brochettes de courge fraîches au goût aigre-doux est extrêmement agréable et la plupart des touristes souhaitent déguster ce plat lors de leur séjour à Harbin.

5. Pain Shayike

C'est également l'un des pains spéciaux les plus populaires de Harbin. Le pain Shayike est fabriqué à partir de farine de blé, de sel de houblon et cuit dans un four à bois.

Le pain Shayike se caractérise par son parfum de caramel. Il est très moelleux, délicieux et digeste. Les habitants de Harbin le consomment souvent en accompagnement de divers plats.

6. Di San Xian

Di San Xian (Source de l'image : Collectée)

Lorsqu'on évoque la cuisine de Harbin, impossible de ne pas mentionner le Di San Xian. Ce plat traditionnel du Nord-Est est préparé à partir d'ingrédients locaux tels que pommes de terre, poivrons verts, aubergines, etc. L'association de ces ingrédients crée un plat au goût frais et riche, riche en nutriments et bon pour la santé.

7. Glace Madier

Cette glace, d'origine juive, a été introduite à Harbin par les Français en 1906, avec une histoire vieille de plus de 100 ans. Le nom Madier est utilisé depuis les débuts de la glace à Harbin, en passant par la dynastie Qing, la République de Chine et aujourd'hui.

Le goût de cette glace est très sucré, sans être gras, et dégage une odeur de glace parfumée. Été comme hiver, les habitants de Harbin font toujours la queue pour acheter ces glaces et les déguster. La glace Madier est presque devenue l'une des spécialités emblématiques de Harbin.

8. Ragoût de poisson Demoli

Le vivaneau rouge Demoli est une spécialité très populaire de Harbin. Le ragoût Demoli doit son nom à un village du Heilongjiang, également appelé Demoli. Ce village est situé au bord de la rivière Songhua et ses habitants vivent principalement de la pêche. Le ragoût Demoli est un plat familier et typique de la région.

9. Ragoût du Nord-Est

Ragoût (Source de l'image : Collectée)

Dans une région froide comme Harbin toute l'année, les ragoûts chauds et nourrissants sont toujours les plats les plus populaires. C'est pourquoi les Harbinois ont pris l'habitude de préparer de nombreux ragoûts, dont huit célèbres et délicieux : le ragoût de poulet aux champignons, le ragoût de côtes de porc, le ragoût de poisson-chat, le ragoût d'aubergines et de porc, le ragoût de poisson frais au demoli ou le ragoût de bœuf aux tomates. Chaque ragoût a une saveur différente, mais est toujours aussi délicieux et nourrissant.

10. Petit-déjeuner froid

Les dim sum froids sont l'un des plats les plus célèbres de Harbin, que tout voyageur en Chine aimerait goûter. Préparé à partir d'ingrédients simples comme du lait, du café, des blancs d'œufs et du sucre candi, ce plat possède une saveur douce et appétissante, qui rend les habitants comme les touristes accros à ce dim sum froid.

De plus, lors de votre séjour à Harbin, ne manquez pas de déguster les fruits congelés, notamment les kakis et les poires. En hiver, les habitants de Harbin aiment congeler les kakis et les poires durs, recouverts d'une couche de glace autour de la peau, puis les plonger dans de l'eau froide pour éliminer la glace qui les recouvre. Savourer le goût frais et sucré des kakis et des poires fraîches est un vrai plaisir.

11. Bière Harbin

Parmi les spécialités de Harbin, on ne peut manquer la marque de bière la plus célèbre. Harbin est également le berceau de la première marque de bière en Chine, dans les années 1900. La bière à Harbin a non seulement une longue histoire, mais c'est aussi une spécialité au goût unique et à la culture de marque unique.

Lors de votre visite à Harbin, n'oubliez pas de découvrir la cuisine locale. Savourer ses spécialités vous permettra non seulement de combler vos appétits, mais aussi de mieux comprendre la culture et les habitants. C'est un incontournable de votre itinéraire de voyage à Harbin.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx