1. Forêt de thé vert fraîche de Suoi Giang, Yen Bai
Suoi Gang - Le pays des théiers anciens (Source de la photo : Collectée)
Suoi Giang, Yen Bai, est l'un des endroits idéaux pour échapper à la chaleur estivale des montagnes du Nord lors d' un voyage vers le Nord-Ouest. Située sur la chaîne de montagnes Fansipan, à plus de 1 400 m d'altitude, avec un climat frais et aéré toute l'année, Suoi Giang est comparable à une miniature de Da Lat ou de Sapa. Suoi Giang est célèbre pour sa forêt de thé ancestrale de Shan Tuyet. Les théiers ont 300 à 400 ans et les cueilleurs doivent grimper jusqu'au sommet pour cueillir les jeunes bourgeons. Les collines de thé de Suoi Giang ont également un charme unique. Chaque rangée de thé est telle une soie verte qui s'étend vers l'horizon, se mêlant au blanc des nuages, au jaune du soleil, au bleu clair du ciel et au bleu profond des montagnes… créant un magnifique tableau naturel qui captive les visiteurs.
Nichés au cœur des champs de thé vert, les paisibles villages H'Mong offrent un mode de vie simple et paisible. Visiter le village est l'occasion de savourer de délicieuses spécialités locales comme le poulet des collines, le poulet noir, le cochon d'aisselle, le riz gluant, la viande de buffle fumée, la soupe de légumes sauvages… des plats frais et délicieux au goût authentiquement « bio », avec une saveur unique de montagne et de forêt que vous ne trouverez jamais en ville. La viande de buffle fumée dégage un arôme épicé de poivre et de mac khen sauvage, le poulet noir (une variété de poulet H'Mong noire de la plume à la chair) et le délicieux cochon d'aisselle sont également de précieux cadeaux à offrir à vos proches.
2. Les vastes champs de Tu Le
Tu Le, pendant la saison du riz mûr, est si beau qu'il captive le cœur des voyageurs (Source de la photo : Collectée)
Quiconque a déjà visité Tu Le peut facilement tomber sous le charme de cette terre poétique de la région touristique du Nord-Ouest. La particularité de Tu Le réside dans ses champs en terrasses qui s'étendent à perte de vue à flanc de montagne, chaque saison ayant son propre charme.
Pendant la saison des inondations (avril et mai), les champs sont entièrement recouverts d'eau scintillante sous le soleil. La couleur brune de la boue se mêle au vert des jeunes plants de riz pour créer un paysage paisible et prospère. Pendant la saison des récoltes (septembre et octobre), Tu Le se teinte du jaune du riz mûr. À la fin de l'été et au début de l'automne, les rizières de Tu Le sont à leur apogée, d'un vert luxuriant, une couleur verte infinie qui s'étend de la vallée jusqu'au sommet de la montagne, comme si elle touchait le ciel.
Le riz gluant Tu Le, en particulier, est devenu une spécialité grâce à sa texture collante et à son arôme. On le transforme en riz vert, riz gluant aux cinq couleurs ou riz bambou, des mets vraiment délicieux à goûter absolument lors de votre voyage dans le Nord-Ouest.
Venir à Tu Le sans goûter au riz gluant aux cinq couleurs, c'est gâcher tout le voyage. Ce riz gluant, aux cinq couleurs (vert, rouge, violet, jaune et blanc), est teinté de fleurs et de quatre types de feuilles sauvages, créant une saveur unique que chacun savourera. Une autre spécialité incontournable de Tu Le est la coutume de se baigner nu dans des sources thermales. Bénéficiant d'une magnifique source thermale, le bain dans les sources thermales est devenu un élément culturel fascinant de Tu Le. Chaque après-midi, après le travail, de nombreuses familles thaïlandaises de Tu Le s'invitent pour se baigner ensemble. Tous âges et tous sexes confondus, chacun se baigne joyeusement dans l'eau chaude, se détendant après une dure journée de travail. La source thermale est située au pied du col de Khau Pha, à quelques pas de la route nationale. Ne manquez pas cette expérience inoubliable lors de votre visite à Tu Le.
3. Mu Cang Chai est majestueux et rêveur
Les champs en terrasses de Mu Cang Chai – un chef-d'œuvre de l'homme et de la nature dans le Nord-Ouest (Source de la photo : Collectée)
Bénéficiant de l'air frais du plateau du Nord-Ouest, Mu Cang Chai est une destination idéale pour échapper à la chaleur estivale. Ce lieu attire les touristes avec ses majestueuses cultures en terrasses, classées site pittoresque national, parmi les plus spectaculaires et les plus raffinées au monde . Les champs s'étendent à travers les collines, couvrant les sommets des montagnes, telles des marches géantes s'élevant vers le ciel. Leur grandeur écrasante est difficile à décrire.
Outre les champs en terrasses, les marchés des hautes terres sont un incontournable de Mu Cang Chai. Cette vaste région montagneuse ne compte que trois grands marchés : le marché de Kim Ba, le marché de Khao Mang et le marché du district de Mu Cang Chai. On y trouve principalement des spécialités montagnardes et des produits agricoles locaux. Miel sauvage, pousses de bambou pimentées, viande de buffle fumée, porcelets, vin de pomme, légumes et épices sont les produits que les touristes apprécient particulièrement. Visiter le marché est aussi l'occasion de savourer de nombreux plats délicieux et uniques de la région montagneuse. En vous promenant, vous découvrirez tous les plats traditionnels locaux, comme le gâteau de riz gluant noir, fait de riz gluant trempé dans des feuilles de núc nác, le poisson de rivière mariné au mac khen, gingembre et ail, grillé au charbon de bois, le poulet grillé au mac mat et servi avec une sauce, le riz gluant aux cinq couleurs… autant de saveurs typiques que seule cette région montagneuse possède et qui lui confèrent un charme irrésistible.
4. Sapa, ville brumeuse
Sapa dans la brume - la beauté de la ville brumeuse (Source de la photo : Collectée)
Nom familier mais néanmoins attrayant, Sapa figure toujours en tête des destinations touristiques en automne. Enveloppée dans la brume toute l'année, la ville offre de nombreuses expériences fascinantes : admirer la cour des nuages et la vue panoramique sur Sapa depuis le sommet du mont Ham Rong ; se promener la nuit pour savourer les délicieuses grillades de la ville de montagne ; visiter le village de Cat Cat et découvrir le tissage traditionnel du lin des H'Mong ; conquérir le Fansipan, le toit de l'Indochine ; visiter la cascade d'Argent et admirer le ruisseau jaillir d'une hauteur de 100 m…
La beauté du Nord-Ouest laisse toujours des souvenirs inoubliables aux visiteurs. C'est le moment d'inviter vos meilleurs amis à planifier un voyage automnal vraiment amusant et relaxant et à découvrir les merveilles du magnifique Nord-Ouest.
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/trai-nghiem-du-lich-mua-thu-tay-bac-v15763.aspx
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