Il est important, pendant le Têt, de veiller à maintenir une alimentation équilibrée comprenant les quatre groupes alimentaires, à assurer des repas et un apport alimentaire suffisants, et à privilégier les aliments qui favorisent la croissance chez les enfants.
Pendant le Têt (Nouvel An lunaire), l'alimentation des enfants est souvent déséquilibrée, ce qui entraîne des excès de certains nutriments et des carences d'autres. Selon le Dr Nguyen Anh Duy Tung, spécialiste au sein du réseau de cliniques de nutrition Nutrihome, la croissance des enfants peut ralentir durant cette période.
Les enfants qui prennent ou perdent du poids pendant le Têt (Nouvel An lunaire) peuvent souffrir de malnutrition. Par exemple, ceux qui consomment beaucoup de gâteaux de riz gluant, de saucisses de porc, de bonbons et de boissons sucrées ingéreront un excès de protéines, de matières grasses, d'amidon et de sucre, mais seront carencés en vitamines et minéraux, ce qui favorisera une prise de poids. La malnutrition s'aggrave chez les enfants en sous-poids ou présentant un retard de croissance qui mangent de façon désordonnée ou sautent des repas.
Des problèmes nutritionnels de courte durée chez l'enfant peuvent également affecter et freiner sa croissance optimale. Le Dr Tung propose quelques conseils nutritionnels aux parents.
Un régime alimentaire équilibré avec quatre groupes alimentaires : Les repas du Têt pour enfants doivent toujours être équilibrés avec les quatre groupes de nutriments, notamment les glucides (riz, bouillie, différents types de haricots, racines et noix) ; les protéines (viande, poisson, œufs, fruits de mer et soja) ; les matières grasses (saindoux, huile végétale et beurre) ; et les vitamines et minéraux (légumes verts et fruits).
Maintenez des repas principaux et des repas complémentaires réguliers : Pendant le Têt (Nouvel An lunaire), les parents doivent veiller à ce que les repas principaux de leurs enfants soient similaires à ceux des jours habituels. Chaque jour, les enfants devraient prendre au moins un repas principal composé de divers plats savoureux, de soupe et de légumes sautés. Les parents peuvent varier les repas complémentaires en proposant des plats que leurs enfants apprécient, afin de garantir une alimentation diversifiée et un apport complet en nutriments essentiels.
Les enfants doivent consommer suffisamment de repas équilibrés, composés de tous les groupes alimentaires, pour assurer un développement harmonieux. Photo : Freepik
Veillez à un apport alimentaire et lacté suffisant : les parents doivent s’assurer que leurs enfants consomment la même quantité d’aliments que d’habitude ou consulter un nutritionniste. Les enfants doivent éviter de trop manger et boire du lait régulièrement, en moyenne 4 à 5 unités par jour (une unité de lait équivaut à 100 ml de lait, 100 ml de yaourt ou 15 g de fromage).
Privilégiez une alimentation saine : pendant le Têt, il est recommandé de donner aux enfants du porc maigre, du bœuf, du poulet, du poisson et des fruits de mer frais pour un apport en protéines. Les fruits, les smoothies ou les jus de fruits (goyave, orange, tomate, poire, pastèque, pomme) et les légumes (épinards, chou, carottes, chou-fleur, cresson) leur apportent des fibres et des vitamines. Le lait et les yaourts facilitent la digestion et contribuent à réduire les ballonnements, la diarrhée et la constipation.
Le Dr Tung a indiqué que les enfants peuvent manger du riz et du porridge comme d'habitude, ou en réduire la quantité et les remplacer par un petit morceau de bánh chưng ou de bánh tét (gâteau de riz vietnamien traditionnel). Le bánh chưng et le bánh tét doivent être accompagnés de légumes et non d'autres féculents. Si la famille prévoit un voyage au printemps, il est conseillé de se renseigner au préalable sur les spécialités locales afin d'éviter que les enfants ne consomment des plats trop différents de leur alimentation habituelle. Le système digestif des enfants n'est pas encore suffisamment développé pour s'adapter rapidement à des aliments nouveaux.
Les parents devraient limiter la consommation de sucreries, de boissons gazeuses, de confitures, de restauration rapide et d'aliments transformés par leurs enfants, car ces aliments apportent des calories vides, sont pauvres en vitamines et minéraux, en fibres et contiennent beaucoup de sucre ou de sel. Il est déconseillé de donner aux enfants des restes de nourriture, car ils peuvent présenter un risque pour la santé ou l'hygiène. Les graines, comme celles de pastèque, de citrouille et de tournesol, sont également à proscrire, car elles peuvent facilement provoquer un étouffement.
Pendant le Têt, les enfants doivent boire suffisamment d'eau, prendre leurs repas à heures fixes, conserver une routine régulière et faire de l'exercice régulièrement. Les parents sont invités à faire examiner leurs enfants par un médecin afin que celui-ci puisse évaluer leur santé et les conseiller sur les régimes alimentaires à adopter pour une croissance optimale pendant et après le Têt.
Kim Thanh
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