Top 10 des aliments et boissons à ne pas manquer pendant la saison des cerisiers en fleurs en Corée

Le printemps en Corée n'est pas seulement la saison idéale pour admirer les cerisiers en fleurs, mais aussi l'occasion de savourer les plats typiques du pays du kimchi. Lorsque les cerisiers commencent à fleurir, des plats et des boissons aux saveurs fraîches et rafraîchissantes apparaissent partout. Voici les plats et boissons à ne pas manquer lors de votre voyage en Corée pendant la saison des cerisiers en fleurs.

Việt Nam•24/02/2025

1. Tteok (gâteau de riz coréen)

Tteok en forme de fleurs de cerisier. (Photo : Collectée)

Les tteok, ou gâteaux de riz, sont un incontournable des fêtes et jours fériés coréens. Pendant la saison des cerisiers en fleurs , vous trouverez facilement des gâteaux de riz sucrés aux couleurs éclatantes, du tteok fleuri, qui ressemble à des pétales de cerisier, au baekseolgi tteok (gâteaux de riz blancs). Chaque gâteau est non seulement délicieux, mais aussi riche en saveurs traditionnelles, exprimant la beauté de la nature et la fraîcheur du printemps.

2. Gimbap (rouleaux de riz coréens)

Le gimbap est un plat facile à emporter lors des festivals de cerisiers en fleurs . Ces rouleaux de riz blanc parfumés sont enveloppés d'algues et agrémentés d'ingrédients comme du bœuf, des légumes, des œufs et des concombres, créant ainsi un plat à la fois facile à déguster et délicieux. Vous trouverez du gimbap dans la plupart des stands de restauration de rue ou lors des festivals de cerisiers en fleurs. Pour une touche d'originalité, essayez le gimbap aux fleurs de cerisier, une version spéciale aux ingrédients et saveurs printanières.

3. Hotteok (crêpes coréennes)

Un plat incontournable pendant la saison des cerisiers en fleurs est le hotteok, un gâteau frit coréen fourré au miel . Au printemps, on le déguste notamment fourré à la pâte de haricots rouges ou au miel chaud, dans une ambiance agréable sous les cerisiers en fleurs. Ce plat est idéal pour faire une pause et se ressourcer pendant les journées d'observation des cerisiers en fleurs.

4. Gâteau de poisson wonton (Eomuk)

Délicieux gâteau de poisson pendant la saison des cerisiers en fleurs. (Photo : Collectée)

Si vous avez un petit creux pendant les festivals de cerisiers en fleurs, essayez les eomuk (gâteaux wonton au poisson), un célèbre plat de rue coréen . Grillés ou frits, ils sont ensuite disposés sur des brochettes et servis avec une sauce sucrée-épicée. Ce plat est idéal pour la fraîcheur printanière, et on le trouve facilement lors des festivals de cerisiers en fleurs et dans les rues commerçantes.

5. Juk (bouillie de riz coréenne)

Le juk (bouillie de riz) est un plat léger, digeste et extrêmement nutritif. Pendant la saison des cerisiers en fleurs, savourez une version spéciale de ce porridge, le juk aux fleurs de cerisier. Ce porridge est préparé avec du riz frais et des ingrédients comme des graines de lotus, des haricots rouges ou de la confiture de fleurs de cerisier, pour un plat à la fois nutritif et délicieux. C'est le plat idéal pour ceux qui souhaitent savourer la douceur et l'élégance du printemps.

6. Eau de fleurs de cerisier (Cheongchoong)

L'eau de fleurs de cerisier, ou cheongchoong, est une boisson printanière coréenne. Fabriquée à partir d'extrait de fleurs de cerisier, elle a un goût léger et rafraîchissant, idéal pour se désaltérer lors des journées ensoleillées. Si vous participez aux festivals des cerisiers en fleurs, n'oubliez pas de déguster un cheongchoong entre amis pour profiter pleinement de la fraîcheur printanière.

7. Makgeolli (vin de riz coréen)

Le makgeolli est un vin de riz traditionnel coréen, légèrement sucré, souvent consommé lors des festivals. Pendant la saison des cerisiers en fleurs, savourer un verre de makgeolli vous permettra de découvrir la richesse de la cuisine coréenne . Lors de ces festivals, vous trouverez facilement des stands de makgeolli où vous pourrez déguster du vin entre amis tout en admirant les cerisiers en fleurs .

8. Soju (vin de riz coréen)

Un verre de soju rehausse la saveur des plats lors du festival des cerisiers en fleurs. (Photo : Collectée)

Si vous avez envie d'un vin plus corsé, le soju est le choix idéal. C'est une liqueur coréenne populaire à base de riz et à forte teneur en alcool. On le boit souvent avec des plats coréens comme le samgyeopsal (viande grillée), mais pendant la saison des cerisiers en fleurs, vous pouvez aussi l'associer à des en-cas comme le hotteok ou le gimbap. Un verre de soju bien frais vous permettra de vous détendre dans l'air frais du printemps.

9. Banchan (plats d'accompagnement coréens)

Les banchan sont de petits accompagnements souvent servis avec les plats principaux coréens. Lors des festivals des cerisiers en fleurs, vous aurez l'occasion de savourer des banchan frais et légers aux saveurs printanières prononcées. Des plats comme le kimchi (chou mariné fermenté), le jeon (crêpe coréenne) et les banchan aux fleurs de cerisier enrichiront et compléteront votre repas. Ces banchan se marient particulièrement bien avec du riz chaud, créant ainsi une expérience culinaire parfaite.

10. Café aux fleurs de cerisier

Enfin, n'oublions pas le café aux fleurs de cerisier, une boisson légère et sucrée à savourer sous les cerisiers. Au printemps, les cafés de Séoul et d'autres villes proposent un café parfumé aux fleurs de cerisier, offrant une expérience inédite et unique aux amoureux du romantisme.

La saison des cerisiers en fleurs en Corée est non seulement l'occasion d'admirer la beauté de la nature, mais aussi de découvrir les plats typiques du pays du kimchi. Des plats traditionnels comme le tteok et le gimbap aux boissons uniques comme l'eau de fleurs de cerisier et le makgeolli, tout contribue à créer une expérience inoubliable pour votre voyage . N'oubliez pas de savourer ces plats lors du festival des cerisiers en fleurs en Corée !