Top 5 des plats du Qatar : saveurs traditionnelles du Moyen-Orient

1. Machbous

Le machbous est considéré comme l'âme de la cuisine qatarie (Source photo : Collection privée)

Quand on parle de cuisine qatarie, impossible de passer sous silence le Machbous, plat de riz traditionnel considéré comme l'âme de la gastronomie locale. Son ingrédient principal est le riz basmati cuit avec de la viande (généralement du poulet, de l'agneau ou du bœuf), relevée d'un mélange d'épices comme la cardamome, la cannelle, le curcuma et le poivre noir.

Le Machbous, plat de riz qatari, est réputé non seulement pour sa saveur légèrement épicée et onctueuse, mais aussi pour sa préparation élaborée. Le chef fait souvent mijoter la viande pendant des heures pour obtenir une tendreté parfaite, puis la mélange avec du riz et des épices pour créer un assortiment savoureux. Ce qui distingue le Machbous des autres plats de riz de la région, c'est la sauce Daqoos, une sauce à base de tomates, d'ail et de piments verts qui vient sublimer les saveurs.

2. Madrouba

Madrouba procure une sensation chaleureuse et réconfortante (Source de l'image : Collection)

Si vous cherchez un plat copieux et réconfortant au Qatar, la madrouba est le choix idéal. C'est une bouillie de riz, de lait, de beurre, d'herbes et parfois de poulet ou d'agneau. La madrouba a une texture onctueuse et mijote souvent pendant des heures afin que les ingrédients s'imprègnent bien, créant ainsi un goût riche, sans être gras.

Ce qui rend le porridge Madrouba si particulier, c'est son mélange unique d'épices, notamment le curcuma, la cardamome et le poivre, qui lui confère son arôme si particulier. Ce plat se déguste généralement au petit-déjeuner ou au dîner, et est particulièrement apprécié pendant le Ramadan, période durant laquelle les Qataris recherchent un repas léger mais nutritif après une journée de jeûne.

La madrouba n'est pas seulement un plat typique du Qatar, elle revêt une profonde signification culturelle, témoignant de l'attention et de l'affection portées à travers la cuisine familiale. C'est un plat que tout visiteur du Qatar devrait goûter au moins une fois.

3. Lièvres

Les Harees sont particulièrement populaires pendant le Ramadan et l'Aïd (Source de l'image : Collection).

Le harees est l'un des plats les plus populaires au Qatar lors des fêtes, notamment pendant le Ramadan et l'Aïd. Préparé à base de blé moulu cuit avec de la viande (généralement du poulet ou de l'agneau), le harees a une texture onctueuse semblable à celle d'un porridge épais.

Le harees est réputé pour sa méthode de cuisson élaborée. Le blé et la viande mijotent pendant des heures jusqu'à obtenir une pâte onctueuse, puis sont assaisonnés de sel et de beurre. Certaines versions du harees contiennent des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une saveur plus riche.

Ce plat est souvent présent sur les tables de banquet qataries lors des grandes occasions, symbolisant la prospérité et les liens familiaux. Si vous souhaitez déguster au Qatar un plat traditionnel et nutritif, le Harees est un excellent choix.

4. Balaleet

Le balaleet offre un mélange unique de saveurs sucrées et salées (Source de l'image : Collection).

Le balaleet est un plat qatari qui offre un mélange unique de saveurs sucrées et salées, pour une expérience culinaire originale. Il s'agit d'un plat de nouilles cuisinées au beurre, au safran, à la cardamome et au sucre, puis garnies d'un œuf au plat doré.

Le balaleet se déguste souvent au petit-déjeuner ou en en-cas. L'alliance de la douceur des nouilles et du gras salé des œufs frits offre une expérience gustative inédite et stimulante. Certaines variantes de balaleet sont agrémentées d'eau de rose ou de noix pour un goût encore plus riche.

Le balaleet est non seulement un plat populaire dans les familles qataries, mais on le retrouve également dans de nombreux restaurants traditionnels. Ce plat témoigne de la créativité de la cuisine qatarie et illustre comment les habitants combinent des ingrédients familiers pour créer des mets uniques.

5. Luqaimat

Le luqaimat est le dessert traditionnel le plus populaire (Source photo : Collection).

Les luqaimat sont l'un des desserts traditionnels qataris les plus populaires. Ce sont de petites boules de pâte frites, puis nappées de miel ou de sirop de dattes pour une gourmandise irrésistible.

Le luqaimat, à la croûte croustillante et à l'intérieur moelleux, se déguste souvent avec du thé ou du café arabe. Pour une saveur particulière, de nombreux chefs qataris ajoutent de la cardamome ou du safran en poudre à la pâte, ce qui confère au plat un arôme délicieux.

Le luqaimat est un dessert incontournable des fêtes qataries. Si vous cherchez un mets sucré et facile à déguster au Qatar, le luqaimat saura ravir vos papilles.

La cuisine qatarie est non seulement riche en ingrédients, mais aussi très variée dans sa préparation, offrant aux visiteurs des expériences gustatives inoubliables. Des plats de riz copieux comme le Machbous, au porridge nutritif Madrouba, en passant par des desserts alléchants comme les Luqaimat, chaque plat du Qatar reflète une facette de la culture et des traditions de ce pays. Si vous avez l'occasion de visiter le Qatar, prenez le temps de découvrir les plats typiques pour en apprendre davantage sur sa cuisine unique.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-qatar-v16923.aspx