Quelle est la responsabilité du directeur d'école en matière d'organisation des repas en internat ?

Le département de l'Éducation et de la Formation de Hô Chi Minh-Ville effectuera des inspections surprises dans les écoles concernant l'organisation des repas en internat.

Le 30 décembre, le directeur du Département de l'éducation et de la formation de Hô Chi Minh-Ville a déclaré qu'en 2024, Hô Chi Minh-Ville renforcerait l'inspection et la gestion de l'organisation des repas en internat et de l'assainissement de l'environnement dans les établissements d'enseignement afin de garantir un environnement vert, propre, beau et sûr.

En conséquence, M. Duong Tri Dung, directeur adjoint du Département de l'éducation et de la formation de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que les écoles devraient promouvoir l'organisation de repas à l'internat, associés à une augmentation de l'activité physique des élèves. Il convient d'appliquer efficacement un menu équilibré et raisonnable, dont le contenu est adapté à l'âge des élèves et qui favorise l'activité physique des enfants d'âge scolaire. Un menu adapté aux élèves souffrant de malnutrition, de surpoids ou d'obésité doit également être prévu. Enfin, les conditions de sécurité alimentaire doivent être garanties conformément à la législation en vigueur.

M. Dung a déclaré que le directeur est responsable du contrôle et de la garantie que les aliments fournis aux cuisines, aux réfectoires et aux points de restauration des élèves et des cantines scolaires soient conformes à la réglementation et que leur origine soit clairement indiquée. Parallèlement, le chef d'établissement est responsable devant l'organisme de gestion et l'autorité compétente de la sécurité alimentaire au sein de son établissement et de la promotion d'une alimentation équilibrée pour les élèves.

Les établissements scolaires poursuivent leurs actions de protection de l'environnement, notamment en matière d'éducation et de communication, en particulier concernant les sanitaires des élèves. Des campagnes de sensibilisation et de mobilisation sont menées afin de réduire l'utilisation de produits plastiques jetables et de sacs plastiques non biodégradables, d'accroître le recours aux matériaux et produits recyclés et écologiques, et d'encourager l'utilisation d'emballages et de sacs réutilisables. L'éducation à la responsabilité individuelle et collective en matière d'hygiène publique est renforcée.

Les installations sanitaires doivent respecter les normes de quantité et de qualité en vigueur. Elles doivent être régulièrement inspectées, entretenues et réparées afin de garantir la sécurité des élèves dans les établissements scolaires. Le nettoyage, la désodorisation et la désinfection des toilettes doivent être régulièrement contrôlés et supervisés (avant l'arrivée des élèves, après la récréation et en fin de journée). Il est impératif d'éviter toute dégradation, pollution ou mauvaise odeur des toilettes, qui pourraient nuire à la santé et au bien-être des élèves.

Le personnel de cuisine prépare les repas pour les élèves internes.

En outre, le directeur du Département de l'éducation et de la formation de Hô Chi Minh-Ville a également déclaré que de janvier à avril 2024, le Département de l'éducation et de la formation effectuera des inspections surprises et une supervision des établissements d'enseignement concernant l'organisation des repas scolaires afin de garantir la sécurité alimentaire, une nutrition adéquate, ainsi que l'assainissement, la désodorisation, la désinfection, l'entretien, la réparation et la maintenance des toilettes, assurant ainsi le respect des exigences de sécurité dans les établissements d'enseignement.

M. Duong Tri Dung a également souligné que les établissements scolaires devraient promouvoir le rôle de l'association des parents d'élèves au sein du comité de santé scolaire, conformément à la réglementation en vigueur. Ce comité devrait élaborer un plan précis pour l'inspection et le contrôle de l'application de la réglementation relative aux repas scolaires et à l'hygiène de l'environnement.

Il est notamment nécessaire de contrôler la préparation, le service et le coût du repas quotidien de chaque élève. Il convient de surveiller régulièrement les établissements de restauration collective et de procéder à des auto-inspections rigoureuses en matière de sécurité alimentaire dans les cuisines et les cantines scolaires.

Outre les exigences et les responsabilités relatives à la restauration des élèves internes, le ministère de l'Éducation et de la Formation impose aux établissements scolaires d'auto-évaluer la qualité de leurs installations sanitaires, notamment les sanitaires des élèves. Une enquête de satisfaction auprès des élèves concernant ces installations doit être menée chaque semestre. Les résultats de cette enquête permettent à l'établissement de mettre en place des solutions pour remédier aux éventuelles limitations et lacunes.

Lien source: https://thanhnien.vn/trach-nhiem-cua-hieu-truong-den-dau-khi-to-chuc-bua-an-ban-tru-185231230181612369.htm