Les Vietnamiens gaspillent près de 4 milliards de dollars en jetant de la nourriture utilisable.

Plus de 8 millions de tonnes de nourriture utilisable sont jetées chaque année au Vietnam, gaspillant environ 3,9 milliards de dollars. En moyenne, chaque personne produit 76 kg de déchets alimentaires, contre 74 kg par an en moyenne à l'échelle mondiale.

Des représentants de l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville et du Réseau des banques alimentaires du Vietnam ont signé un accord de coopération pour prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires dans le système de restauration et les festivals culinaires . - Photo : CONG TRIEU

M. Nguyen Tuan Khoi, président du réseau des banques alimentaires du Vietnam, a informé lors de la cérémonie de lancement de l'initiative de recyclage des déchets alimentaires Green Hero le 29 septembre.

19 % de la nourriture disponible est gaspillée

Le gaspillage alimentaire est en train de devenir une tragédie mondiale, avec de graves conséquences économiques , sociales et environnementales.

Les données du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) en 2022 ont montré que 1,05 milliard de tonnes de nourriture étaient gaspillées, ce qui représente 19 % de la nourriture totale disponible pour les consommateurs.

Une autre statistique indique qu’environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée ou perdue, entraînant des pertes économiques estimées à plus de 1 000 milliards de dollars.

M. Nguyen Tuan Khoi, Président du Réseau des Banques Alimentaires du Vietnam - Photo : CONG TRIEU

Les pertes estimées au Vietnam équivalent à près de 2 % du PIB. Les légumes et fruits représentent 32 %, la viande 14 % et les fruits de mer 12 %.

La quantité totale de déchets ménagers à Hô-Chi-Minh-Ville est d'environ 13 000 tonnes par jour, dont 7 800 tonnes de déchets alimentaires équivalent à 7 800 tonnes par jour.

Les statistiques montrent que plus de 88 % des déchets alimentaires des grandes villes sont jetés dans des décharges sans aucun traitement spécialisé. Les technologies de traitement des déchets organiques sont encore limitées, et il n'existe aucune solution pour le transport et le traitement des déchets après tri.

Lors de la cérémonie de lancement de l'événement, les organisateurs ont offert de nombreux cadeaux aux enfants de l'école caritative Binh Trung Dong (quartier de Binh Trung, Ho Chi Minh-Ville) - Photo : CONG TRIEU

Recyclage des déchets alimentaires

À l'occasion de la Journée mondiale contre la perte et le gaspillage alimentaires, le 29 septembre, le réseau des banques alimentaires du Vietnam a lancé la campagne « Food for Change 2025 » et l'initiative de recyclage des déchets alimentaires - Green Hero.

L'activité est coordonnée avec la Banque alimentaire mondiale, Green Journey Social Enterprise, le Vietnam Farmers Network et l'Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville.

L'initiative Green Hero permet de sensibiliser le public, de déployer des solutions technologiques, de connecter les agriculteurs et les coopératives, de former des fermes régénératrices et des centres d'innovation.

Il s’étendra des zones urbaines aux zones rurales, contribuant ainsi à réduire la pollution, à régénérer les ressources et à soutenir les moyens de subsistance écologiques des populations.

Se concentrer sur le traitement des déchets alimentaires à la source, en les transformant en produits utiles tels que du compost, des nutriments pour le sol ou des aliments pour animaux grâce à la technologie d'élevage de mouches soldats noires et de vers de terre.

Green Hero construira un écosystème technologique reliant les restaurants, les supermarchés, les marchés de gros et les fermes, créant ainsi une chaîne de circulation alimentaire.

« Green Hero sera un pont pour que les déchets soient classés, traités et restitués pour servir la communauté sous forme d'engrais, d'aliments recyclés ou d'énergie propre », a déclaré M. Khoi.

L’élimination des déchets alimentaires est un fardeau pour de nombreux restaurants.

Le vice-président de l'Association des chefs de Hô-Chi-Minh-Ville, Nguyen Thanh Tam, a déclaré que l'objectif et les actions de l'initiative donneront à la communauté une vision plus claire de l'utilisation économique et du recyclage des déchets alimentaires.

Auparavant, le traitement des déchets alimentaires dans les restaurants et les hôtels représentait toujours 20 à 30 %, ce qui constituait un fardeau. Grâce à cette initiative, nous pouvons pleinement exploiter ces déchets alimentaires pour les réutiliser et les recycler en engrais.

« Le modèle de réutilisation aidera les entreprises à économiser beaucoup de coûts, à réduire considérablement les émissions et à contribuer à l'amélioration du cadre de vie », a déclaré M. Tam.

CONG TRIEU

Source: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm