La ferme d'insectes permet de traiter 50 tonnes de déchets par jour

Une nouvelle ferme d'insectes en Chine utilise des déchets de cuisine pour élever des larves de mouches soldats noires, qui sont ensuite récoltées pour servir d'aliments pour animaux.

Les larves de mouche soldat noire se nourrissent de déchets organiques avant d'être récoltées pour l'alimentation animale et d'autres produits. Photo : Shutterstock — Les larves de mouche soldat noire se nourrissent de déchets organiques avant d'être récoltées pour l'alimentation animale et d'autres produits. Photo : *Shutterstock*

L'élevage d'insectes à partir de déchets de cuisine et d'autres déchets organiques pourrait constituer un moyen plus durable de fournir des protéines, face à la raréfaction des sources traditionnelles, a rapporté le SCMP le 8 août. Les protéines issues des insectes sont nutritives, bénéfiques pour la santé animale et peuvent également contribuer à lutter contre la diminution des stocks de poissons et à répondre aux préoccupations environnementales liées à l'agriculture.

Chaque jour, les citadins produisent une grande quantité de déchets de cuisine biodégradables et d'autres matériaux qui, autrement, finiraient à la poubelle. Rien qu'à Shanghai, le volume quotidien moyen de déchets humides s'élevait à 9 329 tonnes entre mars et juillet 2022. Cependant, la ville n'en traitait que 8 200 tonnes par jour, ce qui laissait environ 1 100 tonnes.

L'élevage d'insectes offre une solution prometteuse aux problèmes d'approvisionnement en protéines et d'élimination des déchets. Plus précisément, les insectes nourris avec des déchets humides traités contribuent à transformer la matière organique en source de nutriments.

La ferme d'insectes, créée par le Shanghai Urban Construction Investment Group, teste un procédé permettant de transformer 50 tonnes de déchets humides traités en 11 tonnes de larves riches en protéines et 12,8 tonnes d'engrais organique par jour. Selon une nouvelle étude publiée dans la revue Guangdong Chemical Industry, la ferme utilise des mouches soldats noires originaires des prairies tropicales d'Amérique du Sud.

Selon Ma Cong, auteur principal de l'étude, ils ont choisi les mouches soldats noires car leur cycle de vie est court (environ 35 jours seulement) et leur résilience les rend idéales pour la reproduction. « En broyant les déchets et en ajustant la teneur en eau, les scientifiques ont créé un environnement propice aux larves de mouches soldats noires. Les larves de troisième stade peuvent se transformer en larves de cinquième stade, dont le corps est riche en protéines et en lipides, en seulement une semaine », a-t-il expliqué.

« Les excréments de ces larves sont riches en matière organique, en azote, en phosphore, en potassium et en de nombreuses bactéries bénéfiques, ce qui en fait un excellent engrais organique », a ajouté Ma. Les larves peuvent être récoltées pour être utilisées dans l'alimentation animale, les aliments pour animaux de compagnie, la bio-huile et d'autres produits. Certaines larves sont sélectionnées pour pondre des œufs après la nymphose.

Bien que l'élevage d'insectes en Chine en soit encore à ses balbutiements, le procédé a fait ses preuves aux Pays-Bas, où Protix a transformé 65 000 tonnes de déchets en 14 000 tonnes de larves. Selon Kees Aarts, PDG de Protix, les avantages nutritionnels et environnementaux des protéines d'insectes laissent présager qu'elles pourraient devenir une ressource importante à l'avenir, notamment pour l'alimentation animale.

« Les mouches soldats noires ont une efficacité de conversion alimentaire élevée, un cycle de vie court et la capacité de se nourrir de matière organique de faible qualité et de continuer à se nourrir au-delà du stade adulte. Elles nécessitent beaucoup moins de terres et d'eau pour produire la même quantité de protéines que les abats de volaille ou de bœuf », explique Aarts.

Thu Thao (selon SCMP )

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