Les Vietnamiens gaspillent près de 4 milliards de dollars américains en jetant de la nourriture encore consommable.

Au Vietnam, plus de 8 millions de tonnes d'aliments consommables sont jetées chaque année, ce qui représente un gaspillage d'environ 3,9 milliards de dollars américains. En moyenne, chaque personne produit 76 kg de déchets alimentaires, contre une moyenne mondiale de 74 kg par an.

Des représentants de l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville et du Réseau vietnamien des banques alimentaires ont signé un accord de coopération visant à prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires dans le secteur de la restauration et lors des festivals gastronomiques . - Photo : CONG TRIEU

M. Nguyen Tuan Khoi, président du Réseau des banques alimentaires du Vietnam, a fait cette annonce lors de la cérémonie de lancement de l'initiative de recyclage des déchets alimentaires Green Hero le 29 septembre.

19 % des aliments disponibles sont gaspillés.

Le gaspillage alimentaire est en train de devenir une tragédie mondiale, avec de graves conséquences économiques , sociales et environnementales.

Les données du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) de 2022 ont montré que 1,05 milliard de tonnes de nourriture ont été gaspillées, ce qui représente 19 % de la quantité totale de nourriture disponible pour les consommateurs.

Selon une autre statistique, environ un tiers des aliments produits dans le monde sont gaspillés ou perdus, ce qui entraîne des pertes économiques estimées à plus de 1 000 milliards de dollars.

M. Nguyen Tuan Khoi, Président du Réseau des Banques Alimentaires du Vietnam - Photo : CONG TRIEU

Les pertes estimées au Vietnam équivalent à près de 2 % du PIB. Sur ce total, 32 % proviennent des fruits et légumes, 14 % de la viande et 12 % des produits de la mer.

La quantité totale de déchets ménagers à Hô Chi Minh-Ville est d'environ 13 000 tonnes par jour, dont 7 800 tonnes par jour de déchets alimentaires.

Les statistiques montrent que plus de 88 % des déchets alimentaires des grandes villes sont enfouis dans des décharges sans traitement spécifique. Les technologies de traitement des déchets organiques restent limitées et il n'existe aucune solution pour le transport et le traitement des déchets après tri.

Lors de la cérémonie de lancement de l'événement, les organisateurs ont offert de nombreux cadeaux aux enfants de l'école caritative Binh Trung Dong (arrondissement de Binh Trung, Hô Chi Minh-Ville). - Photo : CONG TRIEU

Recyclage des déchets alimentaires

À l'occasion de la Journée mondiale contre les pertes et le gaspillage alimentaires, le 29 septembre, le Réseau des banques alimentaires du Vietnam a lancé la campagne « Food for Change 2025 » et l'initiative de recyclage des déchets alimentaires « Green Hero ».

Cette activité est menée en coordination avec la Banque alimentaire mondiale, l'entreprise sociale Green Journey, le Réseau des agriculteurs du Vietnam et l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville.

L'initiative Green Hero contribue à sensibiliser le public, à déployer des solutions technologiques, à mettre en relation les agriculteurs et les coopératives, et à créer des fermes régénératrices et des centres d'innovation.

Ce projet s'étendra des zones urbaines aux zones rurales, contribuant ainsi à réduire la pollution, à régénérer les ressources et à soutenir des moyens de subsistance écologiques pour les populations.

L’objectif est de traiter les déchets alimentaires à la source, en les transformant en produits utiles tels que le compost, les nutriments du sol ou l’alimentation animale grâce à la technologie d’élevage de la mouche soldat noire et des vers de terre.

Green Hero va construire un écosystème technologique reliant restaurants, supermarchés, marchés de gros et exploitations agricoles, créant ainsi une chaîne de circulation alimentaire.

« Green Hero servira de passerelle pour que les déchets soient triés, traités et restitués à la communauté sous forme d'engrais, d'aliments recyclés ou d'énergie propre », a déclaré M. Khoi.

L'élimination des déchets alimentaires représente un fardeau pour de nombreux restaurants.

Le vice-président de l'Association des chefs de Hô Chi Minh-Ville, Nguyen Thanh Tam, a déclaré que l'objectif et les actions de cette initiative permettraient à la communauté de mieux appréhender l'utilisation économique et le recyclage des déchets alimentaires.

Auparavant, le traitement des déchets alimentaires dans les restaurants et les hôtels représentait toujours 20 à 30 % des dépenses, ce qui constituait une charge importante. Grâce à cette initiative, nous pourrons valoriser pleinement ces déchets alimentaires en les réutilisant et en les recyclant en engrais.

« Le modèle de réutilisation permettra aux entreprises de réaliser d'importantes économies, de réduire considérablement leurs émissions et de contribuer à l'amélioration du cadre de vie », a déclaré M. Tam.

CONG TRIEU

Source : https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm